Ristorante Salice Blu Menu

Delivery - Consegna a Domicilio

• Affogato

  3,95 €
  Vanilla ice cream topped with espresso
• Olive Oil Cake

  4,95 €

• Calamaro ripieno di pomodoro, pan brioche e mozzarella su crema di ceci

  20,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine e Molluschi e prodotti a base di molluschi
• Tartare di salmone Balik leggermente affumicato con chips croccanti ed emulsione di arance

  18,00 €

• Culatello stagionato nella nostra cantina con frutta dolce

  18,00 €
  contiene Frutta a guscio
• Carpaccio celtico con scaglie di grana del Lago di Como e polenta croccante

  18,00 €
  contiene Frutta a guscio

• Formaggi del territorio e dell'Italia con composta di frutta

  15,00 €
  contiene Frutta a guscio

• Verdura di stagione di chef Luigi Gandola

  13,00 €
  contiene Frutta a guscio
• Insalata croccante di mamma Flora con pomodori datterino e ananas fresco

  10,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine (Disponibile anche senza glutine informare il nostro personale) e Frutta a guscio

• Spaghetti al germe di grano con astice blu e pomodori datterino

  25,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine , Crostacei e prodotti a base di crostacei e Frutta a guscio
• Pappardelle al tartufo nero di Bellagio mantecate al formaggio grasso d'alpe

  24,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine e Frutta a guscio.
• Paccheri di Gragnano trafilati al bronzo con cozze e gamberi

  20,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine (Disponibile senza glutine informare il nostro personale), Crostacei e prodotti a base di crostacei e Molluschi e prodotti a base di molluschi
• Gnocchetti alle verdure con crema di zafferano di Bellagio

  14,00 €
  contiene Frutta a guscio

• Carnaroli Riserva San Massimo alla sfumatura del giorno

  18,00 €
  a persona,

• Lucioperca al vapore con lenticchie e porri

  22,00 €

• Scampi arrostiti con olive taggiasche, gamberi rossi agli agrumi e calamari ripieni

  30,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio e Molluschi e prodotti a base di molluschi
• Capesante alla maggiorana con crema di zucca e sesamo nero

  28,00 €
  contiene Frutta a guscio , Molluschi e prodotti a base di molluschi e Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
• Tonno del mar Mediterraneo scottato in crosta di pane alle arance

  28,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine e Soia e prodotti a base di soia

• Quaglia disossata arrostita con i funghi porcini su crema di patata viola e burrata

  20,00 €
  contiene Sedano e prodotti a base di sedano e Anidride solforosa e solfiti
• Controfiletto di manzo arrostito in crosta di senape con salsa bernese e soufflé al formaggio e polenta

  24,00 €
  contiene Senape e prodotti a base di senape

• Filetto di vitello in crosta di pane, culatello e foie gras

  24,00 €
  a persona, contiene Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio e Senape e prodotti a base di senape

• Fiorentina con salsa bernese e verdure miste

  24,00 €
  (cottura media consigliata –1kg.), a persona
• Controfiletto alle erbe con patate al forno e salsa di carne

  20,00 €
  a persona

• Il souffl 21 recensioni é a "i 3 cioccolati" con salsa vaniglia Tahiti

  10,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine , Frutta a guscio e Anidride solforosa e solfiti
• Il souffl 21 recensioni é alla banana e cannella

  10,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine , Frutta a guscio e Anidride solforosa e solfiti
• Il souffl 21 recensioni é al pistacchio di Bronte

  10,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine , Frutta a guscio e Anidride solforosa e solfiti

• I nostri migliori dessert... senza pensieri alla dieta!

  20,00 €
  (cioccolato - crème brûlée semifreddi), contiene Cereali contenenti glutine (Disponibile anche senza glutine informare il nostro personale) , Frutta a guscio e Anidride solforosa e solfiti
• La selezione speciale

  20,00 €
  (4 elementi a base di frutti rossi), contiene Cereali contenenti glutine , Frutta a guscio e Anidride solforosa e solfiti
• La pentola speciale... degustazione dei nostri migliori dessert a sorpresa

  20,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine , Frutta a guscio e Anidride solforosa e solfiti

• Il tortino Miascia 2.0

  25,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine e Frutta a guscio
• La millefoglie di sfoglia croccante con crema al mango

  25,00 €
  (già porzionata)
• Il nostro tiramisù con savoiardi della casa

  25,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine e Anidride solforosa e solfiti

• Il gratinato al cioccolato e gianduia

  10,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine e Frutta a guscio
• La bavarese al cioccolato e passion fruit

  10,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine e Frutta a guscio
• La torta di carote e mandorle con yogurt alle nocciole

  10,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine e Frutta a guscio

• Il sorbetto al nettare di frutta di stagione:

• Il gelato tradizionale:

• Confezione di 2 grandi vini italiani

  per 2 bottiglie 40,00 €
  Chardonnay, Sangiovese, contiene Anidride solforosa e solfiti
• Confezione di 3 grandi vini di Lombardia

  per 3 bottiglie 50,00 €
  Sauvignon Blanc, Nebbiolo, Merlotc, contiene Anidride solforosa e solfiti
• Confezione di 3 grandi vini italiani

  per 3 bottiglie 50,00 €
  Franciacorta, Ribolla Gialla, Barbera, contiene Anidride solforosa e solfiti
• Confezione di 4 grandi vini italiani

  per 4 bottiglie 65,00 €
  Franciacorta Rosé, Nero d'Avola, Ortrugo, Aglianico, contiene Anidride solforosa e solfiti
• Confezione di 5 grandi vini italiani

  per 5 bottiglie 90,00 €
  Sangiovese, Nebbiolo, Roero, Turbiana, Carigano del Sulcis , contiene Anidride solforosa e solfiti
• Confezione di 4 grandi vini dal mondo

  per 4 bottiglie 120,00 €
  Champagne, Pinot Nero, Cab. Sauvignon e Sherry, contiene Anidride solforosa e solfiti

Ritiro al Locale

• Calamaro ripieno di pomodoro, pan brioche e mozzarella su crema di ceci

  18,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine e Molluschi e prodotti a base di molluschi
• Tartare di salmone Balik leggermente affumicato con chips croccanti ed emulsione di arance

  16,00 €

• Culatello stagionato nella nostra cantina con frutta dolce

  16,00 €
  contiene Frutta a guscio
• Carpaccio celtico con scaglie di grana del Lago di Como e polenta croccante

  16,00 €
  contiene Frutta a guscio

• Formaggi del territorio e dell'Italia con composta di frutta

  13,00 €
  contiene Frutta a guscio

• Verdura di stagione di chef Luigi Gandola

  11,00 €
  contiene Frutta a guscio
• Insalata croccante di mamma Flora con pomodori datterino e ananas fresco

  8,00 €
  contiene Frutta a guscio e Cereali contenenti glutine (* Disponibile anche senza glutine informare il nostro personale)

• Spaghetti al germe di grano con astice blu e pomodori datterino

  23,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine , Crostacei e prodotti a base di crostacei e Frutta a guscio
• Pappardelle al tartufo nero di Bellagio mantecate al formaggio grasso d'alpe

  22,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine e Frutta a guscio
• Paccheri di Gragnano trafilati al bronzo con cozze e gamberi

  18,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine (Disponibile senza glutine informare il nostro personale) e Molluschi e prodotti a base di molluschi
• Gnocchetti alle verdure con crema di zafferano di Bellagio

  12,00 €
  contiene Frutta a guscio
• Tagliatelle di pasta fresca all'uovo trafilate al momento con ragù di vitello

  15,00 €
  (ricetta di papà Mino), contiene Cereali contenenti glutine e Sedano e prodotti a base di sedano

• Carnaroli Riserva San Massimo alla sfumatura del giorno

  16,00 €
  a persona

• Lucioperca al vapore con lenticchie e porri

  20,00 €

• Scampi arrostiti con olive taggiasche, gamberi rossi agli agrumi e calamari ripieni

  28,00 €
  contiene Crostacei e prodotti a base di crostacei , Frutta a guscio e Molluschi e prodotti a base di molluschi
• Capesante alla maggiorana con crema di zucca e sesamo nero

  26,00 €
  contiene Frutta a guscio , Molluschi e prodotti a base di molluschi e Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
• Tonno del mar Mediterraneo scottato in crosta di pane alle arance

  26,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine e Soia e prodotti a base di soia

• Quaglia disossata arrostita con i funghi porcini su crema di patata viola e burrata

  18,00 €
  contiene Sedano e prodotti a base di sedano e Anidride solforosa e solfiti
• Controfiletto di manzo arrostito in crosta di senape con salsa bernese e soufflé al formaggio e polenta

  22,00 €
  contiene Senape e prodotti a base di senape

• Filetto di vitello in crosta di pane, culatello e foie gras

  22,00 €
  a persona , contiene Cereali contenenti glutine , Frutta a guscio e Senape e prodotti a base di senape

• Fiorentina con salsa bernese e verdure miste

  22,00 €
  (cottura media consigliata –1kg.), a persona
• Controfiletto alle erbe con patate al forno e salsa di carne

  18,00 €
  (800 gr.), persona

• Il souffl 21 recensioni é a "i 3 cioccolati" con salsa vaniglia Tahiti

  10,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine , Frutta a guscio e Anidride solforosa e solfiti
• Il souffl 21 recensioni é alla banana e cannella

  10,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine , Frutta a guscio e Anidride solforosa e solfiti
• Il souffl 21 recensioni é al pistacchio di Bronte

  10,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine , Frutta a guscio e Anidride solforosa e solfiti

• I nostri migliori dessert... senza pensieri alla dieta!

