Pizze
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Margherita€ 6.00Pomodoro, mozzarella, olive
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Bocconcino€ 8.00Pomodoro, rucola, ciliegini, bocconcini di mozzarella
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Boscaiola€ 9.50Pomodoro, mozzarella, misto funghi di bosco
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Braccio di ferro€ 8.50Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, spinaci*
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Bresaola€ 9.50Pomodoro, mozzarella, bresaola, grana, rucola
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Burrosa€ 11.00Mozzarella, mortadella, burrata, pesto di pistacchio, granella di pistacchio
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Cantanapoli€ 10.00Mozzarella, prosciutto cotto, taleggio, friarielli
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Capricciosa€ 8.00Pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, olive
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Contadina€ 9.00Pomodoro, mozzarella, funghi, peperoni, melanzane, zucchine, rucola
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Corsaro rosso€ 8.50Pomodoro, mozzarella, salsiccia, salame piccante, olio d'aglio
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Crudo e grana€ 8.50Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, grana
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Delicata€ 8.50Mozzarella, crema di zucca, gorgonzola, olive nere
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Diavola€ 7.00Pomodoro, mozzarella, salame piccante
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Folle€ 9.00A paccia du pizzaiolu
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Fumo€ 8.00Pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, scamorza affumicata
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Funghi€ 7.00Pomodoro, mozzarella, funghi
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Funghi freschi€ 7.50Pomodoro, mozzarella, funghi freschi
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Gamberetti€ 11.00Pomodoro, mozzarella, gamberetti*, grana, rucola
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Golosa€ 10.00Pomodoro, mozzarella, porchetta romana, pesto di pistacchio, pomodorini soleggiati
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Inferno€ 9.00Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, nduja, salsa fuoco
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Lombarda€ 8.00Mozzarella, mele, gorgonzola
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Marchigiana€ 9.00Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, svizzero, piselli*
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Sea*€ 14.00Pomodoro, mozzarella, frutti di mare*
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Marinara€ 4.50Pomodoro, origano, olio d'aglio
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Montanara€ 10.00Mozzarella, crema di pecorino, capocollo, rucola
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Napoli€ 7.00Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe
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Nordica€ 11.00Pomodoro, mozzarella, salmone, panna
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Nutella€ 7.00Pane pizza, nutella, granella di nocciole
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Occhio di bue€ 8.00Pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, uovo
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Paesana€ 9.00Pomodoro, mozzarella, melanzane, cipolla, olive nere, pomodorini soleggiati
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Piemontese€ 10.00Mozzarella, pere, salsa alle noci, speck, rucola
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Pomodorini€ 8.50Mozzarella, ciliegini, grana, rucola
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Porcini€ 9.50Pomodoro, mozzarella, porcini
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Prosciutto€ 7.00Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
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Prosciutto e funghi€ 7.50Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi
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Pugliese€ 8.00Pomodoro, mozzarella, capperi, cipolla, pomodorini soffritti
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Quattro formaggi€ 8.50Pomodoro, mozzarella, provola, svizzero, gorgonzola
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Quattro stagioni€ 8.50Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive
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Rustica€ 9.50Pomodoro, mozzarella, rape, salsiccia
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Sacha€ 7.00Pomodoro, mozzarella, patatine fritte*
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Santa lucia€ 10.00Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, ciliegini, grana e rucola
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Saporita€ 8.50Pomodoro, mozzarella, salame dolce, cipolla, uovo
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Sfizio di mare€ 12.00Mozzarella, tris di mare (carpaccio di polipo, salmone e panna, gamberetti)
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Siciliana€ 10.00Pomodoro, mozzarella, salame piccante, salsiccia, peperoni, acciughe, pomodorini soffritti
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Stracchino€ 9.50Mozzarella, stracchino, speck, rucola
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Stracciata€ 11.00Mozzarella, carciofi, capocollo, stracciatella
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Tartufona€ 11.00Mozzarella, porcini, salame al tartufo
