VORSPEISE
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Bunte Tomaten mit Burratina und Basilikum Vinaigrette
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Carpaccio vom rogionalen Rind mit Nektarine, Belper Knolle und Rucola
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Vitello tonnato
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Junger Kopfsalat mit Granatapfel, Freilandei und Sherry Vinaigrette
HAUPTGANG
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Vitello tonnato
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Bunte Tomaten mit Burratina und Basilikum Vinaigrette
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Rindsentrecote, Café de Paris, Pommes frites und Sommergemuse
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Scaloppine al limone, Thymianrisotto und junges Gemüse
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Zanderfilet auf lauwarmem Grillgemüse und Sardische Kartoffeln
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Kalbsleberli an Madeirasauce und Rösti
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Focaccia mit Antipasti-Gemüse, Fetakäse und Rucolasalat
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DESSERT
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Grand Cru Valrhona Schokoladenmousse mit Calamansi Coulis
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Coupe Romanoff
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Erdbeer Sorbet mit Prosecco
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Käseauswahl
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Glace und Sorbet von Dream of Ice aus Allschwil
