Antipasti
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Roast beef tonnato€1Roast beef, giardiniera e salsa tonnata, servito con focaccia e provola affumicata
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Crudo e bufala€12Prosciutto crudo di parma 30 mesi gran riserva e mozzarella di bufala campana, serviti con focaccia al rosmarino
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L’arte salumiera€20Selezioni di salumi e formaggi italiani e siciliani serviti con pane di nostra produzione
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Pane e companatico€1Le cinque conserve più prelibate della tradizione gastronomica siciliana di nostra produzione abbinata ad un pane che si fa ricordare
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Giochi di colore€6Crostone di pane di nostra produzione farcito secondo fantasia dello chef
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Cubotto€8Focaccia croccante con panelle, mortadella e maionese al limone
Spick & crock
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Gran riserva 30 mesi€18Stracciata di burrata, prosciutto crudo di parma 30 mesi gran riserva, salsa al basilico e giro d’olio extravergine terraliva cherubino - monocultivar tonda iblea
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Rosso siculo€10Salsa di pomodoro rosso siculo, fiordilatte campana, salsa al basilico e giro d’olio extravergine terraliva cherubino - monocultivar tonda iblea
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Anciova€12Salsa di pomodoro rosso siculo, filetti di acciughe di aspra, origano e giro d’olio extravergine terraliva cherubino - monocultivar tonda iblea
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Nudo e crudo€20Stracciata di burrata, gambero rosso, datterino giallo e rosso semidry, foglie di ostriche
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Aperitivi - bollicine al calice
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Bollicine siciliane€8
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Champagne€13
Panzerotti
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Speck e grill€14Provola affumicata, asparagi. in uscita: crema ragusana, speck e cialda di parmigiano
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Fusa€15Varietà di pomodoro giallo e rosso semi dry, mozzarella di bufala campana. in uscita: fonduta di parmigiano reggiano, valeriana, prosciutto crudo di parma 30 mesi gran riserva
Alla carta- contorni
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Insalata siciliana€8Finocchio, arance, olive, cipolla, scalogno, filetti di acciughe di aspra
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Patate al forno€5
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Insalata pantesca a mare€12Filetti di tonno da pesca sostenibile lavorato artigianalmente a s. elia, cipolla, pomodori, patate, olive, capperi di pantelleria, origano, prezzemolo, basilico
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Verdure di stagione€8Alla griglia
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Insalata contadina€10Lattuga, valeriana, rucola, pomodorini, funghi freschi e mozzarella
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Caponata siciliana della casa€8Sfumata con aceto invecchiato di marsala e con zucchero di canna non raffinato
Fritti - tutti in carrozza
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Un ragusano a cavallo€8Bastoncini di caciocavallo ragusano fritti e serviti con maionese all’acciuga (4pz.)
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Tuma, acciughe e cicoria€8Tuma, acciughe e cicoria con panatura croccante al tè matcha, serviti con maionese all’acciuga (4pz.)
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In panatura croccante fritta, con acciuga di aspra e basilico
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Ci si \"becca\" in sicilia€8Alici alla beccafico con panatura croccante, servite con maionese al limone e menta (4pz.)
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Baccalà a chi?€8Baccalà con panatura croccante al nero di seppia e maionese all’acciuga (4pz.)
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Arancina salmonata€9Arancine di riso con salmone e mozzarella in panatura croccante al nero di seppia, servite con maionese al prezzemolo (3pz.)
