Dessert
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Semifreddo \"1946\€13Vanilla and coffee semifreddo with hot chocolate sauce
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Lemon and basil€13Yogurt, lemon curd, basil
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Bianconiglio€13Creamy carot and halzemut , orange and carrot sorbet
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Once upon a time€13Chocolate 72%, coffee, zabajone, tonka been
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Cinema paradiso€13Creamy peanut, banana ice cream, salted popcorn, lemon caramel
Antipasti
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Quaglia€23Petto, bon bon al ramato cippa, uvetta di corinto, puntarelle
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Zucca delica€22Bernese al sifone, jus di verdure, tartufo
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Totanetto verace€24Scarola, fagioli di conio
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Crudo di parma€16Lavorato a berkel
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Pizza !€21Seppia, cime di rapa, nero di seppia e liquirizia
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Anticucho di polpo€23Mostarda fatta in casa, scarola riccia
Secondi piatti
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Rombo chiodato€30Glassato alla diavola, cavolo nero
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Spalla di agnello 36 ore€30Sedano rapa, caffè e cippollotto
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Lombo di cervo€35Affumicato al fieno, lamponi, funghi porcini
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Ricciola di lenza€32Fagottino di verza, beurre blanc, sake, soya
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Baccala’ morro in olio cottura€29Cecio di spello, pesto
Primi piatti
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Pasta mista gentile€26Zuppa di pesce di scoglio, spunciacurrente, muscoli
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Risotto carnaroli riserva san massimo€24Burro affumicato, animelle, bottarga di muggine, nocciola
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Fagottini di genovese€22Consommé di cipolla, jus di manzo, polvere di giarratana
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Riccioli di gragnano,gambero rosa€25Cacio, pepe, lime, distillato di gamberi
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Spaghetto gentile€22Rapa rossa, erborinato di rezzo, pane aglio e timo
I nostri menu degustazione
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“19_96” vegetariano 4 portate€65
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“19_05”- 4 portate€70
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“19_46” 6 portate€90
