Antipasti
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OSTRICHE€ 6Ostriche Kristale al pezzo
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LE CRUDITE’€ 35Plateau di crostacei e molluschi crudi al naturale
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ACCIUGHE CANTABRICO€ 18Filetti di alici del Mar Cantabrico , pan brioche e burro di malga
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MAZZANCOLLE€ 20Mazzancolle del mar Adriatico al vapore, porro stufato e fritto
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TRIS VENEZIANO€ 23Sardoni in "savor", baccalà mantecato, insalatina di polipo e patate
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GRANSEOLA€ 30Crostaceo pregiato dalla polpa delicata
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Prosciutto crudo di San Daniele , taleggio, pere, noci e valeriana
Primi
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Le nostre tagliatelle fatte in casa trafilate al bronzo con ragù di capesante e battuta di porcini secchi
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Consommè di pesce con cappelletti di branzino
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GLI GNOCCHI€ 20Gnocchi di patate ripieni di baccalà mantecato , verza e gocce di crema di colatura
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I BIGOLI€ 20Bigoli freschi fatti in casa , salsa di cipolle, burro e crema di acciughe con crumble di pane casareccio
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PASTA E FASOI€ 15......seguendo la tipica ricetta veneziana
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Secondi
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IL PESCE DI GIORNATA€ 25Pescato del giorno con contorni di stagione
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IL BRANZINO PER 2€ 46Branzino " Sal de mar " agli agrumi in crosta di sale ( per 2 persone )
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LA RANA PESCATRICE€ 25Spezzatino di rana pescatrice con canederlo di salmone affumicato
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LA PIOVRA€24Piovra croccante in tempura, crema di fagioli Lamon, aglio al rosmarino e pomodori secchi
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LE SEPPIE€ 20Seppie in tecia
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FEGATO ALLA VENEZIANA€ 18Fegato di vitello , cipolla , burro di malga e polenta di storo
Dessert
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Crema fritta, salsa al vin brulè e crumble di noci e nocciole€ 9
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Torta di mele servita con gelato alla cannella e grappa di Brunello
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Sorbetto alla mela verde e zenzero€ 6
Menù per i più piccoli
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Pipette fatte in casa al pomodoro€ 8
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Pipette fatte in casa al ragù€ 9
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Calamari fritti con patatine fritte€ 10
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Pollo impanato con patatine fritte€ 11