  20,00 €
  (cioccolato - crème brûlée semifreddi), contiene Cereali contenenti glutine (Disponibile anche senza glutine informare il nostro personale ) , Frutta a guscio e Anidride solforosa e solfiti
• La selezione speciale

  20,00 €
  (4 elementi a base di frutti rossi) ,(cioccolato - crème brûlée semifreddi), contiene Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio e Anidride solforosa e solfiti
• La pentola speciale... degustazione dei nostri migliori dessert a sorpresa

  20,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine , Frutta a guscio e Anidride solforosa e solfiti

• Il tortino Miascia 2.0

  25,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine e Frutta a guscio
• La millefoglie di sfoglia croccante con crema al mango

  25,00 €
  (già porzionata) , contiene Cereali contenenti glutine
• Il nostro tiramisù con savoiardi della casa

  25,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine e Anidride solforosa e solfiti

• Il gratinato al cioccolato e gianduia

  10,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine e Frutta a guscio
• La bavarese al cioccolato e passion fruit

  10,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine e Frutta a guscio
• La torta di carote e mandorle con yogurt alle nocciole

  10,00 €
  contiene Cereali contenenti glutine e Frutta a guscio

• Il sorbetto al nettare di frutta di stagione:

• Il gelato tradizionale:

• Confezione di 2 grandi vini italiani

  per 2 bottiglie 40,00 €
  Chardonnay, Sangiovese, contiene Anidride solforosa e solfiti
• Confezione di 3 grandi vini di Lombardia

  per 3 bottiglie 50,00 €
  Sauvignon Blanc, Nebbiolo, Merlot, contiene Anidride solforosa e solfiti
• Confezione di 3 grandi vini italiani

  per 3 bottiglie 50,00 €
  Franciacorta, Ribolla Gialla, Barbera, contiene Anidride solforosa e solfiti
• Confezione di 4 grandi vini italiani

  per 4 bottiglie 65,00 €
  Franciacorta Rosé, Nero d'Avola, Ortrugo, Aglianico, contiene Anidride solforosa e solfiti
• Confezione di 5 grandi vini italiani

  per 5 bottiglie 90,00 €
  Sangiovese, Nebbiolo, Roero, Turbiana, Carigano del Sulcis, contiene Anidride solforosa e solfiti
• Confezione di 4 grandi vini dal mondo

  per 4 bottiglie 120,00 €
  Champagne, Pinot Nero, Cab. Sauvignon e Sherry, contiene Anidride solforosa e solfiti

Menu degustazione

• Vellutata di zucca dell'orto con pane croccante e olio alla curcuma
  contiene Cereali contenenti glutine
• Ravioli di pasta alla barbabietola ripieni di pizzoccheri su crema di grasso della latteria di Bellagio
  contiene Cereali contenenti glutine
• Risotto ai fiori di zucchina e tartufo nero di Bellagio
• Lucioperca al vapore con lenticchie e porri
• Sorbetto agli agrumi
• Quaglia disossata arrostita con i funghi porcini su crema di patata viola e burrata
  contiene Sedano e prodotti a base di sedano e Anidride solforosa e solfiti
• Panna cotta ai lamponi

• Tartare di salmone Balik leggermente affumicato con chips croccanti
• Carnaroli Riserva San Massimo alla sfumatura del giorno
• Spaghetti al germe di grano con astice blu e pomodori datterino
  contiene Cereali contenenti glutine e Frutta a guscio
• Scampi scottati all'arancia con crema di patate all'erba cipollina su spinacini croccanti
  contiene Crostacei e prodotti a base di crostacei
• Sorbetto al mango e passion fruit
  contiene Frutta a guscio

• Verdura di stagione di chef Luigi Gandola
  contiene Frutta a guscio
• Pappardelle al tartufo nero di Bellagio mantecate al formaggio grasso d'alpe
  contiene Cereali contenenti glutine e Sedano e prodotti a base di sedano
• Trilogia di pesce pescato nel Lago di Como
  contiene Cereali contenenti glutine (* Disponibile anche senza glutine informare il nostro personale) e Frutta a guscio
• Millefoglie di pasta sfoglia croccante
  contiene Cereali contenenti glutine

• Melanzana viola, pomodori secchi, mozzarella e formaggio della nostra cantina
  contiene Frutta a guscio
• Insalata croccante di mamma Flora con pomodori datterino e ananas fresco
  contiene Cereali contenenti glutine (* Disponibile anche senza glutine informare il nostro personale) e Frutta a guscio
• Gnocchetti alle verdure con crema di zafferano di Bellagio
• Tempura in olio extravergine di oliva
  contiene Frutta a guscio
• Tortino di miascia con sorbetto all'uva fragola
  contiene Cereali contenenti glutine e Frutta a guscio

Antipasti

• Calamaro ripieno di pomodoro, pan brioche e mozzarella su crema di ceci
  contiene Cereali contenenti glutine e Molluschi e prodotti a base di molluschi
• Coda di astice blu e patate con formaggio fondente e riduzione di erbe aromatiche
  contiene Crostacei e prodotti a base di crostacei e Frutta a guscio
• Tartare di salmone Balik leggermente affumicato con chips croccanti ed emulsione di arance
• Tonno e… marinati all'olio extravergine Moraiolo con sorbetto al passion fruit e mango

• Scaloppa di fegato d'anatra glassata al Porto con composta di fichi e mele golden
• Culatello stagionato nella nostra cantina con frutta dolce
  contiene Frutta a guscio
• Carpaccio celtico con scaglie di grana del Lago di Como e polenta croccante
  contiene Frutta a guscio

• Formaggi del territorio e dell'Italia con composta di frutta
  contiene Frutta a guscio
• La Latteria di Bellagio propone…
  contiene Frutta a guscio

• Vellutata di zucca dell'orto con pane croccante e olio alla curcuma
  contiene Cereali contenenti glutine
• Tempura in olio extravergine di oliva
  contiene Frutta a guscio
• Verdura di stagione di chef Luigi Gandola
  contiene Frutta a guscio
• Insalata croccante di mamma Flora con pomodori datterino e ananas fresco
  contiene Cereali contenenti glutine (Disponibile anche senza glutine informare il nostro personale) e Frutta a guscio
• Melanzana viola, pomodori secchi, mozzarella e formaggio della nostra cantina
  contiene Frutta a guscio

Primi piatti

• Spaghetti al germe di grano con astice blu e pomodori datterino
  contiene Cereali contenenti glutine , Crostacei e prodotti a base di crostacei e Frutta a guscio
• Maccheroni al nero di seppia con carote croccanti e capesante scottate al profumo di lime
  contiene Cereali contenenti glutine e Molluschi e prodotti a base di molluschi
• Tagliatelle di pasta fresca all'uovo trafilate al momento con ragù di vitello
  (ricetta di papà Mino) , contiene Cereali contenenti glutine e Sedano e prodotti a base di sedano
• Pappardelle al tartufo nero di Bellagio mantecate al formaggio grasso d'alpe
  contiene Cereali contenenti glutine e Frutta a guscio
• Ravioli di pasta alla barbabietola ripieni di pizzoccheri su crema di grasso della latteria di Bellagio
  contiene Cereali contenenti glutine
• Paccheri di Gragnano trafilati al bronzo con cozze e gamberi
  contiene Cereali contenenti glutine (Disponibile senza glutine informare il nostro personale) , Crostacei e prodotti a base di crostacei e Molluschi e prodotti a base di molluschi
• Gnocchetti alle verdure con crema di zafferano di Bellagio
  contiene Frutta a guscio

• Risotto ai fiori di zucchina e tartufo nero di Bellagio
• Carnaroli Riserva San Massimo alla sfumatura del giorno

Piatti principali

• Pescato del giorno
  contiene Frutta a guscio
• Lucioperca al vapore con lenticchie e porri
• Trilogia di pesce pescato nel Lago di Como
  contiene Cereali contenenti glutine (Disponibile anche senza glutine informare il nostro personale) e Frutta a guscio

• Scampi arrostiti con olive taggiasche, gamberi rossi agli agrumi e calamari ripieni
  contiene Crostacei e prodotti a base di crostacei , Frutta a guscio e Molluschi e prodotti a base di molluschi
• Pescato del giorno
  (minimo 2 persone), contiene Frutta a guscio
• Scampi scottati all'arancia con crema di patate all'erba cipollina su spinacini croccanti
  contiene Crostacei e prodotti a base di crostacei
• Capesante alla maggiorana con crema di zucca e sesamo nero
  contiene Molluschi e prodotti a base di molluschi , Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo e Frutta a guscio

• Quaglia disossata arrostita con i funghi porcini su crema di patata viola e burrata
  contiene Sedano e prodotti a base di sedano e Anidride solforosa e solfiti
• Controfiletto di manzo arrostito in crosta di senape con salsa Bernese e soufflé al formaggio e polenta
  contiene Senape e prodotti a base di senape
• Agnello presalé in crosta di mirto e senape
  (minimo 2 persone), contiene Cereali contenenti glutine (Disponibile anche senza glutine informare il nostro personale), Frutta a guscio , Sedano e prodotti a base di sedano , Senape e prodotti a base di senape e Anidride solforosa e solfiti

• Filetto di vitello in crosta di pane, culatello e foie gras
  contiene Cereali contenenti glutine e Frutta a guscio

Selezione dei vini dalla nostra cantina al bicchiere

• Abbinamento di 2 grandi vini italiani

  a persona 18,00 €
  Chardonnay, Sagiovese e contiene Anidride solforosa e solfiti
• Abbinamento di 3 grandi vini di Lombardia

  a persona 27,00 €
  Sauvignon Blanc, Nebbiolo, Merlot e contiene Anidride solforosa e solfiti
• Abbinamento di 3 grandi vini italiani

  a persona 30,00 €
  Franciacorta, Ribolla Gialla, Barbera e contiene Anidride solforosa e solfiti
• Abbinamento di 4 grandi vini italiani

  a persona 37,00 €
  Franciacorta Rose', Nero d'avola, Ortrugo, Aglianico, e contiene Anidride solforosa e solfiti
• Abbinamento di 5 grandi vini italiani

  a persona 50,00 €
  Sangiovese, Nebbiolo , Roero, Turbiana , Cargiano del Sulcis e contiene Anidride solforosa e solfiti
• Abbinamento di 4 grandi vini italiani

  a persona 50,00 €
  Champagne, Pinot Nero ,Cab , Sauvignon e Sherry e contiene Anidride solforosa e solfiti

Pane

La carta dei vini

• Brut "Fra Ambrogio
  Chardonnay 70%, Pinot Nero 30% /Calepino (Bg)
• Brut "Ripa di Luna" Millesimato

  (Annata 2010) 0.75 45,00 €
  Chardonnay 80%, Pinot Nero 20% /Caminella (Bg)
• Franciacorta Berlucchi '61 Nature Blanc de Blancs

  (Annata 2012) 0.75 55,00 €
  Chardonnay 100% /D.o.c.g. /Berlucchi (Bs)
• Franciacorta Extrabrut Berlucchi "Palazzo Lana Extrême

  (Riserva 2008) 0.75 45,00 €
  Chardonnay 100% /D.o.c.g. /Berlucchi (Bs)
• Franciacorta Brut "Cruperdu
  Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%/ D.o.c.g. /Castello Bonomi (Bs)
• Franciacorta Brut Saten

  0.75 36,00 €
  Chardonnay 100% /D.o.c.g. /Castello Bonomi (Bs)
• Franciacorta Dosage Zero Millesimato

  (Annata 2010) 0.75 40,00 €
  Pinot Nero 50%, Chardonnay 50% /D.o.c.g. /Castello Bonomi (Bs)
• Franciacorta Extra Brut "Lucrezia" Etichetta Nera

  (Riserva 2004) 0.75 150,00 €
  Pinot Nero 100% /D.o.c.g. /Castello Bonomi (Bs)
• Franciacorta Brut
  Chardonnay 95%, Pinot Nero 5% /D.o.c.g. /Montina (Bs)
• Franciacorta Dosaggio Zero "Cesiolo

  0.75 40,00 €
  Pinot Nero 100% /D.o.c.g. /Villa Crespia (Bs)
• Franciacorta Brut "Novalia

