Secondi
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Salmone crudo e cotto, rapa rossa e spinacino
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Polpo, patate e… polpo
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Ricciola scottata e carota in tre consistenze
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Petto d’anatra e zucca
Antipasti
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Tataki di tonno, limone marocchino, insalata di cavolo cappuccio
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Battuta di bue nero, pomodoro e caprino
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Capasanta alla carbonara
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Il nostro orto
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Triglia croccante, yuzu, wasabi, basilico
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Tartare di gambero, gel di mela verde, pepe e arachidi salate
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Primi
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Plin di borragine, cicala di mare e porcini
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Fettuccine con pomodoro alla marinara e baccalà
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Trofie liguri con il nostro pesto
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Tonnarelli alla carbonara
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Spaghetti alla chitarra, vongole, cime di rapa e ricci di mare
Dolci
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Il tiramisù quasi classico
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Piña colada
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Panna cotta