Birre artigianali- bruno ribadi 33cl
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Sicilian pils€6Pilsner. grani antichi di sicilia, timilia, russello e perciasacchi.\nvol. 5% - ibu: 25.40
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Sicilian pale ale€6Apa. agrumi di sicilia, grano perciasacchi (grano antico siciliano) con bacche di sommacco e pepe rosa.\nvol. 5.5% - ibu: 43.20
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Special ale€6Special ale. grano russello, uva passa di pantelleria e carrube secche.\nvol. 7% - ibu: 19.80
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Tripel€6Birra in stile d’abbazia benedettina. grano biancolilla siciliano, fichi secchi e miele di ape siciliana.\nvol. 9% - ibu: 21
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Bianca€6Blanche. grano biancolilla (grano antico siciliano) e scorze di mandarino di ciaculli.\nvol. 6% - ibu: 18.70
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India pale ale€6Ipa. da una singola varietà di luppolo americano e foglie di agrumi di sicilia.\nvol. 6.5% - ibu: 54.60
Beverage- bibite
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Coca cola 33cl€2.5
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Chinotto tomarchio 33cl€2.5
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Sprite 33cl€2.5
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Fanta 33cl€2.5
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Coca cola zero 33cl€2.5
Pizze- le pizze di gioacchino
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Alalunga€14Pesto leggero di basilico, mozzarella di bufala campana, filetti di alalunga da pesca sostenibile lavorata artigianalmente a s. elia, cipolla rossa marinata, cappero croccante
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Bottarga un po’ stracciata€18Fiordilatte campana, carciofi marinati al limone. in uscita: stracciata di bottarga di tonno rosso, mollica tostata
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Tra fumo e cenere€12Provola affumicata, pancetta stufata, scalogno, scorza di limone
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Passeggiata tra i sentieri€16Fiordilatte campana, asparagi. in uscita: prosciutto crudo di parma 30 mesi gran riserva, scaglie di grana
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Odori e intensità€13Fiordilatte campana, fave alla mentuccia, lardo, pecorino
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Regno delle due sicilie€14Fiordilatte campana, friarielli, salsiccia, pomodoro secco, mandorle
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Una domenica da nonna€13Provola affumicata, patate al forno, salsiccia, malvasia siciliana, rosmarino
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O mare o terra€20Fiordilatte campana. in uscita: carciofi marinati al limone, tartare di gambero, salsa al prezzemolo
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La norma a casa mia€14Pomodoro san marzano dop, fiordilatte campana, provola delle madonie affumicata, melanzane. in uscita: crema di pomodoro riccio, pesto di basilico homemade, mandorle tostate, scaglie di pecorino siciliano e ricotta
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Carciofi alla carbonara€14Fiordilatte campana, guanciale croccante, carciofi. in uscita: crema alla carbonara, pecorino
Beverage- liquori
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Talisker single malt scotch whisky€6Elaborato con una doppia distillazione e invecchiato per 25 anni
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Ron zacapa sistema 23 solera€6Una miscela di rum invecchiati 6-23 anni
Birre artigianali- brasserie du mont-blanc 33 cl
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La blonde€6Birra da degustazione di puro malto. ricca, rotonda, amarezza equilibrata. floreale, fruttata e speziata.\nvol. 5.8%
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La blanche€6Bianca leggera e rinfrescante ed elegante. alla dolcezza delle note di frumento seguono le note acidule di agrumi e coriandolo.\nvol. 4.7%
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La rousse€6Birra ambrata intensa a 3 malti, caratterizzata da contrasti: un primo impatto in bocca ampio e ben maltato che prosegue con gustose note di caramello, mandorle tostate con un finale fruttato\nvol. 6.5%
Fritti - montanarine
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Favuzza€6Nuvoletta fritta con ricotta, fave e pecorino (2pz.)
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Mortazza€6Nuvoletta fritta con burrata pugliese, mortadella medaglia d'oro levoni e crema al parmigiano homemade (2pz.)
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Mediterranea€6Nuvoletta fritta con burrata pugliese, datterino rosso e giallo semi dry e acciuga di aspra (2pz)
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Sicula€4Nuvoletta fritta con pomodoro pelato siccagno rosso siculo, grana padano grattugiato e basilico (2pz)
Fritti- come un dolce
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Ciambella di patate€6Con provola, pepe e parmigiano (2 pz.)
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Ciambella di patate e asparagi€8Con crema ragusana e tartufo (2 pz.)
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Ciambella di patate e pancetta€7Con provola affumicata e pancetta stufata (2 pz.)