  0.75 36,00 €
  Chardonnay 100% /D.o.c.g. /Villa Crespia (Bs)
• Franciacorta Saten "Cesonato

  0.75 38,00 €
  Chardonnay 100% /D.o.c.g. /Villa Crespia (Bs)
• Franciacorta Brut

  0.75 32,00 €
  Chardonnay 50%, Pinot Bianco 35%, Pinot Nero 15%/ D.o.c.g. /Bredasole Paratico (Bs)
• Brut "Terrazze di Montevecchia
  Viogner 100% /I.g.t. /Terrazze di Montevecchia (Lc)
• Riesling Nature Millesimato

  Riserva 0.75 40,00 €
  Riesling Renano 100% /D.o.c. /I Doria di Montalto (Pv)
• Blanc de Blanc Extra Brut "Torricella Verzate

  0.75 32,00 €
  Chardonnay 100% /D.o.c. /Ruiz de Cardenas (Pv)
• Brut Reserve "Galanta" Millesimato

  (Riserva 2007) 0.75 60,00 €
  Chardonnay 72%, Pinot Nero 28% /Ruiz de Cardenas (Pv)
• Galanta Brut Cuvée Tradizione

  0.75 34,00 €
  Chardonnay 72%, Oinot Nero 28% /Ruiz De Cardenas (Pv)
• Spumante Brut Millesimato Erbaluce di Caluso

  (Annata 2011) 0.75 36,00 €
  Erbaluce 100% /D.o.c.g. /Giacometto (To)
• Trento D.o.c. Brut "Antares" Millesimato
  Chardonnay 100% /D.o.c. /Cantina di Toblino (Tn)
• Trento D.o.c. Brut "Letrari" Millesimato

  (Riserva 2013) 0.75 45,00 €
  Chardonnay 100% /D.o.c. /Rovereto (Tn)
• Almerita "Contessa Franca" Extra Brut

  (Riserva 2010) 0.75 150,00 €
  Chardonnay 100% /D.o.c. /Tasca d'Almerita (Pa)

• Franciacorta Brut Rosé
  Pinot Nero 100% /D.o.c.g. /Castello Bonomi (Bs)
• Franciacorta Extra Brut Rosé "Rosatum

  0.75 70,00 €
  Pinot Nero 65%, Chardonnay 35% /D.o.c.g. /Montina (Bs)
• Franciacorta Extra Brut Rosé "Brolese
  Chardonnay 50%, Pinot Nero 50% /D.o.c.g. /Villa Crespia (Bs)
• Galanta Brut Rosè

  0.75 34,00 €
  Pinot Nero 75%, Chardonnay 25%, /Ruiz De Cardenas (Pv)

• 12 "Dudes" Rosé

  0.75 26,00 €
  Freisa 100% /Adriano (Cn)
• Nebbiolo Brut Rosè "Brio

  0.75 26,00 €
  Nebbiolo 100% /Traversa Giuseppe e figli (Cn)
• Sangiovese Rosé Extra Dry

  0.75 28,00 €
  Sangiovese 100% /Zàzzera (Pg)
• Prosecco Brut Millesimato Extra Dry
  Prosecco 100% /D.o.c.g. /Cantine Bottega (Tv)
• Spumante Brut Durello "Lessini

  0.75 24,00 €
  Durella 100% /D.o.c. /Torre dei Vescovi (Vc)

• Champagne "Moët Imperial
  Pinot Nero 45%, Pinot Meunier 30%, Chardonnay 25% /Moët & Chandon
• Champagne "Vintage

  Riserva 0.75 250,00 €
  Chardonnay 50%, Pinot Nero 50% /Dom Perignon
• Champagne Brut "Louise Roederer

  (Riserva 2004) 0.75 450,00 €
  Pinot Nero 55%, Chardonnay 45% /Cristal
• Champagne Brut Premier Cru A.N.P.

  0.75 125,00 €
  Pinot Nero 40%, Chardonnay 20%, Pinot Meunier 20% /Louis Roederer/A.o.c .
• Comtes de Champagne Brut "Blanc de Blanc

  (Riserva 2004) 0.75 220,00 €
  Chardonnay 100% /Taittinger
• Champagne Brut Millésime

  Riserva 0.75 100,00 €
  Chardonnay 50%, Pinot Nero 50% /Taittinger
• Champagne Brut Cuvée Prestige
  Chardonnay 40%, Pinot Nero 35 %, Pinot Meunier 25% /Taittinger
• Champagne Brut Rosé Prestige
  Pinot Nero 70%, Chardonnay 30% /Taittinger
• Champagne Brut Nature Dosaggio Zero

  0.75 110,00 €
  Pinot Nero 100% /Drappier

• Davinum G1 Rotwein Trocken Pfalz Rosso-Red

  0.75 65,00 €
  Cab. Sauvignon 60%, Pinot Nero 30%, Vitigno misterioso 10% /Davinum GmbH
• Davinum Ki Sekt b.a. Brut Pfalz Sparkling White

  0.75 55,00 €
  Pinot Nero 50%, Pinot Meunier 30%, Chardonnay 20% /Davinum GmbH

• Cabernet Sauvignon "Kalos
  Cab. Sauvignon 100% /I.g.t./Calepino (Bg)
• Valcalepio Rosso
  Merlot 50%, Cab. Sauvignon 50% /D.o.c. /Calepino (Bg)
• Valcalepio Rosso Riserva "Surìe

  Riserva 0.75 32,00 €
  Merlot 50%, Cab. Sauvignon 50% /D.o.c. /Calepino (Bg)
• Bergamasca Rosso "Luna Rossa
  Merlot 50%, Cab. Sauvignon 45%, Pinot Nero 5%, Appassimento naturale /I.g.t. /Caminella (Bg)
• Valcamonica Rosso "Camunnorum

  (Riserva 2008) 0.75 45,00 €
  Merlot 75%, Marzemino 15%, Cab. Sauvignon 10% / I.g.t. /Rocche dei Vignali (Bs)
• Terre Lariane "PietrErose

  Riserva 0.75 32,00 €
  Merlot 75%, Marzemino 25% /I.g.t. /Cantine Angelinetta (Co)
• Terre Lariane "Colombèe

  0.75 26,00 €
  Merlot 100% / I.g.t. /Maggioni Francesco (Lc)
• Terre Lariane "Cepp Rosso
  Syrah 70%, Merlot 30% /I.g.t. /Terrazze di Montevecchia (Lc)
• Oltrepò Pavese Barbera "Piccolo Principe

  0.75 40,00 €
  Barbera 100% /D.o.c. /Fattoria Cabanon (Pv)
• Oltrepò Pavese "Cuore di Vino la Botte n°18
  Cab. Sauvignon 85%, Bonarda 15% /D.o.c. /Fattoria Cabanon (Pv)
• Provicia di Pavia "Infernot

  (Annata 2007) 0.75 30,00 €
  Barbera 100% /I.g.t. /Fattoria Cabanon (Pv)
• Ad Nebbiolo

  (Riserva 2015) 0.75 60,00 €
  Nebbiolo 100% /D.o.c./ I Doria di Montalto (Pv)
• Ad Barbera

  0.75 32,00 €
  Barbera "Vecchio" 100% /D.o.c. /I Doria di Montalto (Pv)
• Barbera

  0.75 26,00 €
  Barbera 100% /I.g.t. Fratelli Massara (Pv)
• Bonarda

  0.75 26,00 €
  Croatina 100% /I.g.t. /Fratelli Massara (Pv)
• Oltrepò Pavese Barbera

  0.75 21,00 €
  Barbera 100% /D.o.c. /La Travaglina (Pv)
• Oltrepò Pavese Bonarda

  0.75 21,00 €
  Croatina 100% /D.o.c. /La Travaglina (Pv)
• Pinot Nero "Miraggi

  (Annata 2012) 0.75 21,00 €
  Pinot Nero 100% /I.g.t. /Ruiz de Cardenas (Pv)
• Pinot Nero di Casteggio "Brumano
  Pinot Nero 100% Magnum /I.g.t. /Ruiz de Cardenas (Pv)
• Valtellina Superiore Sassella "Grisone

  (Annata 2016) 0.75 50,00 €
  Nebbiolo 100% /D.o.c.g. /Alfio Mozzi (So)
• Sfursat di Valtellina

  (Annata 2015) 0.75 90,00 €
  Nebbiolo 100%, Appassimento naturale /D.o.c.g. /Alfio Mozzi (So)
• Valtellina Superiore Inferno "Prodigio

  0.75 40,00 €
  Nebbiolo 100% /D.o.c.g. /Bettini (So)
• Valtellina Superiore Sassella "Reale

  0.75 40,00 €
  Nebbiolo 100% /D.o.c.g. /Bettini (So)
• Sfursat di Valtellina
  Nebbiolo 100%, Appassimento naturale Riserva 2005 /D.o.c.g. /Bettini (So)
• Rosso di Valtellina "Matteo Bandello

  (Annata 2017) 0.75 30,00 €
  Nebbiolo 100% /D.o.c. /Luca Faccinelli (So)
• Valtellina superiore grumello "Ortensio Lando

  (Annata 2015) 0.75 30,00 €
  Nebbiolo 100% /D.o.c.g. /Luca Faccinelli (So)
• Valtellina Superiore "Corte delle Meridiana
  Nebbiolo 100%, Appassimento naturale /I.g.t. /Conti Sertoli Salis (So)
• Sfursat di Valtellina "Canua
  Nebbiolo 100%, Appassimento naturale /D.o.c.g. /Nino Negri (So)
• Valtellina Superiore Inferno "Efésto

  (Annata 2012) 0.75 45,00 €
  Nebbiolo 100% /D.o.c.g. /Pietro Nera (So)
• Sfursat di Valtellina

  (Annata 2010) 0.75 55,00 €
  Nebbiolo 100%, Appassimento naturale /D.o.c.g. /Rubi del Nebbiolo (So)

• Barbera Colli Tortonesi "Poggio del rosso

  (Annata 2017) 0.75 38,00 €
  Barbera 100% Annata 2013 /D.o.c. Claudio Mariotto (Al)
• Barbera d'Asti "Villalta" *

  0.75 35,00 €
  Barbera 100% /D.o.c.g. /Cascina Garitina (At)
• Dolcetto di Dogliani "Maioli

  0.75 45,00 €
  Dolcetto 100% /D.o.c.g. /Abbona Anna Maria (Cn)
• Barbera d'Alba "Superiore

  0.75 40,00 €
  Barbera 100% /D.o.c. /Adriano (Cn)
• Barbaresco "Basarin

  (Riserva 2004) 0.75 55,00 €
  Nebbiolo 100% /D.o.c.g. /Adriano (Cn)
• Langhe "Freisa

  0.75 22,00 €
  Freisa 100% /D.o.c. /Adriano (Cn)
• Barolo "Altare

  (Riserva 2004) 0.75 135,00 €
  Nebbiolo 100%/ D.o.c.g. /Elio Altare (Cn)
• Barolo
  Nebbiolo 100% /D.o.c.g. /Marchesi di Barolo (Cn)
• Barolo
  Nebbiolo 100% /D.o.c.g. /Dosio (Cn)
• Barolo Fossati

