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ANTIPASTI
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Crostino al petto d'oca11.00Petto d'oca affumicato, tartufo nero su crostino di pane caldo e rughetta smoked goose breast with black truffle on hot toasted bread and rocket
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Pesce spada9.00Carpaccio di pesce spada al mojito swordfish carpaccio with mojito
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Tartare di tonno14.00Tartare di tonno rosso, con latte di cocco, lime e anacardi bluefin tuna tartare, with coconut milk, lime and cashew nuts
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Insalata di bufala10.00Insalata mista con bufala di battipaglia, brunoise di datterini e crunch di prosciutto crudo mixed salad with battipaglia buffalo mozzarella, date brunoise and prosciutto crunch
SECONDI
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Tataki di tonno16.00Tataki di tonno in crosta di sesamo, con insalatina di mango e maionese allo yuzu sesame crusted tuna with mango salad and yuzu mayonnaise
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Tagliata di black angus20.00Tagliata di black angus con funghi di bosco grigliati in salsa teriyaki e sale maldon affumicato black angus tagliata with grilled wild mushrooms in teriyaki sauce and smoked maldon salt
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L' hamburger14.00Hamburger di fassona piemontese, cicorietta ripassata e asiago d.o.p filante piedmontese fassona hamburger, repassed chicory and stringy d.o.p. asiago cheese
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L'omelette12.00Omelette alla francese con prosciutto cotto di praga e fontina d.o.p su letto di misticanza french omelette with baked prague ham and d.o.p fontina on a bed of mixed salad
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Trancio di salmone16.00Trancio di salmone sole e zeste di arancia su hummus di ceci, rucola marinata e pomodori secchi soy and orange salmon slice on chickpea hummus, marinated arugula and sun dried tomatoes
CONTORNI
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Primizie della nostra terra5.00Verdure di stagione seasonal vegetables
DOLCI
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Morbida crema al mascarpone, su base di savoiardo inzuppata al caffè soft mascarpone cream, on a ladyfinger base soaked in coffee
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Venere nera6.00Mousse al cioccolato fondente con granella di nocciole e cuore di amarena su biscotto croccante dark chocolate mousse with chopped hazelnuts and black cherry heart on crunchy biscuit
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Esmeralda6.00Mousse al pistacchio e cioccolato bianco su biscotto croccante pistachio and white chocolate mousse on crunchy biscuit
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Eclipse6.00Mousse alla nocciola con cuore croccante e glassa al cioccolato hazelnut mousse with crunchy center and chocolate icing
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Delizia al limone6.00Mousse al limone con salsa di limone all'amalfitana lemon mousse with amalfi lemon sauce
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Mignon assortiti 3pz4.00Fantasia di torcetti, ricotta e pera, mousse al cioccolato, crocchetta, zaira, croccante al pistacchio, cheesecake all'amaretto fantasy of torcetti, ricotta and pears, chocolate mousse, croquette, zaira, pistachio brittle, amaretto cheesecake
PRIMI
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Carbonara13.00Pasta fresca all’uovo con guanciale croccante d’ariccia, tuorlo d’uovo e pecorino romano d.o.p
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Gricia13.00Pasta fresca all’uovo con guanciale croccante d’ariccia, pecorino romano d.o.p e pepe nero macinato al momento
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Cacio e pepe12.00Pasta fresca all’uovo con pecorino romano d.o.p e pepe nero macinato al momento
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L’amatriciana13.00Pasta fresca all’uovo guanciale croccante d’ariccia, salsa al pomodoro, pecorino romano d.o.p e pepe nero macinato al momento
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Raviolacci ai funghi porcini14.00Raviolacci ai funghi porcini con crema di zucca, provola affumicata e gocce di mosto d’uva
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Girasoli di pesce spada15.00Girasoli di pesce spada con alici del cantabrico, burro, salvia e zeste di lime
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Fettuccina al pomodoro12.00Fettuccine di pasta fresca all’uovo con salsa di pomodoro e olio evo al basilico
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Polenta valsugana15.00Polenta valsugana, speck croccante, funghi brasati e fonduta di montasio