Beverage- vini liquorosi
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Donnafugata ben rye 2019€6Passito di pantelleria
Birre artigianali- baladin 33cl
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Nazionale€6Blond ale. 100% italiana, malto d'orzo di melfi e luppolo di cussanio.\nvol. 6.5% - ibu: 30 - 32
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Nazionale gluten free€6Blond ale gluten free. luppolo italiano, raccolto dai luppoleti di proprietà del birrificio baladin.\nvol. 6.5% - ibu: 30 - 32
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Leön€6Belgian strong dark ale. sentori di caffè e sfumature legnose che diventano note di cioccolato.\nvol. 8.5% - ibu: 20 - 24
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Super bitter€6Belgian strong amber ale. profumi fruttati si fondono con le note erbacee e agrumate del luppolo.\nvol. 8% - ibu: 36 - 40
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Soraya 75cl€14Experimental beer. profumi intensi e delicati di rosa, accompagnati da leggeri sentori di lievito e note di crosta di pane\nvol. 7.2% - ibu: 22 - 24
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Isaac€6Blanche. note agrumate e un delicato equilibrio floreale e speziato.\nvol. 5% - ibu: 8 - 10
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Rock’n’roll€6American pale ale. ambrata in stile americano dal carattere speziato, luppolato e deciso.\nvol. 7.5% - ibu: 42 - 44
Alla carta- secondi
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Filetto ai ferri (250g)€20Con patate al forno e verdure di stagione
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Calamaro 'mmuttunato€20Calamaro ripieno con mollica, uva passa, pinoli e arancia, servito su datterino al forno e olive
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Guancetta di manzo€18Con purea di patate e verdure di stagione
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Un grill d'a-mare€14Varietà di involtini (salmone, spatola e pesce spada) su base di crema di patate alla salvia, verdure di stagione e mix di frutta secca
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Fritturina di calamari€15Con verdure fritte
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Trancio di pesce alla brace€13Con verdure di stagione
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Tagliata di cuberoll€22300g di manzo con verdure di stagione
Pizze- tra tradizione e grandi classici
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Diavola€12Pomodoro san marzano dop, fiordilatte campana, spianata calabrese, salsiccia
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Margherita€8Fiordilatte campana, pomodoro san marzano dop, basilico
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5 formaggi€13Fiordilatte campana, provola, vastedda del belice, formaggio erborinato blu di bufala, cremoso di capra girgentana, cipolla di giarratana croccante
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Capricciosa a modo mio€15Pomodoro san marzano dop, fiordilatte campana. in uscita: prosciutto cotto alta qualità branchi, olive taggiasche, carciofi alla brace
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America for baby€10Pomodoro san marzano dop, fiordilatte campana, würstel artigianale. in uscita: patatine fritte
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Petali di rosa€15Pesto di pistacchio homemade, mozzarella di bufala campana. in uscita: prosciutto cotto alta qualità branchi e bocconcino di burrata al centro
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Regina di napoli€13Mozzarella di bufala campana, datterino giallo e rosso, filetti di acciughe di aspra
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Cruditella€16Pomodoro san marzano dop, mozzarella di bufala campana. in uscita: prosciutto crudo di parma 30 mesi gran riserva, rucola, parmigiano reggiano
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Margherita 2.0€12Pomodoro datterino giallo e rosso semi dry. in uscita: mozzarella di bufala campana e basilico.
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Margerita dop€10Pomodoro san marzano dop. in uscita: mozzarella di bufala campana, origano
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Marinara€12Pomodoro san marzano dop, datterino rosso semidry,olive nere. in uscita: alaccia di aspra, origano
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Fantasie dell’orto€10Verdure dell’orto di stagione e fiordilatte campana
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Ora tonno€14Pomodoro san marzano dop, olive taggiasche, capperi di pantelleria. in uscita: filetti di tonno da pesca sostenibile lavorato artigianalmente a s. elia, datterini rossi e gialli, cipolla caramellata
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Mortazza€14Pesto di pistacchio homemade, mozzarella di bufala campana. in uscita: mortadella medaglia d’oro levoni e bocconcino di burrata al centro
Aperitivi- analcolici
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Virgin moscow mule€6Ginger beer, cedrata, una grattata di zenzero, menta fresca
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Virgin mojito€6Lime, zucchero di canna, menta, ginger ale
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Rose lemon spritzer€6Acqua tonica al limone, succo di pompelmo, un cucchiaino di miele