  0.75 115,00 €
  Nebbiolo 100% /D.o.c.g. /Dosio (Cn)
• Barolo Riserva Fossati

  0.75 135,00 €
  Nebbiolo 100% /D.o.c.g. /Dosio (Cn)
• Barolo Serradenari

  (Annata 2015) 0.75 120,00 €
  Nebbiolo 100% /D.o.c.g. /Dosio (Cn)
• Langhe Nebbiolo "Momenti

  0.75 40,00 €
  Nebbiolo 100% /D.o.c. /Dosio (Cn)
• Barbaresco "Bric Balin
  Nebbiolo 100% /D.o.c.g. /Moccagatta (Cn)
• Dolcetto d'Alba "Bricco Caramelli

  (Annata 2017) 0.75 35,00 €
  Dolcetto 100% /D.o.c.g. /Fratelli Mossio (Cn)
• GAMVS MMXVI Dolcetto d'Alba Superiore

  (Annata 2016) 0.75 50,00 €
  Dolcetto 100%/ D.o.c.g. /Fratelli Mossio (Cn)
• Le Margherite Passito

  (Annata 2016) 0.75 58,00 €
  Dolcetto 100% /Fratelli Mossio (Cn)
• Nebbiolo d'Alba

  0.75 35,00 €
  Nebbiolo 100% /D.o.c. /Fratelli Rabino (Cn)
• Roero

  0.75 39,00 €
  Roero 100% /D.o.c.g. /Fratelli Rabino (Cn)
• Barolo Ravera

  0.75 150,00 €
  Nebbiolo 100% /D.o.c.g. /Terre del Barolo (Cn)
• Barbaresco Canova "Sorí Ciabot

  0.75 70,00 €
  Nebbiolo 100% /D.o.c.g. /Traversa Giuseppe e figli (Cn)
• Dolcetto d'Alba "Vigna di caccia

  (Annata 2016) 0.75 28,00 €
  Dolcetto 100% /D.o.c. /Traversa Giuseppe e figli (Cn)
• Lange Nebbiolo ("Il Ciabot")

  (Annata 2016) 0.75 45,00 €
  Nebbiolo 100% /D.o.c. /Traversa Giuseppe e figli (Cn)
• Barolo "Lo Zoccolaio

  (Annata 2014) 0.75 150,00 €
  Nebbiolo 100% /D.o.c.g. /Lo Zoccolaio (Cn)
• Nebbiolo "Canavese

  0.75 45,00 €
  Nebbiolo 100% /D.o.c. /Caluso (To)
• Rosso "Canavese

  0.75 25,00 €
  Merlot 40%, Nebbiolo 30%, Barbera, Neretto di Bairo, Freisa /D.o.c. /Caluso (To)

• Fumin

  (Annata 2017) 0.75 38,00 €
  Fumin 100% /D.o.c. /Maison DeD, (Ao)
• Gamay

  (Annata 2018) 0.75 30,00 €
  Gamay 100%/ D.o.c. /Maison DeD, (Ao)
• Torrette

  (Annata 2018) 0.75 34,00 €
  Petit rouge 40%, Fumin 40%, Cornalin 20%/D.o.c. /Maison DeD, (Ao)

• Riviera Ligure di Ponente "Rossese

  0.75 38,00 €
  Rossese 100% /D.o.c. /Aschero Laura (Im)
• Liguria di Levante "Horæ

  Riserva 0.75 55,00 €
  Masseretta 20%, Merlot 60%, Pollera Nera 20% /I.g.t. /Lvnae (Sp)

• Rosso "Prelit

  0.75 60,00 €
  Merlot 70%, Cab. Sauvignon 30% /I.g.t. /Damijan (Go)
• Refosco Peduncolo Rosso "Colli Orientali Friuli

  0.75 40,00 €
  Refosco del Peduncolo Rosso 100% /D.o.c. /Paolo Petrucco (Ud)
• Merlot Colli Orientali del Friuli Terre di Rosazzo Scacco

  0.75 70,00 €
  Merlot 100% /D.o.c. /Cantarutti (Ud)
• Pignolo Friuli Colli orientali

  (Annata 2008) 0.75 55,00 €
  Pignolo 100% /D.o.c. /Cantarutti (Ud)
• Pignolo Orientali del Friuli

  0.75 60,00 €
  Pignolo 100% /D.o.p. /Cantarutti (Ud)
• Refosco Peduncolo Rosso "Pavar" Colli Orientali Friuli

  (Annata 2012) 0.75 100,00 €
  Refosco 100% /D.o.c. /Lis Fadis(UD)

• Rosso del Veneto "Scaligio

  Riserva 0.75 40,00 €
  Merlot 10%, Cab. Sauvignon 90% /I.g.t./ Balestri Valda (Vr)
• Amarone della Valpolicella Classico "Colle Cristi

  Riserva 0.75 95,00 €
  Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella15%, Oseleta 5% /D.o.c. /Castellani (Vr)
• Amarone della Valpolicella "Marogne Tonde

  0.75 90,00 €
  Corvina 40%, Corvinone 20%, Molinara 20%, Rondinella 20 /D.o.c.g. /Costa degli ulivi (Vr)
• Valpolicella Ripasso "Mareno" Classico Superiore Bio

  (Riserva 2012) 0.75 40,00 €
  Corvina 40%, Corvinone 20%, Molinara 20%, Rondinella 20% /D.o.c.g. /Costa degli ulivi (Vr
• Amarone della Valpolicella Classico "Le Balze

  (Riserva 2013) 0.75 95,00 €
  Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella15%, Oseleta 5% /D.o.c. /Novaia (Vr)
• Amarone della Valpolicella Classico "Corte Vaona

  (Riserva 2007) 0.75 80,00 €
  Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella15%, Oseleta 5% /D.o.c. /Novaia (Vr)
• Valpolicella Ripasso

  0.75 35,00 €
  Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 20% /D.o.c. /Novaia (Vr)
• Rosso Alto Mincio "Camposireso

  0.75 39,00 €
  Corvina Veronese 50%, Merlot 30%, Cab. Sauvignon 20% /I.g.t. /Ottella (Vr)
• Amarone della Valpolicella Classico "Terre di Leone

  (Riserva 2010) 0.75 160,00 €
  Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Oseleta 10% /D.o.c. Terre di Leone (Vr)
• Rosso Veronese "Dedicatum
  Corvina e Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta, Croatina, Negrara, Rossignola, Dindarella 75%, Rebo, Teroldego, Incrocio Manzoni rosso, Marzemino, Sangiovese 25%
• Bardolino Classico "Le Morrette
  Corvina 65%, Rondinella 30%, Molinara 5% /D.o.c. /Valerio Zenato (Vr)
• Amarone della Valpolicella Classico "Zýmé

  Riserva 0.75 135,00 €
  Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Oseleta10%, Croatina 5% /D.o.c. /Zýmé (Vr)
• Oseleta Provincia di Verona "Oz

  0.75 60,00 €
  Oseleta 100% /I.g.t. /Zýmé (Vr)
• Valpolicella

  0.75 30,00 €
  Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30%, Oseleta 10% /D.o.c. /Zýmé (Vr)
• Amarone della Valpolicella

  (Riserva 2015) 0.75 100,00 €
  Corvina 40%, Corvinone 20%, Molinara 20%, Rondinella 20% /D.o.c.g. /Bottega (Tv)
• Rosso Venezia DOC, "Venediká

  (Annata 2016) 0.75 35,00 €
  Merlot 50%, Raboso piave 50% /D.o.c.g. /Bottega (Tv)

• Lagrein "Groieser
  Lagrein 100% /D.o.c. Cantine di Bolzano (Bz)
• Südtiroller "Vlauburgunder

  (Riserva 2011) 0.75 38,00 €
  Pinot Nero 100% /D.o.c. /Hofkellerei (Bz)
• Pinot Nero "Meczan

  (Annata 2018) 0.75 50,00 €
  Pinot Nero 100% /J. Hofstàtter (Bz)
• Pinot Noir "Mazzon

  Riserva 0.75 80,00 €
  Pinot Nero 100% /D.o.c. /Kellerei Nals Margreid (Bz)
• Marzemino

  0.75 38,00 €
  Marzemino 100% /D.o.c. /La Vis (Tn)
• Rosso Elimaró

  (Annata 2013) 0.75 35,00 €
  Rebo 100% /D.o.c. /Cantina Toblino (Tn)

• Sangiovese Superiore di Romagna "Pruno

  0.75 50,00 €
  Sangiovese 100% / D.o.c. /Drei Dona (Fo)
• Doc Gutturnio Classico Riserva "Cuccon

  0.75 45,00 €
  Croatina 60%, Barbera 40% /D.o.c. /Montessia (PC)
• Doc Gutturnio Classico Riserva "Cuccon" ?

  0.75 25,00 €
  Croatina 50%, Barbera 50% /D.o.c. /Montessia (PC)
• Lambrusco Amabile "Antica Cantina Ceci

  0.75 26,00 €
  Lambrusco 100% /I.g.t. /Torrile (Pr)
• Sangiovese di Romagna "Nonno Rico

  Riserva 0.75 45,00 €
  Sangiovese 100% /D.o.c. /Morini (Ra)

• Chianti Classico Marchese Antinori

  (Riserva 2016) 0.75 80,00 €
  Sangiovese 90%, Cabernet 10% /D.o.c.g. /Antinori (Fi)
• Tignanello "Antinori" Toscana
  I.g.t. /Antinori (Fi)
• Chianti Rufina "Nipozzano
  Sangiovese 90%, Malvasia N., Colorino, Merlot e Cab. Sauvignon 10% /I.g.t. /Marchesi De Frescobaldi (Fi)
• Chianti Rufina "Montesodi

  Riserva 0.75 70,00 €
  Sangiovese 100% /I.g.t. /Marchesi De Frescobaldi (Fi)
• Mormoreto "Since 1983
  Cab. Sauvignon 60%, Merlot 25%, Cab. Franc 12%, Petit Verdot 3% /I.g.t. /Marchesi De Frescobaldi (Fi)
• Rosso Toscana "Pian di Rèmole
  Sangiovese 80%, Cab. Sauvignon 20% /I.g.t. /Marchesi De Frescobaldi (Fi)
• Brunello di Montalcino "Castel Giocondo
  Sangiovese Grosso 100% /D.o.c.g. /Marchesi De Frescobaldi (Fi)
• Bolgheri "Guado al Tasso" Antinori
  Cab. Sauvignon 65%, Merlot 30%, Syrah 5% /D.o.c. /Guado al Tasso (Fi)
• Chianti Classico "Isole e Olena
  Sangiovese 80%, Canaiolo 15%, Syrah 5% /D.o.c.g. /Isole e Olena (Fi)
• Chianti Classico "Le Regge
  Sangiovese 85%, Cab. Sauvignon 10%, Canaiolo 5% /D.o.c.g. /Le Regge (Fi)
• Chianti Classico "Le Regge" Riserva
  Sangiovese 85%, Cab. Sauvignon 10%, Canaiolo 5% /D.o.c.g. /Le Regge (Fi)
• Rosso Toscana "Le Maestrelle