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Tonno€ 8.00Pomodoro, mozzarella, tonno
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Trentina€ 9.50Pomodoro, mozzarella, mascarpone, speck
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Tricolore€ 9.50Mozzarella, pesto di basilico, stracciatella, pomodori soleggiati
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Valdostana€ 11.00Mozzarella, porcini, pancetta, taleggio
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Veneziana€ 8.50Pomodoro, mozzarella, pancetta, melanzane, cipolla
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Wurstel€ 7.00Pomodoro, mozzarella, wurstel
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Zingara€ 8.50Pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni
Sfilatini
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Berlino€ 8.50Bresaola, grana, rucola, funghi, salsa boscaiola
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Parigi€ 8.50Prosciutto crudo, mozzarella, pomodoro, insalata, maionese
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Lisbona€ 8.50Prosciutto crudo, salsa rosa, patatine fritte*, patè d'olive
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Londra€ 8.50Melanzane, peperoni, pomodoro, rucola, salsa boscaiola
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Miami€ 8.50Pancetta, melanzane, cipolla, olio d'aglio, salsa messicana
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Chicago€ 8.50Pancetta, scamorza affumicata, patatine fritte*, salsa barbeque
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Dubai€ 8.50Porchetta romana, patatine fritte*, svizzero, cipolla, maionese
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Ibiza€ 8.50Prosciutto cotto, funghi, grana, rucola, maionese
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Roma€ 8.50Prosciutto cotto, svizzero, insalata, patatine fritte*, pomodoro, salsa barbeque
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Sidney€ 8.50Salame piccante, cipolla, grana, patatine fritte*, salsa messicana
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Istanbul€ 8.50Salame dolce, svizzero, patatine fritte*, radicchio, maionese
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Los angeles€ 8.50Salame piccante, wurstel, patatine fritte*, salsa messicana
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Mosca€ 8.50Tonno, insalata, patatine fritte*, cipolla, salsa tonnata
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Las vegas€ 8.50Tonno, salame piccante, peperoni, patatine fritte*, salsa messicana
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Tokyo€ 8.50Tonno, salsa tonnata, pomodoro, uova sode, insalata
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Vienna€ 8.50Tonno, senape, patatine fritte*, wurstel, pomodoro
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Madrid€ 8.50Prosciutto crudo, tonno, patatine fritte*, insalata, salsa rosa
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Amsterdam€ 8.50Wurstel, patatine fritte*, salsa rosa
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Starters
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Olives€ 10.00Mix antipasti della casa base terra
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Fries€ 14.00Mix di antipasti della casa base terra e mare*
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Misto mare€ 17.00Mix di antipasti della casa base mare*
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Tagliere di salumi€ 12.00
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Formaggi misti€ 12.00
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Insalata di mare*€ 13.00
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Caprese di bufala€ 10.00
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Cocktail di gamberi*€ 9.00
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Dried fruit€ 9.00Con scaglie di grana e rucola
Sandwich
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Club sandwich€ 8.50
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Mix fritto mare*€ 9.00
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Patatine fritte*€ 4.50
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Crocchette di patate€ 5.00
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Polpette di carne*€ 5.00
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Polpette di crudo e cipolla*€ 5.00
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Pittule*€ 4.50
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Olive ascolane*€ 5.00
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Mozzarelline panate*€ 5.00
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Chele di granchio*€ 5.00
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Pepite di pollo*€ 5.00
Primi di terra
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Panciotti melanzane e scamorza*€ 13.00Conditi con bresaola e crema di pecorino
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Medaglioni formaggi e noci*€ 12.00Conditi con speck, radicchio e noci
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Orecchiette santa lucia€ 12.00Ciliegini, melanzane, salsiccia e pomodori soleggiati
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Pennette alla vesuviana€ 12.00Ciliegini, burrata e basilico
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Orecchiette cime di rapa€ 11.00Cime di rapa*, acciughe
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Orecchiette alla leccese€ 11.00Pomodoro, ricotta forte, polpette di carne
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Paccheri al ragu' di cinghiale€ 13.00
Pasta