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Lemon virgin margarita€6Succo d’agave, succo di limone e lime, succo d’arancia, ghiaccio
Birre artigianali- 32 via dei birrai 75 cl
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Oppale€14Pale ale. molto luppolata con spiccati sentori di frutta esotica.\nvol. 5.5%
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Audace€14Blond ale. speziata doppio malto con note di agrumi, fiori gialli, mandorle e pesca sciroppata.\nvol. 8.4%
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Curmi€14Blanche. speziata con coriandolo e scorza d’arancia, con farro e luppoli italiani.\nvol. 5.8%
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Admiral€14Strong red ale. doppio malto, piacevolmente luppolata con sentori di frutti di bosco.\nvol. 6.3%
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Ambita 50 cl€10Birra chiara monoluppolo 100% italiana. di pronta e facile beva, dal caratteristico finale luppolato.\nvol. 4.5%
Beverage- amari
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Amaro amara€5Amaro all’arancia
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Amaro nepèta€8Un’infusione naturale di menta selvatica nepitella, che regala al primo sorso tutta la sua balsamicità, seguita dall’amaricato del limone di siracusa igp
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Antica compagnia dei venti maestrale€5Amaro fresco e deciso con sentori di erbe amaricanti, liquirizia e sommacco
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Antica compagnia dei venti scirocco€5Amaro avvolgente, caldo e speziato, con note di carrube tostate, agrumi e pepe rosa
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Amaro unico€5Un amaro di grande armonia fra note amare, dolci, aspre e speziate
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Jefferson amaro importante€6Aromi intensi di erbe officinali, erbe selvatiche mediterranee, arancia, scorza d'agrumi e sentori di morbide spezie
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Antica compagnia dei venti fernet 20€5Liquore amaro digestivo dai sentori decisi e aromatici con accenti agrumati e balsamici
Beverage- birre
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Menabrea 33cl€4Rossa doppio malto\nvol. 7.5%
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Menabrea 33cl€4Premium lager\nvol. 4.8%
Dessert
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Le frollie di gioacchino€6Frolla di grano maiorca con marmellata di arance, ricotta, cioccolato e nocciole
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Cremoso al cantalupo€5
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Cremoso al limone€5
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Cheesecake€6
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Cremoso all'ananas€5
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Tortino al cuore caldo€6Tortino con cuore fondente al cioccolato, servito con gelato alla vaniglia
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Semifreddo al pistacchio€5
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Semifreddo al caramello salato, salsa di fragole e crumble€5
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Panna cotta€6Biscotto di grano maiorca, panna cotta e salsa al caramello
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Semifreddo alle mandorle€5
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Cremoso al mandarino€5
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Tiramisù€6
Birre artigianali- maso alto 33cl
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Intrepida€6Golden ale bio. orzo distico e scorze fresche di bergamotto per una freschezza accentuata dall’utilizzo di alcuni luppoli di origine americana.\nvol. 5.0% - ibu: 28
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Selvatica€6Ipa. birra ambrata ad alta fermentazione caratterizzata da un uso significativo di luppolo selvatico e orzo distico biologico.\nvol. 5.5% - ibu: 35
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Stranger pils€6Pilsner bio. birra biondissima a bassa fermentazione, caratterizzata da una luppolatura delicata e un finale leggermente amaro.\nvol. 5.0% - ibu: 30
Beverage- grappe
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Bonollo fior d'of€6Fior d'uva barrique
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Bonollo collezione of€6Grappa of chardonnay
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Zisola€8Grappasessanta
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Bonollo collezione of€6Grappa of amarone barrique
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Bonollo collezione of€6Grappa dorange of
Beverage- infusi
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Antica compagnia dei venti levante€4Liquore naturalmente aromatico grazie alla lenta infusione di finocchietto selvatico siciliano
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Antica compagnia dei venti libeccio€4Liquore piacevole ed esotico ai sensi grazie a una lenta infusione di bucce di mandarini siciliani
Fritti
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U’ schiticchiu a casa nostra€8Verdure in pastella, formaggio siciliano fritto, panelle e crocchette.piatto che rappresenta uno dei cibi più prelibati che si possono gustare nelle friggitorie siciliane.