  0.75 25,00 €
  Merlot 50%, Sangiovese 30%, Syrah 20% /I.g.t. /Cantine Santa Cristina (Fi)
• Chianti Classico "Vigna Piccola

  0.75 24,00 €
  Sangiovese 80%, Canaiolo 10%, Colorino 10% /D.o.c.g. /Vescovino (Fi)
• Syrah "Villa Pillo

  0.75 46,00 €
  Syrah 100% /D.o.c. /Villa Pillo (Fi)
• Cigliegiolo

  0.75 25,00 €
  Cigliegiolo 100% /I.g.t./ Agrimaremma (Gr)
• Maremma "Mandrione" Toscana

  (Annata 2009) 0.75 32,00 €
  Sangiovese 100% /I.g.t. /La Corsa (Gr)
• Morellino di Scansano "Brumaio

  0.75 30,00 €
  Sangiovese 100% /D.o.c.g. /Pietramora (Gr)
• Morellino di Scansano "Terre di Mezzo

  Biologico 0.75 40,00 €
  Sangiovese 100% /D.o.c.g. /Terre di Mezzo (Gr)
• Solaia "Antinori

  (Annata 2003) 0.75 350,00 €
  Cab. Sauvignon 85%, Cab. Franc 15% /I.g.t. /Antinori (Li)
• Bolgheri Rosso
  Cab. Sauvignon 75%, Sangiovese 20%, Cab. Franc 5% /D.o.c. /Bottega (Li)
• Toscana Sangiovese "Simbiotico" *

  0.75 38,00 €
  Sangiovese 100% /I.g.t. /Rubbia al Colle (Li)
• Bolgheri Rosso "Ornellaia
  Cab. Sauvignon 55%, Merlot 27%, Cab. Franc 14%, Petit Verdot 4% /D.o.c. /Tenuta dell'Ornellaia (Li)
• Bolgheri Rosso "Sassicaia

  0.75 250,00 €
  Cab. Sauvignon 85%, Cab. Franc 15% /D.o.c. /Tenuta San Guido (Li)
• Rosso Toscana "Redigaffi

  0.75 60,00 €
  Merlot 100% /D.o.c. /Tua Rita Suvereto (Li)
• Bolgheri Rosso "Piastraia
  Cab. Sauvignon 25%, Merlot 25%, Sangiovese 25%, Syrah 25% /D.o.c. /Michele Satta (Li)
• Rosso di Toscana "Syrah

  0.75 55,00 €
  Syrah 100% /I.g.t. /Michele Satta (Li)
• Bolgheri Rosso
  Cab. Sauvignon 30%, Sangiovese 30%, Merlot 20%, Teroldego 10%, Syrah 10% /D.o.c. /Michele Satta (Li)
• Toscana Rosso "Giusto alle Balze
  Merlot 100%, /I.g.t./ Podere Mar Campo (Pi)
• Grottascura Orcia

  0.75 40,00 €
  Sangiovese Grosso 80% Syrah 20% /D.o.c. /Bagnaia (Si)
• Miraggio Orcia Rosso
  Sangiovese Grosso 100% /D.o.c. /Bagnaia (Si)
• Brunello di Montalcino "Vino Dei poeti

  (Annata 2014) 0.75 100,00 €
  Sangiovese Grosso 100% /D.o.c.g. /Bottega (Si)
• Brunello di Montalcino
  Sangiovese Grosso 100% / D.o.c.g. /Canalicchio di Sopra (Si)
• Rosso di Montalcino

  0.75 40,00 €
  Sangiovese Grosso 100% /D.o.c.g. /Canalicchio di Sopra (Si)
• Brunello di Montalcino
  Sangiovese Grosso 100% / D.o.c.g. /Mastroianni (Si)
• Rosso di Montalcino

  (Riserva 1997) 0.75 100,00 €
  Sangiovese Grosso 100% / D.o.c.g. /Mastroianni (Si)
• Brunello di Montalcino
  Sangiovese Grosso 100% / D.o.c.g. /Cantina di Montalcino (Si)
• Nobile di Montepulciano
  Prugnolo Gentile 90%, Merlot 5%, Cab. Sauvignon 5% /D.o.c.g. / Corte alla Flora (Si)
• Brunello di Montalcino "La Fortuna

  (Annata 2007) 0.75 58,00 €
  Sangiovese Grosso 100% /D.o.c.g. /La Fortuna (Si)
• Chianti Superiore

  Biologico 0.75 38,00 €
  Sangiovese Grosso 90%, Canaiolo 10% /D.o.c.g. /Podere Alberese (Si)
• Brunello di Montalcino "Valdicava
  Sangiovese Grosso 100% /D.o.c.g. /Valdicava (Si)
• Brunello di Montalcino

  (Annata 2014) 0.75 90,00 €
  Sangiovese 100% /D.o.c.g. /Villa Poggio Salvi (Si)

• Sagrantino di Montefalco "Vitruvio

  (Annata 2012) 0.75 65,00 €
  Sagrantino 100% /D.o.c.g. /Briziarelli (Pg)
• Sagrantino di Montefalco

  0.75 40,00 €
  Sagrantino 100% /D.o.c.g. /Casale Triocco (Pg)
• Sagrantino di Montefalco
  Sagrantino 100% /D.o.c.g. /Scacciadiavoli (Pg)
• Umbria Rosso "Grero nero

  0.75 120,00 €
  Greco 100% /I.g.t. /Zàzzera (Pg)
• Umbria Rosso "Foresco
  Sangiovese Grosso 50%, Merlot 30%, Cab. Sauvignon 20% /I.g.t. /Barberani (Tr)
• Umbria Rosso "Vinoso" *

  0.75 32,00 €
  Sangiovese Grosso 60%, Montepulciano 40% /I.g.t. /Barberani (Tr)

• Rosso Conero "Bolignano
  Montepulciano 100% / D.o.c.g. /Castellani (An)
• Rosso Conero Vigna Clari
  Montepulciano 100% /Castellani (An)
• Lacrima di Morro d'Alba Superiore

  0.75 40,00 €
  Lacrima 100% /D.o.c./ Mariotti Campi (An)
• Rosso Piceno

  0.75 28,00 €
  Sangiovese 50%, Montepulciano 50% /D.o.c. /Cantine di Castignano (Ap)
• Erasmo Castelli

  (Riserva 2005) 0.75 50,00 €
  Montepulciano 100% /I.g.t. /Maria Pia Castelli (Ap)
• Brecce rosse" Serrapetrona

  (Annata 2015) 0.75 42,00 €
  Vernaccia nera passita 90%, Merlot 10% /D.o.c. /Colleluce (Mc)
• Marche Rosso Passito "87 Km

  0.50 45,00 €
  Vernaccia nera passita 100% /I.g.t. /Colleluce (Mc)
• Vernaccia Nera "Passita 10

  (Annata 2010) 0.75 70,00 €
  Vernaccia nera passita 100% /I.g.t. /Colleluce (Mc)
• Vernaccia di Serrapetrona D.o.c.g. "Dolce

  0.75 28,00 €
  Vernaccia nera passita 100% /D.o.c.g. /Colleluce (Mc)
• Vernaccia di Serrapetrona D.o.c.g. "Secca

  0.75 28,00 €
  Vernaccia nera passita 100% /D.o.c.g. /Colleluce (Mc)

• Montepulciano d'Abruzzo "Dante" Riserva

  (Riserva 2007) 0.75 200,00 €
  Montepulciano d'Abruzzo 100% /D.o.c. /Marramiero (Pe)
• Colline Teramane "Zanna

  (Riserva 2007) 0.75 55,00 €
  Montepulciano d'Abruzzo 100% /D.o.c.g. /Dino Illuminati (Te)
• Montepulciano d'Abruzzo "Illico

  0.75 36,00 €
  Montepulciano d'Abruzzo 100% /D.o.c. /Dino Illuminati (Te)

• Primitivo 17

  0.75 50,00 €
  0.75
• Puglia Rosso "Nero di Troia

  0.75 28,00 €
  Uva di Troia 100% /I.g.p. /Villa Schinosa (Ba)
• Puglia Rosso "San Valentino

  0.75 38,00 €
  Uva di Troia 50%, Merlot 35%, Syrah 15% /I.g.p. /Villa Schinosa (Ba)
• Rosso Puglia "Langhiglione

  0.75 30,00 €
  Primitivo 50%, Syrah 50% /I.g.p. /Villa Schinosa (Ba)
• Negroamaro "Salento
  Negroamaro 100% /I.g.t. /Paololeo (Br)

• Tauarasi "Terre D'Aione

  (Riserva 2010) 0.75 50,00 €
  Aglianico 100% /D.o.c.g. /D'Aione (Av)
• Aglianico
  Aglianico 100% /I.g.t. /Terredora (Av)

• Nero d'Avola Terre Siciliane "Cor Leon

  Biologico 0.75 30,00 €
  Nero d'Avola 85%, Merlot 15% /1.g.t. /Costanza & Mineo (Pa)
• Mille e Una Notte
  Nero d'Avola 90%. Altre varietà autoctone 10% /D.O.C. /Donna Fugata (Pa)
• Tancredi
  Nero d'Avola 70%, Cab. Sauvignon 30% /D.O.C. /Donna Fugata (Pa)
• Rosso del Conte "Contea di Sclafani

  (Riserva 2007) 0.75 60,00 €
  Nero d'Avola 100%, selezione di uvaggi a bacca rossa/D.O.C. /Tasca d'Almerita (Pa)
• Riserva del Conte "Contea di Sclafani
  Perricone 67%, Nero d'Avola 33% / D.O.C. /Tasca d'Almerita (Pa)
• Nero d'Avola Monreale "Trerre

  (Riserva 2012) 0.75 30,00 €
  Nero d'Avola 100% /D.o.c. /San Cipirello (Pa)
• Il Frappato

  0.75 65,00 €
  Frappato 100% /1.g.t. /Occhipinti (Rg)
• Rosso Sicilia "Ludovico

  (Annata 2011) 0.75 35,00 €
  Nero d'Avola 90%, Cabernet Sauvignon 10% /I.g.t. / Tenute Orestiadi (Tp)
• Terre Siciliane "Paxmentis

  0.75 28,00 €
  Syrah 100% /I.g.t./ Tenute Orestiadi (Tp)

• Karel Monica di Sardegna
  Monica 100% /D.o.c. /Ferruccio Deiana (Ca)
• Bovale piccolo Isola dei Nuraghi "Ciù Roussou

  0.75 30,00 €
  Bovale 100% /1.g.t. /Tanca Gioia (CI)
• Carignano del Sulcis "Roussou