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Raviolacci* branzino e agrumi€ 14.00Ciliegini, gamberetti* e pesto agli agrumi
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Quadrotti al sapore di mare*€ 13.00Ciliegini, scampi* e pinoli
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Tagliolini agli agrumi€ 13.00Pasta al limone, ciliegini, scampi* e pesto agli agrumi
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Orecchiette alla mediterranea€ 14.00Cubetti di spada*, pomodorini soleggiati e pesto rosso
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Strigoli ai frutti di mare€ 14.00Ciliegini, frutti di mare*, rucola
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Linguine alle vongole€ 16.00
Secondi di mare
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Pesce spada alla gallipolina*€ 16.00Marinato in olio d'aglio, pan grattato e spezie
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Grigliata di pesce*€ 18.00Pesce spada, seppia e gamberoni*
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Frittura mista*€ 13.00Calamari, polipo e gamberetti*
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Frittura di calamari*€ 12.00
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Gamberoni al grand marnier*€ 18.00
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Pesce spada alla griglia*€ 15.00
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Seppia alla griglia*€ 15.00
Main dishes
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Grigliata mista di carne*€ 17.00Con contorno di patatine fritte*
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Grigliata mista di carne x 2 persone*€ 32.00Con contorno di patatine fritte*
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Cordon bleu*€ 11.00Carne di vitello panata ripiena di prosciutto e formaggio
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Pollo dorato*€ 10.00Con panatura aromatizzata sfumata al vino bianco
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Pezzetti di cavallo*€ 17.00
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Filetto ai funghi porcini*€ 21.00
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Filetto al pepe verde*€ 20.00
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Filetto alla griglia*€ 20.00
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Scaloppine ai porcini*€ 14.00
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Scaloppine vino o limone*€ 13.00
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Cotoletta alla milanese*€ 9.50
Contorni
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Verdure grigliate€ 5.00
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Insalata verde€ 2.50
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Insalata mista€ 3.50Insalata verde, radicchio, pomodoro, carote
Insalatone
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Winter€ 8.00Insalata verde, taleggio, rucola e prosciutto crudo
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Summer€ 8.00Insalata mista, uova sode, prosciutto cotto e mozzarella
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Spring€ 7.50Insalata verde, rucola, mais, funghi, olive verdi e carciofi
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Autumn€ 7.50Insalata verde, funghi, pancetta e provola
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Levante€ 9.00Insalata verde, rucola, bresaola, ciliegini, grana e carciofi
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Ponente€ 8.50Insalata verde, pere, speck, rucola, radicchio, noci e mozzarella
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Tramontana€ 8.50Insalata verde, ciliegini, funghi piccanti, tonno, salsa rosa e filetti di melanzane
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Scirocco€ 8.50Insalata verde, funghi piccanti, salame piccante, scamorza, olive nere e crostini di pane fritto
Piatti unici
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Junior€ 16.00Mix grill carne, insalata mista e patate fritte*
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Light€ 14.00Pollo dorato, verdure grigliate e pittule*
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Top fish€ 19.00Pesce spada* alla gallipolina, verdure grigliate e insalata mista
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Ocean€ 19.00Seppia alla griglia, insalata mista e mix fritto mare
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Fitness€ 14.00Pollo alla griglia, crocchette di patate e insalata mista
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Friends€ 16.00Cordon bleu, patate fritte*, crocchette di patate e julienne di carote
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Senior€ 14.00Salsiccia alla griglia, patate fritte* e insalata mista
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Fifty fifty€ 11.00Affettati e patate fritte*
Dessert
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Spumone€ 5.00Gelato fiordilatte con gocce di cioccolato, mandorle e ciliegie
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Torta cocco e nocciola€ 6.00Biscotto alla nocciola con semifreddo al cocco e nocciola
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Croccante amarena€ 6.00Semifreddo al gusto vaniglia, con cuore all'amarena e mandorle caramellate
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Croccante mandorle€ 6.00Semifreddo con crema alla nocciola, cuore al cioccolato e mandorle caramellate
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Grandmother's cake€ 5.00Pasta frolla e crema pasticcera al limone, con mandorle e pinoli
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Soufflè al cioccolato€ 6.00Tortino dal cuore caldo e cremoso con gelato fiordilatte
