Mare
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Cotoletta di cernia€25Cetrioli fermentati e guacamole spicy
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Sconcigli all’arrabbiata€20Ma non troppo
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Pane ed alici€20Pan brioché, fresh cream, alici del cantabrico
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Tataki di tonno rosso€28Ponzu, sesamo, cous cous alle verdurine di stagione
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Burrito sale€25Tonno rosso, misticanza, mayo allo jalapenho
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Miseria e nobiltà€28Zuppetta di patate e zucchine con frutti di mare selezione del giorno e bottarga
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Patate, fagiolini e menta
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Pescato del giorno - all’etto€10Al sale oppure al forno con patate al brodetto di mare e pomodorini
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Fritturina€20Totanetti con mayo alla cipolle fermentate
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Crostacei del giorno - all’etto€12Alla catalana
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Crakers sbagliato€20Salmone selvaggio, burro salato della normandia, cipolla marinata, olive verdi
Crudi di mare
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Tris di tartare€35Pesci e crostacei
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Pane e caviale€40Selezione asetra
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Black di mare€20Pane di lievito madre, pomodori frantumati, baccalà fumé, tonno rosso, limone nero
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Crudo di ricciola€24Acqua di camone e basilico
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Focaccina€20Tartare di gamberi rossi, fichi bianchi del cilento, ricotta affumicato di bufala
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Carpacci di pesci selvaggi€30Selezione del giorno
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Ostrica selezione del giorno - al pz€7
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Gamberi rossi - al pz€8
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Scampi - al pz€10
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Primi piatti
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Pasta con il pescato del giorno - all’etto€10
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Una nerano a pisciotta€35Linguine di gragnano con zucchine e tartare di gamberi rossi
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Spaghettone di pancia€28Seguendo il mare e l’istinto, non una ricetta
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Pasta ai crostacei del giorno - all’etto€12
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Tagliolino tiepido€40Affumicato, burro della normandia limone e caviale asetra
Verdure
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Insalatina di foglie€6La misticanza della valle del sele
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Patate infornate€6Al brodetto di pesce
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Ciambotta€6Con verdure di stagione
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Insalata catalana€6Pomodori cipolla marinata basilico ed origano
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Zucchine€6Alla scapece
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Zuppetta di patate zucchine e fiori di zucca€6Al brodetto di pesce