  (Riserva 2010) 0.75 40,00 €
  Carignano del Sulcis "Roussou" /D.O.C. /Tanca Gioia (CI)
• Nebbiolo Colli del Limbara "Siddaju'

  0.75 60,00 €
  Nebbiolo 70% , Cannonau 15%, Sangiovese 15% /I g.t. /Calangianus(S s )

• Franciacorta Brut Rosé

  Magnum 1.50 80,00 €
  Pinot Nero 100% /D.o.c.g. /Castello Bonomi (Bs)
• Franciacorta Extra Brut Rosé Rosatum

  0.75 70,00 €
  Pinot Nero 65%, Chardonnay 35% /D.o.c.g. /Montina (Bs)
• Franciacorta Rosé Extra Brut "Brolese
  Chardonnay 50%, Pinot Nero 50% /D.o.c.g. /Villa Crespia (Bs)
• Galanta Brut Rosé

  0.75 34,00 €
  Pinot Nero 75%, Chardonnay 25% /D.o.c. /Ruiz De Cardenas (Pv)

• 12 "Dudes" Rosé

  0.75 26,00 €
  Freisa 100% /Adriano (Cn)
• Nebbiolo Brut Rosè "Brio

  0.75 26,00 €
  Nebbiolo 100% /Traversa Giuseppe e figli (Cn)
• Sangiovese Rosé Extra Dry

  0.75 28,00 €
  Sangiovese 100% /Zàzzera (Pg)
• Spumante Brut Durello "Lessini

  0.75 24,00 €
  Durella 100% /D.o.c. /Torre dei Vescovi (Vc)
• Spumante Brut Millesimato "Erbaluce di Caluso

  0.75 36,00 €
  Erbaluce 100% /D.o.c.g. /Giacometto (To)
• Prosecco Brut Millesimato
  Prosecco 100% /D.o.c.g. /Cantine Bottega (Tv)

• Champagne Brut Prestige Rosé
  Pinot Nero 70%, Chardonnay 30% /Taittinger

• Augustus "Aglianico del Vulture

  (Riserva 2004) 0.75 60,00 €
  Aglianico del Vulture 100% /D.o.c. /Podere Lucano (Pz)
• Aglianico del Vulture

  (Annata 2015) 0.75 32,00 €
  Aglianico 100% /D.o.c. /Tenuta del Portale (Pz)
• Aglianico del Vulture "Riserva

  (Riserva 2012) 0.75 55,00 €
  Aglianico 100% /D.o.c. /Tenuta del Portale (Pz)

• Abbinamento di 2 grandi vini italiani / 2 extraordinary italian wine

  15,00 €
  Lugana e Nebbiolo
• Abbinamento di 3 grandi vini italiani / 3 extraordinary italian wine

  25,00 €
  Franciacorta Extra Brut Rosé, Sauvignon Blanc e Sangiovese
• Abbinamento di 4 grandi vini italiani / 4 extraordinary italian wine

  35,00 €
  Franciacorta Brut, Vernaccia, Sangiovese e Nebbiolo
• Abbinamento di 5 grandi vini italiani / 5 extraordinary italian wine

  50,00 €
  Pinot Nero, Grillo, Nero d'Avola, Aglianico e Carignano
• Abbinamento di 4 grandi vini dal mondo / 4 world wine selection

  60,00 €
  Champagne, Pinot Nero, Cab. Sauvignon e Sherry
• Prosecco Brut Millesimato

  glass 7,00 €
  Prosecco 100% /D.o.c.g. /Cantine Bottega (Tv)
• Franciacorta Extra Brut Rosé "Brolese

  glass 9,00 €
  Chardonnay 50%, Pinot Nero 50% /D.o.c.g. /Villa Crespia (Bs)

• Mosto parzialmente fermentato "L'Indagato

  0.75 30,00 €
  Moscato 100% /Claudio Mariotto (Al)
• Goccio di Sole

  0.50 46,00 €
  Moscato di Scanso 100% /Caminella (Bg)
• Moscato d'Asti

  0.50 40,00 €
  Moscato 100% /D.o.c.g. /Adriano (Cn)
• Moscato d'Asti "Bricco Riella

  0.75 22,00 €
  Moscato 100% /D.o.c.g. /Cascina Pian d'or (Cn)
• Bianco Moscato di Pavia

  0.50 25,00 €
  Moscato 100% /I.g.t. /I Doria di Montalto (Pv)
• Moscato di Trani

  0.50 40,00 €
  Moscato Reale 100% /D.o.p. /Villa Schinosa (Ba)
• Pasii di "Montevecchia

  0.50 36,00 €
  Viogner 100% /Terrazze di Montevecchia (Lc)
• Bianco Passito Oro

  0.50 30,00 €
  Sauvignon Blanc 100% /I.g.t. /Fattoria Cabanon (Pv)
• Provicia di Pavia "Infernot

  (Annata 2007) 0.75 30,00 €
  Barbera 100% /I.g.t. /Fattoria Cabanon (Pv)
• Chinato

  0.75 22,00 €
  Barbaresco 100% con spezie /Adriano (Cn)
• Caluso passito

  (Annata 2012) 0.50 42,00 €
  Erbaluce 100% /D.o.c. /Caluso (To)
• Recioto della Valpolicella Classico

  0.375 30,00 €
  Corvina 50%, Molinara 30%, Rondinella 20% /D.o.c. /Novaia (Vr)
• Recioto di Soave

  0.50 40,00 €
  Garganega 100% /D.o.c.g. /Balestri Valda (Vr)
• Pizinin

  0.50 32,00 €
  Picolit 100% /Picolit 100%
• Vinsanto del Chianti Classico

  0.50 36,00 €
  Trebbiano 50%, Malvasia 50% /D.o.c. /Antinori (Fi)
• Vinsanto del Chianti "Quaranta Altari

  0.75 40,00 €
  Trebbiano 50%, Malvasia 50% /D.o.c. /Marchesi De Frescobaldi (Fi)
• Vernaccia di Serrapetrona "Passita

  (Annata 2010) 0.75 69,00 €
  Vernaccia di Serrapetrona 100% /Colleluce (Mc)
• 87 KM" vernaccia nera passita

  0.50 33,00 €
  Vernaccia nera passita 100% /I.g.t. /Colleluce (Mc)
• Passito di Pantelleria "Ben Ryé
  Zibibbo Moscato d'Alessandria 100% /D.o.p. /Donna Fugata (Pa)
• Moscato di Pantelleria "Kabir

  0.75 40,00 €
  Zibibbo Moscato d'Alessandria 100% /D.o.p. /Donna Fugata (Pa)
• Muffato della Sala

  0.50 45,00 €
  Sauvignon Blanc 40%, Grechetto 30%, Traminer 20%, Riesling 10% /I.g.t. /Castello della Sala (Tr)
• Passito "Aleatico

  (Annata 2009) 0.50 35,00 €
  Aleatico 100%, /I.g.t. /Barberani (Tr)

• Birra Bellagio "Bionda

  0.33 7,00 €
  Alc. 4,7% /F.lli Gandola (Co)
• 3 mezzina "Bionda

  0.33 8,00 €
  Alc. 5% - Chiara artigianale con aggiunta di grano saraceno /Acquadulza (Co)
• 24 sei - I.P.A.

  0.33 8,00 €
  Alc. 4% - IPA artigianale con aggiunta di tarassaco /Acquadulza (Co)
• Birra "Bionda" 150° Anniversario

  0.33 7,00 €
  Alc. 4,8% /Menabrea (Bi)
• Birra "Ambrata" 150° Anniversario

  0.33 8,00 €
  Alc. 5,0% /Menabrea (Bi)
• Birra "Bianchina
  Alc. 4,8% - Blanche, con buccia d'arancia amara, coriandolo e grano saraceno /Birrificio Dulac (Lc)
• Birra "Durada
  Alc. 8% - Tripel con miele biologico di tiglio, cardamono, coriandolo, pepe rosa /Birrificio Dulac (Lc)
• Birra "Ambrada
  Alc. 5,0% - Belgian Pale Ale, con luppoli inglesi East Kent Golding e americani Columbus /Birrificio Dulac (Lc)
• Birra "Scüra
  Alc. 3,8% - Oatmeal Stout, con sentori di caffè, cioccolato e una punta di liquirizia /Birrificio Dulac (Lc)
• Birra Rossa "Pratorosso

  0.75 17,00 €
  Alc. 8,2% - Doppio malto cruda, rifermentata e maturata in bottiglia /Pratorosso (Mi)

• Aperol Spritz

  glass 7,00 €
  Aperol, prosecco, selz, arancio
• Gin Tonic

  glass 8,00 €
  Gin, acqua tonica, limone
• Gin Lemon

  glass 8,00 €
  Gin, lemon soda, limone
• Negroni

  glass 9,00 €
  Martini rosso, gin, Campari, arancia
• Martini Cocktail

  glass 9,00 €
  Martini bianco, gin
• Irish Coffee

  glass 8,00 €
  Whisky, panna, caffè, zucchero di canna
• Mojito

  glass 8,00 €
  Rum bianco, zucchero di canna, lime, menta, selz
• Champagne Cocktail Taittinger

  glass 13,00 €
  Champagne, zolletta di zucchero, angostura /Taittinger (Francia)
• Tequila Sunrise

  glass 9,00 €
  Tequila, succo d'arancia, granatina
• Salice Blu

  glass 10,00 €
  Blue Curacao, lime, vodka, succo d'ananas
• Prosecco Brut Millesimato

  glass 7,00 €
  Prosecco 100% /D.o.c.g. /Cantine Bottega (Tv)
• Franciacorta Extra Brut Rosé "Brolese

  glass 9,00 €
  Chardonnay 50%, Pinot Nero 50% /D.o.c.g. /Villa Crespia (Bs)
• Monti Lessini Durella

  glass 8,00 €
  Durella 100% /D.o.c. /Torre dei Vescovi (Vc)

• Coal Ila" Islay Single malt 12 anni
  43% vol. fine malt scotch wisky /Caol'Ila Distillery Port Askaig Isle of Islay
• The Dalmore" Iland Single malt
  40% vol. fine malt scotch wisky /Dalmore Distillery Dalmone Aness Ross Shire IV Out Scotland
• The Maccalan" 12 Triple cask matured Scotland
  40% vol. fine malt scotch /Maccalan distillers ldt Craigellachie Scotland
• Johnnie Walker "Black Label" 12 year Scotch whisky
  40% vol. highland single malt blended /John Walker & Sons
• Johnnie Walker "Red Label" Scotch whisky
  40% vol. highland single malt triple blended /John Walker & Sons
• Jack Daniel's" Jennessee whiskey
  40% vol. /Jack Daniel distillery
• Crown Royal" 10 years old whisky
  40% vol. Canadian blended /Joseph & Seagram & Sons Limited
• Talisker" 10
  45,8% vol. single malt scotch whisky /Talisker distillerey

• Ron Zacapa 23" Gran Reserva
  40% vol. Centenario Solera Agricultural /Zacapa Guatemala Since 1940
• Ron Extra Viejo "Brugal
  38% vol. Gran Reserva Familiar /Repubblica Dominicana Brugal & Co
• Matusalem" Gran Reserva 15 Cuba
  40% vol. /Repubblica Dominicana Holdings v.o.f. Tortola Since 1872
• Clement Rum agricolo Martinica 6 year
  40% vol. /Clement Rhum
• Ron puro Cubano Reppublica de Cuba
  40% vol. /Havana Club International s.a.