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Soufflè black and white€ 6.00Totino dal cuore caldo e cremoso con gelato fiordilatte
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Delizia al limone€ 5.00Cupola di pan di spagna farcita con crema al limone
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Sorbetto al limone€ 3.00
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Tiramisu€ 5.00
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Tartufo nero o bianco€ 5.00
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Cocco carte d'or€ 5.00
Bevande
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Bevande in lattina€ 2.50(coca cola/zero, fanta, lemonsoda, sprite,thè pesca o limone)
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Birra 33 cl€ 3.00(nastro azzurro, heineken, becks, dreher, ichnusa, ichnusa non filtrata)
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Birra 50 cl€ 4.00(nastro azzurro, ichnusa non filtrata)
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Birra 66 cl€ 4.50(dreher, heineken)
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Acqua minerale 1lt€ 2.50
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Coca cola o fanta 1 lt€ 4.50
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Tennent’s super€ 4.50
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Corona€ 4.00
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Ceres€ 4.00
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Peroni spina bionda 0,2l€ 3.00
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Peroni spina bionda 0,4l€ 5.00
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Peroni spina bionda lt.1€ 12.00
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Peroni spina bionda lt.1,5€ 17.00
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Peroni spina rossa 0,2l€ 4.00
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Peroni spina rossa 0,4l€ 6.00
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Peroni spina rossa lt.1€ 14.00
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Peroni spina rossa lt.1,5€ 19.00
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Bianco, rosato o rosso della casa lt. 1€ 6.00
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Bianco, rosato o rosso della casa lt. 0,5€ 4.00
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Bianco, rosato o rosso della casa lt. 0,25€ 2.50
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Bianco frizzante spina lt.1€ 7.50
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Bianco frizzante spina lt.0,5€ 5.00
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Bianco frizzante spina lt.0,25€ 3.00
Birre artigianali
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Solare di birra spinelli - 33cl€ 6.50Dal colore giallo dorato carico con schiuma avorio, fine e persistente. sprigiona un aroma complesso di frutta matura, di frutta secca, floreale, di malto, richiamando sentori erbacei ed una delicata speziatura. al gusto risulta intensa, equilibrata ed armonica, con una doppia anima. ideale con formaggi , ottimo è l’accostamento a carni rosse alla griglia. gradazione: 7,5% vol
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Zefira di birra spinelli - 33cl.€ 6.50Zefira la nostra blonde ale, artigianale, cruda, non filtrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia. colore chiaro e luminoso, schiuma soffice e bianca. all’olfatto presenta note dolci di malto, bouquet erbaceo, fresco, lievemente luppolato che incontra sentori agrumati. lieve, beverina, soave, la morbida carezza maltata intreccia sul finale delicate note secchie ed amaricanti in un equilibrio raffinato ed estremamente dissetante. gradazione: 5,6% vol
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Calender janca - 33cl.€ 6.50L'inconfondibile gusto della weiss impreziosito da un ingrediente unico: il frumento senatore cappelli, una delle tante eccellenze pugliesi. antenato del grano moderno, è stato riscoperto e rivalutato come cereale d’eccellenza, esente da qualsiasi tipo di alterazione e manipolazione. un frumento eccezionale per una birra eccezionale! gradazione: 4,8% vol
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Calénder primitiva - 33cl.€ 6.50Primitiva è una birra artigianale rossa alta fermentazione stile iga (italian grape ale). primitiva è una birra dal gusto equilibrato e piacevole, in bocca si fondono l’amaro del luppolo con la dolcezza del malto e del mosto di uva primitivo di manduria. note fruttate, amaro medio. gradazione: 6,5% vol
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Calénder anemos - 33cl.€ 6.50Una kolsch, ispirata alla ricetta tradizionale di colonia, dai docili toni maltati ed incredibilmente aromatica. non è solo una birra, è un’esperienza. corpo medio, delicata e rinfrescante. amaro medio. gradazione: 5% vol
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Calender vipara€ 6.50Con un colore ambrato intenso che evoca i caldi raggi del sole sulla terra, questa american ipa presenta un carattere deciso e un profilo aromatico intrigante. i luppoli dominano il profilo gustativo, offrendo una sinfonia di note agrumate, floreali e resinose, bilanciate da un dolce accenno di malto che conferisce equilibrio al palato. il gusto iniziale è fresco e fruttato, seguito da una progressione verso un amaro robusto e persistente che lascia un’impronta indelebile sulla lingua. la complessità aromatica di vipara si armonizza splendidamente con carni alla griglia, formaggi stagionati, piatti piccanti, antipasti di pesce e, sorprendentemente, dolci al cioccolato.