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La frittura di saccharum€8Patatine fritte, crocchette di patate (2pz), arancine (2pz), panelle (2pz)
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U’sculapasta di patatine fritte€5Patate fresche a pasta gialla fritte in olio di girasole
Aperitivi - gin tonic
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Etna gin€10Gin sicilia, acqua tonica, lime fresco
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Portofino€12Gin italia, acqua tonica, lime fresco
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Eolo - sicilian compound gin€10Gin sicilia, acqua tonica, lime fresco
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Ballor bonollo€10Gin italia, acqua tonica, lime fresco
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Del professore€10Gin italia, acqua tonica, lime fresco
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Hendrick’s€10Gin scozia, acqua tonica, lime fresco
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Monkey 47€12Gin germania, acqua tonica, lime fresco
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Gin mare mediterranean€12Gin spagna, acqua tonica, lime fresco
Birre artigianali- erbanina 50 cl
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Lamie€10Ipa. birra dal colore dorato, ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata e rifermentata in bottiglia. birra dalla buona corposità, amaro deciso con aromi erbacei e agrumati\nvol. 6.3% - ibu: 50
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Masca€10Dubbel. birra dal colore ambrato scuro, ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata e rifermentata in bottiglia. birra dal gusto moderatamente dolce seguito da un finale secco, presenta aromi di caramello e frutta appassita\nvol. 7.2% - ibu: 25
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Janua€10Blond ale. birra chiara ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata e rifermentata in bottiglia. una birra dal corpo medio con un retrogusto leggermente amaro, al naso si percepiscono note fruttate e floreali\nvol. 6% - ibu: 29
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Missuja€10American pale ale. birra ambrata ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata e rifermentata in bottiglia. birra molto beverina con un finale amaro, i luppoli utilizzati le donano un profilo aromatico di agrumi e frutti tropicali\nvol. 5.7% - ibu: 40
Ricordo d'infnzia
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Acciuga€12Pomodoro pelato siccagno rosso siculo, pomodoro a fette infornato, acciughe di aspra, caciocavallo ragusano, origano
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Margherita soffice€10Pomodoro pelato siccagno rosso siculo, fiordilatte campana e origano
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Pastori e sapori€11Ricotta, fave, pecorino
Aperitivi - senza tempo
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Daiquiri€10Rum bianco, succo di lime fresco
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Negroni€10Vermouth rosso, bitter campari, gin
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Vodka sour€10Vodka, sciroppo di zucchero, limone bio, acqua
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Mojito€10Rum bianco, succo di lime fresco, foglie di menta
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Negroni orange€10Gin, bitter, liquore di arance siciliane, angostura, acqua
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Hugo€8Prosecco, sciroppo ai fiori di sambuco, seltz, foglie di menta
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Negrowski orange€10Vodka, bitter, liquore di arance siciliane, angostura, acqua
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Kala kala€10Vodka, amaro, liquore di arance siciliane, angostura, limone bio, acqua
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Moscow mule€10Vodka, infuso e sciroppo di zenzero, limone bio
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Cosmopolitan€10Vodka, triple sec, sciroppo ai mirtilli, limone bio, acqua
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Aperol spritz€8Prosecco, aperol, seltz
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Margarita€10Distillato di agave agalìa, triple sec, limone bio, acqua
Sfincioni
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Bagherese€12Cipolla di giarratana, tuma, ricotta fresca, acciughe di aspra, mollica tostata di pane fresco, origano
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Palermitano€12Salsa di sfincione, acciughe di aspra, mollica tostata di pane fresco, caciocavallo ragusano, origano
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Messinese€12Acciughe di aspra, tuma, scalora, datterino rosso, origano
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Trapanese rianata€12Acciughe di aspra, pesto di prezzemolo, datterino rosso, pecorino grattugiato, aglio, origano
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Evolutivo saccharum€12Farina d’agricoltura biologica di grani 100% siciliani: cipolla di giarratana, tuma, mousse di ricotta fresca, acciughe di aspra, mollica fresca, pomodorino rosso semi dry e olive taggiasche
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Sciacca tabbisca€12Polpa di pomodoro, acciughe di aspra, cipolla, pecorino grattugiato, olive nere, origano
doppia spick & crock
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San secondo€14Fiordilatte campana, carciofi marinati al limone, spalla di san secondo
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Vegetariana€12Fiordilatte campana, ricotta, verdure di stagione
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Un romano in sicilia€14Provola affumicata, fiordilatte campana, erbette di stagione, porchetta di ariccia
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L'arte bolognese€14Fiordilatte campana, burrata pugliese, mortadella medaglia d'oro levoni e pistacchio
Beverage- acqua
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Acqua ferrarelle 75cl€2.5
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Acqua naturale panna 75cl€2.5
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Acqua san pellegrino 75cl€2.5
Panzerotti- calzoni
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Baciata€12Fiordilatte campana, scamorza. in uscita: porchetta di ariccia, confettura di cipolla di tropea
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Calzone tradizionale€13Pomodoro san marzano dop, fiordilatte campana, spalla di san secondo