• Niepoort" Late Bottled Vintage Portugal
  20% vol. /Niepoort vinhos s.a. Since1842
• Porto "Tawny" Portugal
  Porto "Tawny" Portugal Barros 1913 19,5% vol. /Barros 1913
• Porto "Colheita" Portugal Riserva 2004
  20% vol. /Barros 1913

• Brandy "Vecchia Romagna
  37,2% vol. invecchiato in botti di rovere /Distillerie Buton
• Orange Brandy Stock 84
  32% vol. /Distillerie Stock Plezen-bozkov S.r.o.
• Brandy Steiner Jahrgand 1953 weinbrand
  38% vol. /Steiner'sche brennerei Landau
• Brandy of Stravecchio Barrique
  40% vol. brandy italiano 5 anni /Distillerie Bonollo Umberto Since 1850

• Grand Marnier "Cordon Rouge
  40% vol. liquore orange and cognac /Louis-Alexandre Marnier
• Fine Champagne Cognac "Rémy Martin
  40% vol. mature cask finish/ Rémy Martin France
• Fine Champagne Cognac "Rémy Martin
  40% vol. prime selection 16 /Rémy Martin France

• Blue Agave Silver Tequila
  38% vol. /Distillerie La Rojena
• Blue Agave Tequila Reposado
  38% vol. /Distillerie La Rojena
• Tequila Reposado 100% Agave
  38% vol. /Herencia de Palata Tequila del Señor 1950

• Bagnaia Toscana Val d'Orcia
  43% vol. /Distillerie Barberino Val d'Elsa
• Grappa of Amarone Barrique
  42% vol. invecchiata in botte di rovere /Distillerie Bonollo Umberto Since 1850
• Grappa di "Sassicaia
  40% vol. /Distillerie Poli Jacopo
• Selezione di Grappe "Gaja
  45% vol. /Distillerie del Barbaresco
• Selezione Grappe "Cabanon
  40% vol. /Distillerie Cabanon
• Grappa Bianca Prosecco Alexander Aqva di Vita
  38% vol. /Distillerie Bottega
• Grappa Barrique "Riserva" Alexander Aqva di Vita
  43% vol. /Distillerie Bottega
• Grappa di brunello di Montalcino
  45% vol. /Distillerie Frescobaldi
• Grappa di Chianti Rufina Nipozzano
  42% vol. /Distillerie Frescobaldi
• Ora del Lago grappa base di miele d'acacia
  35% vol. /Azienda Agricola Angelinetta (Co)
• Grappa Poli "Varie tipologie
  42% vol. /Distillerie Poli 1898
• Grappa Stravecchia "Storica
  40% vol. /Domenis Cividale del Friuli
• Grappa di Barbaresco
  42% vol. /Prodotto per Adriano Marco e Vittorio S.a.s da D.S. Pionesi Alba Italia
• Grappa di Moscato
  42% vol. /Prodotto per Adriano Marco e Vittorio S.a.s. da D.S. Pionesi Alba Italia
• Grappa di Gewurztraminer Trester Edelbrand
  42% vol. /Davinum GmbH Offenbach (Germania)
• Grappa del giorno
  38% vol.
• Grappa Riserva del giorno
  38% vol.

• Belvedere" 12 distilled from grain
  40% vol. /Polmos Zyrardów (Polonia)
• Absolut" 6 distilled from grain
  40% vol. /The Absolut Stoccolma (Svezia)
• Spelt Grain Konik's Tail
  40% vol. /Distillerie Konik's Tail
• Vodka Beluga
  40% vol. /Distillerie Mariinsk

• Morin Seléction" Caldados A.c.c. Morin 1889 40% vol.
  40% vol. /Morin 1889
• Fine Caldados Coquerel
  40% vol. /Celebrity Milly France

• St Laurent Québec
  45% vol. /Distillerie Dust St Laurent
• Oh my gin "Zufànek
  45% vol. /Distillerie Zufànek
• Bonbay" Sapphiré London dry
  40% vol. /The Bombay Spirits Company

• Pedro Ximenez" 12 years old
  18% vol. /Williams & Humbert

• Limoncello "Elisir di Bellagio
  30% vol. /Prodotto per f.lli Gandola da Zini Since 1950

• Amaro del Ghisallo
  30% vol. /Scannagatta
• Taneda "Liquore di Valtellina all'Achillea Moscata
  21% vol. /Carlo Ercini Bormio Since 1950
• Braulio Riserva
  24,7% vol. /Pelloni Bormio Since 1875
• Braulio
  21% vol. /Pelloni Bormio Since 1875
• Amaro d'oliva liquore a base di infuso di foglie d'oliva
  28% vol. /Torquadra Ospedaletto
• Elisir d'oliva liquore a base di infuso di foglie d'oliva ed erbe
  28% vol. /Torquadra Ospedaletto
• Digestivo speciale del giorno di Chef Luigi
  Every day Chef Luigi suggests a digestif
• Infusione a base di erbe dall'orto di Bellagio

  glass 6,00 €
  Every day we select herbs from our garden in Bellagio to make an infusion

• Caffè "Serrano" Cuba

  2,50 €
• Caffè "Blue Montain" Jamaica

  8,00 €
• Caffè "Chiapas Equosolidale" Messico

  6,00 €
• Caffè "Yauco Selecto" Porto Rico

  4,00 €
• Caffè "Kuehuetenango" Guatemala

  2,50 €
• Caffè "Mysore" India

  5,00 €
• Caffè Gusto Top decaffeinato

  2,50 €
• Caffè "Gran Orzo

  2,50 €
• Gran Caffè Gingseng

  2,50 €

I nostri piatti storici

• Selezione di crostacei e frutti di mare
  Ingredienti (per 1 persona) 2 gamberi rossi di Sicilia 1 mazzancolla tigre 1 scampo mar Mediterraneo extra 3 capesante senza corallo 1 chela di astice 50 gr di insalata misticanza 3 pomodori datterini 5 ml di aceto di mele 20 ml di olio extra vergine sale alla vaniglia sale di Maldon pesto 5 ml di aceto balsamico- Per l'olio all'arancia: 1 arancia 40 gr di zucchero 60 ml di olio extra vergine
• Scaloppa di fegato d'anatra glassata al porto
  Ingredienti (per 2 persone) Per il croissant alla carota: 20 gr di succo di carote centrifugate 30 gr di farina manitoba 1 gr di lievito 3 gr di zucchero 10 gr di burro 10 ml di latte sale- Per la composta di fichi e mele: 100 gr di pure` di mele Golden 100 gr di fichi 60 gr di zucchero -Per la scaloppa di fegato d'anatra: 140 gr di foie gras d'anatra 10 gr di farina 00 30 ml di Porto 50 ml di fondo bruno 2 rametti di ribes rosso

• Insalatina di mamma Flora
  Ingredienti (per 1 persona) 50 gr di rucola selvatica 50 gr di insalata Milano 50 gr di insalata Chioggia 100 gr di pomodori datterini di Sicilia 30 gr di ananas a cubetti 20 gr di melagrana fresca 60 ml di olio extra vergine di oliva 20 ml di aceto di vino bianco sale

• Trilogia al pistacchio di Bronte
  Ingredienti (per 6 persone) Per il savarin: 125 gr di burro 100 gr di zucchero a velo 3 uova 200 gr di farina 00 1/2 bustina di lievito vanigliato 100 gr di amido di mais 250 gr di pasta di pistacchi di Bronte granella di pistacchi -Per la ganache al cioccolato: 100 gr di cioccolato fondente 10 gr di burro 50 gr di panna doppia al 35%- Per il gelato al pistacchio: 250 ml di latte intero 75 gr di pasta di pistacchi di Bronte 125 gr di zucchero semolato 250 ml di panna fresca 30 gr di granella di pistacchi -Per la cre`me bru^le´e: 1 uovo 2 tuorli 50 gr di zucchero semolato 500 ml di panna doppia al 35% 150 gr di pasta di pistacchi di Bronte 50 gr di zucchero di canna per gratinare
• Tiramisù alla Salice Blu
  Ingredienti (per 6 persone) 600 gr di zucchero semolato 400 gr di farina 00 200 gr di amido di mais 14 uova intere 5 tuorli 350 ml di caffe` espresso 450 gr di mascarpone 140ml di Marsala secco Cacao in polvere q.b. Granella di zucchero q.b.
• Tortino di miascia con gelato all'uva fragola
  Ingredienti (per 6 persone) 300 gr di farina 00 100 gr di farina di mais 90 gr di burro 200 gr di zucchero semolato 2 uova intere 6 fichi 1/2 bustina di lievito per dolci 1 grappolo di uva fragola 40 gr di gherigli di noce 100 ml di latte intero 300 gr di mele Golden -Per gli stampi: 30 gr di burro 40 gr di farina di mais -Per il gelato: 120 gr di uva fragola 320 gr di acqua 160 gr di zucchero semolato 40 gr di sciroppo di glucosioi
• Tartelletta alle mele
  Ingredienti (per 4 persone) Per la tartelletta: 125 gr di burro 100 gr di zucchero a velo 3 uova 200 gr di farina 00 1/2 bustina di lievito vanigliato 100 gr di amido di mais 400 gr di mele Golden 50 gr di farina di nocciole 50 gr di zucchero di canna cannella in polvere -Per la salsa di frutti: 200 gr di misto fragole, ribes e lamponi 100 gr di zucchero semolato -Per il gelato: 250 ml di latte intero 100 gr di polpa di cocco grattugiato 125 gr di zucchero semolato 250 ml di panna
• Sfera ai 2 cioccolati
  Ingredienti (per 4 persone) 250 gr di cioccolato fondente 250 gr di panna doppia 35% 80 gr di tuorli d'uovo 60 gr di zucchero 30 ml di acqua -Per il gelato al cioccolato bianco: 150 gr di cioccolato bianco 50 gr di zucchero 50 ml di latte 100 ml di panna doppia 35% -Per la salsa caramello alla cannella: 10 gr di cannella in polvere 40 gr di zucchero di canna 40 ml di panna doppia 35%
• Savarin al cioccolato gianduia con banana flambè e gelato al mango
  Ingredienti (per 4 persone) 125 gr di burro 100 gr di zucchero a velo 3 uova 200 gr di farina 00 1/2 bustina di lievito vanigliato 100 gr di amido di mais 250 gr di cioccolato gianduia 50 gr di farina di nocciole -Per la banana flambe´: 2 banane 150 gr di zucchero di canna 50 gr di liquore all'arancia Per il gelato al mango: 10 gr di pure` di mango 250 gr di acqua 100 gr di zucchero 50 gr di sciroppo di glucosio -Per la decorazione: lamelle di cocco alchechengi menta fresca frutti di bosco frutto della passione
• Piramidi alla vaniglia Tahiti con gelato alla liquirizia di Brogno di Bellagio
  Ingredienti (per 6 persone) Per la meringa: 250 gr di zucchero 125 gr di albume 65 gr di acqua fredda 1 baccello di vaniglia Tahiti 50 gr di granella di zucchero 50 gr di cioccolato fondente 50 gr di caramello -Per il gelato alla liquirizia: 250 gr di zucchero semolato 250 m di latte 250 ml di panna fresca 250 ml di panna doppia 50 gr di liquirizia di Brogno polverizzata. -Per la salsa al frutto della passione: 300 gr di frutto della passione 100 gr di zucchero semolato -Per la decorazione: 6 rametti di lavanda 50 gr di ribes rosso 50 gr di mirtilli
• Souffl 21 recensioni è ai tre cioccolati
  Per il souffle´: 250 ml di latte intero 60 gr di burro 75 gr di farina 00 5 uova intere 150 gr di cioccolato gianduia 150 gr di cioccolato fondente mono origine qualita` Madagascar 150 gr cioccolato bianco 150 gr di zucchero semolato -Per la salsa: 250 ml di latte intero 2 tuorli 20 gr di amido di mais 75 gr di zucchero semolato 1 bacca di vaniglia Tahiti -Per gli stampi: 40 gr di burro 50 gr di farina di nocciole 60 gr di zucchero semolato
• Crema gratinata ai frutti rossi ed infusione esotica
  Per la crema ai frutti rossi: 3 uova 6 tuorli 150 gr di zucchero semolato 600 ml di panna doppia 35% 150 gr di ribes rossi 200 gr di lamponi 200 gr di fragole 150 gr di zucchero di canna per gratinare -Per l'infusione: acqua calda zucchero semolato 1 bustina di infuso al mango e frutti rossi -Per la decorazione: 50 gr di mirtilli 3 frutti della passione menta in foglie cocco a lamelle 6 rametti di ribes