Carta dei vini
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Rosato - rosa del golfo€ 18.00- negroamaro 90% e malvasia nera leccese 10%- zona di produzione:sannicola, parabita, alezio, campi salentino all'occhio rosato brillante con riflessi corallini, al naso bouquet intenso, con profumi fruttati e di fiori di campo, al palato stoffa setosa e di carattere, con persistenza fruttata. va abbinato a zuppe di pesce, pesce alla griglia, carni bianche, e minestre. 12,5% vol.
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Rosso - rosa del golfo - portulano negroamaro€ 20.00Negroamaro 90% e malvasia nera leccese 10% gradazione alcolica 13% all'occhio rosso rubino carico con riflessi granati al naso profumo ampio, persistente, con lievi ricordi di sottobosco, nocciola e mandorla al palato asciutto, ben strutturato e armonico, con piacevole retrogusto amarognolo di buona persistenza
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Rosso - rosa del golfo - primitivo€ 20.00Uve primitivo 90% e negroamaro 10% maturazione presso il produttore, 1-2 anni secondo vendemmia. leggero passaggio in legno. gradazione alcolica 13,5% all'occhio rosso rubino carico con riflessi porpora al naso profumo ricco, persistente, con ricordi di mandorla e nocciola al palato asciutto, morbido e armonico, ricco di struttura abbinamenti gastronomici carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati.
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Rosso - rosa del golfo - primitivo belnoce€ 18.00Uva: primitivo 90% e negroamaro 10%; gradazione alcolica 13% presenta un magnifico colore rosso rubino carico con riflessi porpora. il profumo è ricco, persistente, con ricordi di mandorla e nocciola. al palato è pulito, morbido e armonico.
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Bianco - rosa del golfo- bolina€ 18.00- verdeca 90% e chardonnay 10% - zona di produzione: territorio comunale di martina franca all'occhio giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso profumo fresco, delicato, piacevolmente fruttato, al palato equilibrato, gentile, di buona eleganza. 11,5-12% vol.
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Rosato - five roses€ 24.00-negroamaro (90%), malvasia nera di lecce (10%) - zona di produzione: salento - salice salentino. conquista al primo sguardo con il caratteristico rosa cerasuolo cristallino e ti rapisce i sentori fruttati di ciliegia e fragoline di bosco. in bocca è fresco, morbido e piacevolmente persistente. si consiglia di abbinarlo a risotti e piatti a base di pesce e carni bianche. 12% vol.
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Rosso primitivo vora€ 12.00- tenuta vora - primitivo 100% - zona di produzione: salento - indicazione geografica tipica vinificazione:in contenitori di acciaio a temperatura controllata da uve diraspate e pigiate, macerazione delle bucce sul mosto con attenti monitoraggi, pressatura soffice delle vinacce, 13,50% vol.
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Rosato tenuta vigne€ 12.00- vigne di negroamaro 100% - zona di produzione: salento - indicazione geografica tipica vinificazione:criomacerazione con le bucce per 5 ore a 5°c, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata a 15°c, 13% vol.
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Bianco - tenuta coloni€ 12.00- uvaggio aziendale - zona di produzione: salento - indicazione geografica tipica vinificazione: pressatura soffice, fermentazione a 14°c, chiarifica statica a freddo, 11,50% vol.
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Rosso - tenuta vignali€ 12.00- vigne di negroamaro 100% - zona di produzione: salento-indicazione geografica tipica vinificazione: in contenitori di acciaio a temperatura controllata da uve diraspate e pigiate, macerazione delle bucce sul mosto per 6 giorni, pressatura soffice, 13% vol.
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Rosso - negroamaro otanari€ 20.00-vigne di negroamaro 90% e malvasia nera 10% - zona di produzione: salento - indicazione geografica tipica vinificazione:in contenitori di acciaio a temperatura controllata da uve diraspate e pigiate, macerazione delle bucce sul mosto per 10 giorni con attenti monitoraggi, pressatura soffice delle vinacce e lenta fermentazione in acciaio, 13,50% vol.
