MENU 2026
antipasti
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TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI€18Salumi di Martina Franca e formaggi pugliesi, confetture e miele di Melendugno
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IMPEPATA DI COZZE€12Cozze, pomodorino, prezzemolo, crostini di pane fritto
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FAVE E CICORIE€10Macco di fave e cicorielle di campagna
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INSALATA DI MARE€14Insalata di seppia, calamari, gamberi, cozze, marinata agli agrumi e prezzemolo, verdurine croccanti
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TARTARE DI SALMONE€12Tartare di salmone fresco al coltello, olio evo e un tocco di lime, menoncella locale, finocchio fresco e dressing allo yogurt
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PARMIGIANA DI MELANZANE€10Parmigiana di melanzane con crema di caciotta leccese e basilico
primi
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SPAGHETTONI AL NERO DI SEPPIA€18Spaghettoni al nero di seppia, stracciatella e tartare di gamberi rossi
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LINGUINE VONGOLE E SALICORNIA€18Linguine alle vongole veraci e salicornia
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TAGLIOLINO COZZE E SCAMPI€18Tagliolini al pomodorino con cozze e scampi
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RAVIOLI CON BURRATA€14Pasta con ripieno di burrata con sugo di pomodorino fresco, olive e olio al basilico
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ORECCHIETTE DI ORZO E GRANO€12Orecchiette di orzo e grano duro con pomodorino, caciocavallo e olio al basilico
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RISOTTO ALLO ZAFFERANO E SCAMPI€18Vialone nano • bisque di crostacei • scampi Cote lentamente, mantecato a regola d’arte, profumato di mare e oro
secondi
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IL POLPO€14Polpo cotto nella sua acqua e scottato su griglia, servito con crostini di pane casereccio
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L’OMBRINA€18Filetto di ombrina alla griglia con caponata di verdure
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IL MARE FRITTO€18Frittura di calamari, gamberi, paranza e julienne di zucchine con mayo al prezzemolo
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L’ENTRECOTE€20Entrecote alla griglia con patate al forno
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LA BOMBETTA PUGLIESE€12Spiedino con n.4 bombette di Martina Franca con peperoni arrosto conditi con olio, aceto e menta
contorni
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PATATE AL FORNO€6
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PATATINE FRITTE€5
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CAPONATA DI ZUCCHINE, MELANZANE E PEPERONI€6
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CICORIELLE SALTATE€6
dessert
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SPUMONCINI ARTIGIANALI€6
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SORBETTO AL LIMONE€3
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CHEESE CAKE€4