• Tagliatelle alla bolognese
  Ingredienti (per 4 persone) 400 gr di tagliatelle all'uovo -Per il sugo alla bolognese: 500 gr di carne di vitello (coscia) 150 gr di ritagli di salumi (guanciale, prosciutto etc.) 50 gr di cipolla 50 gr di sedano 50 gr di carota 100 gr di fondo bruno 10 gr di funghi secchi 50 ml di vino rosso Cabernet 50 gr di concentrato di pomodoro doppio 50 ml di olio extra vergine di oliva 10 gr di fondo bruno sale pepe
• Risotto agli asparagi e pistilli di zafferano
  Ingredienti (per 1 persone) 70 gr di riso Carnaroli 20 ml di vino bianco 50 gr di asparagi verdi 1 scalogno 250 ml di brodo di asparagi 30 gr di Parmigiano grattugiato 10 pistilli di zafferano 30 gr di burro 20 ml di olio extra vergine di oliva sale pepe
• Risotto ai fiori di zucchina e tartufo
  Ingredienti (per 1 persone) 70 gr di riso Carnaroli 30 gr di burro 50 gr di fiori di zucchina 30 gr di tartufo Scorzone 1 scalogno piccolo 250 ml di acqua 20 gr di Parmigiano grattugiato 5 ml di panna fresca 20 ml di vino bianco secco 15 ml di olio extra vergine d'oliva sale e pepe
• Ravioli di pasta di polenta e patate cucinate sotto il sale ripieno di salmerino e gamberi dei nostri torrenti
  Ingredienti (per 1 persone) 150 gr di pasta di mais -Per il ripieno: 3 gamberi di fiume · 35 gr di filetto di salmerino · 5 gr di nocciole tritate al coltello · 10 gr di scalogno tritato · 1 foglia di salvia · 10 gr di formaggio fresco vaccino · 10 ml di olio extra vergine di oliva · 10 gr di burro · 30 gr di burro di melissa · sale e pepe al mulinello -Per il pesto di barbabietola: 15 gr di barbabietola cotta · 15 gr di olio extravergine di oliva · sale e pepe -Per la crema di zucca: 50 gr di zucca · 50 gr di patate a pasta gialla · 5 ml di panna · 10 gr di burro al tartufo Scorzone
• Gnocchi di patate alla clorofilla di verdure
  Ingredienti (per 1 persone) 150 gr di gnocchi di patate colorati 30 gr di burro 1 foglia di salvia 50 gr di Parmigiano grattugiato 10 gr di semi di papavero
• Ravioli alla mozzarella di bufala e salsa di pesto
  Ingredienti (per 4 persone) 320 gr di pasta colorata Per il ripieno e il condimento: 50 ml di olio extra vergine di oliva 50 gr di basilico fresco 5 gr di pinoli 10 mozzarelle ciliegine di bufala da 50 gr burro

• Tonno scottato in manto di farina alle arance
  Ingredienti (per 1 persone) 150 gr di filetto di tonno del mar Mediterraneo 30 gr di salsa di soia 15 gr di aceto balsamico tradizionale 60 gr di pan brioche 1 arancia biologica 20 ml di olio extra vergine di oliva -Per i finocchi: 80 gr di finocchi 1 limone 30 gr di farina 10 semi di finocchio finocchietto fresco -Per la crema di ceci: 50 gr di ceci gia` ammollati 120 ml di acqua 5 gr di cipolla 5 gr di sedano 5 gr di carota 1 foglia di alloro sale
• Tempura di pesci del Lago di Como
  Ingredienti (per 1 persone) Per la pastella: 50 gr di farina per tempura · 20 ml di acqua gasata · 2 gr di sale · 1 tuorlo Pesci: 70 gr di filetto di lavarello · 50 gr di filetto di pesce persico · 70 gr di filetto di lucioperca · 80 gr di filetto di trota salmonata · 40 gr di filetto di agone -Per il pure` di broccoli: 50 gr di broccoli · 15 gr di scalogno tritato · 20 ml di olio extra vergine di oliva -Per la salsa alla senape: 1 tuorlo · 20 ml di acqua · 25 gr di senape rustica a` l'ancienne 50 gr di burro · 20 ml di aceto di Xeres · sale e pepe rosa a mulino
• Petto di faraona in crosta di speck del Alto Adige ripieno di olive taggiasche e mozzarella con giardinetto di verdura
  Ingredienti (per 1 persone) 1 petto di faraona con aletta del peso di 180-200 gr 5 fette di speck dell'Alto Adige IGT sale e pepe a mulino -Per la farcitura: 100 gr di mozzarella fior di latte 50 gr di olive taggiasche denocciolate conservate sott'olio -Per la salsa: 50ml di fondo bruno · 50 gr di burro · 5 ml di aceto balsamico -Per il contorno: 40 gr di patate a pasta gialla 1/2 tuorlo d'uovo 10 gr di amido di mais 1 albume · 10 gr di granella di nocciole 1 foglia di alloro olio extra vergine d'oliva 50 gr di fagiolini 1 fetta di pancetta affumicata Per il tortino di riso: 15 gr di riso rosso Thai Red · 15 gr di riso venere 15 gr di riso integrale
• Filetto di manzo in crosta d'erbe del mio orto con salsa all'aceto balsamico tradizionale
  Ingredienti (per 1 persone) Per il filetto: 220 gr di filetto di manzo 35 gr di lardo di Colonnata trito di erbe miste (timo, rosmarino) 100 ml di salsa balsamica sale e pepe -Per la crosta di erbe: 20 gr di erbe miste (timo, rosmarino, santoreggia) 10 gr di lardo 15gr di Parmigiano 10mldi panna da cucina 1 tuorlo 20gr di pangrattato 10gr di farina di mandorle 2 gr di mandorle a lamelle -Per il contorno: 250 gr di zucca 3 asparagi 250 gr di patate 1 mazzetto di timo 20 gr di burro chiarificato olio extra vergine di oliva sale -Per il tortino di riso: 15 gr di riso rosso Thai Red · 15 gr di riso venere 15 gr di riso integrale
• Carpaccio di tonno e gamberi con sorbetto al mango
  Ingredienti (per 1 persone) 150 gr di gamberi rossi di Sicilia 150 gr di filetto di tonno rosso del mar Mediterraneo 1 rametto di ribes 1/2 lime 50 gr di gelato al mango 2 gr di petali di crisantemi viola edibili 1 rametto di salvia 20 gr di pasta fresca all'uovo pesto 15 ml di olio extra vergine di oliva sale Maldon pepe
• Carre di agnello presale in crosta di erbe con senape a la ancienne e salsa balsamica
  Ingredienti (per 1 persone) Per l'agnello: 250 gr di carre´ di agnello pre´ sale´ 10 gr di senape rustica a` l'ancienne 80 ml di salsa balsamica sale e pepe -Per il pane aromatico: 200 gr di pane in cassetta 40 gr di erbe aromatiche miste (timo, santoreggia, nepitella, menta) 20 gr di prezzemolo -Per la crespella: 1 uovo 30 gr di farina 100 ml di latte intero 2 arance rosse di Sicilia 50 gr di ricotta di bufala 4 rametti di timo 10 gr di burro 5 gr di zucchero di canna -Per il contorno: 100 ml di brodo vegetale 150 gr di patate viola 50 gr di burrata 1 carciofo 10 ml di olio extra vergine d'oliva 20 gr di burro 1 fetta di pancetta affumicata 1 mazzetto di timo fresco 20 ml di vino bianco secco
• Lucioperca scottato su crema morbida alla zucca e tartufo Scorzone di Bellagio
  Ingredienti (per 6 persone) 1 lucioperca di 1.8 kg pescato timo fresco 1 tartufo Scorzone 500 gr di zucca 500 gr di patate a pasta gialla 80 gr di burro 18 pomodori secchi 50 gr di panna fresca brodo vegetale 80 gr di olio extra vergine d'oliva sale pepe a mulino
• Il meglio del mar Mediterraneo
  Ingredienti (per 6 persone) 1,5 kg di pescato del giorno (si possono utilizzare: branzino pescato ad amo, orata, pagello, san Pietro, gallinella o dentice) 12 fette di pancetta affumicata 6 carciofi 1 scalogno piccolo 1 rametto di timo 50 gr di olio 50 gr di burro 30 ml di vino bianco secco 1 mestolo di brodo vegetale -Per la salsa: 3 tuorli 50 ml di acqua 5 gr di doppio concentrato di pomodoro 200 gr di burro 40 ml di aceto di Xeres sale e pepe aromatico -Per la quenelle: 300 gr di patate rosse a pasta gialla 50 gr di burro 4 steli di erba cipollina sale