Antipasti
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Salmone marinato16 €
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Insalata di Mare14 €
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Zuppetta di vongole18 €
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Tempura di gamberi e spigola18 €
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Carpaccio di Spigola16 €
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Emincé di gamberi con salsa d'arancio18 €
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Gamberi alla Catalana15 €
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Tartare di scampi con papaya16 €
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Tartar di Ricciola con cubi di mela verde18 €
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Carpaccio di Dentice con polvere di bottarga18 €
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Polpo alla griglia con spuma di piselli14 €
Antipasto crudo
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Cannolicchi (pz)1.5 €
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Fasolari (pz)2 €
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Ostrica Creuse Legris (pz - Ostrica concava nr.3 Lilia,Francia)4 €
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Ostrica La Speciale Cuvee Prestige L'Oleronnaise (pz - Ostrica concava nr.3 Irlanda)7 €
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Ostrica La Speciale Geay5 €
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Gambero Rosso di Sicilia piccolo (100 gr)12 €
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Gambero Rosso di Sicilia grande (100 gr)12 €
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Scampi piccoli di Sicilia (100 gr)12 €
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Scampo grande di Sicilia (100 gr)12 €
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Mandorle (pz)2 €
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Buccini (pz)2 €
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Gambero Gobbetto Mar Tirreno2.5 €
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Gambero Viola Mar Mediterraneo (100 gr)10 €
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Ostrica La Speciale Lambert (pz - Ostrica concava nr.2 Marennes Oleron, Francia)6 €
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Ostrica Pousse en Claire Laber Rouge (Ottobre/Aprile) [pz - Ostrica concava nr.2 Marennes Oleron, Francia]6 €
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Plateau di crudité
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Plateau Base (18 pz - ostriche, gamberi, scampi, mandorle, fasolari e cannolicchi)45 €
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Plateau Royal (28 pz - ostriche, gamberi, scampi, mandorle, fasolari e cannolicchi)70 €
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Plateau Imperial (38 pz - ostriche, gamberi, scampi, mandorle, fasolari e cannolicchi)90 €
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Plateau Napoleon (68 pz - ostriche, gamberi, scampi, mandorle, fasolari e cannolicchi)160 €
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Plateau di Molluschi N°1 (20 pz - Fasolari, Mandorle di mare, Cannolicchi, Bullots)35 €
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Plateau del Mediterraneo N°2 (24 pz - Scampi Sicilia, Gamberi Rossi Sicilia, Gamberi Viola, Gamberi rosa, Gamberi Gobetto, Tartar di Dentice con bottarga di Cabras Sardegna)110 €
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Plateau N°3 (16 pz - 4 Ostriche Speciales Chironfils, 4 Ostriche Speciales Lambert, 4 Scampi Imperiali Sicilia, 4 Gamberi Rossi Imperiali Sicilia, Tartar di Tonno con cubi di cetrioli)120 €
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Plateau N°4 (16 pz - (4 Ostriche Speciales Geay, 4 Ostriche Speciales Tsarskaya, 4 Ostriche Speciales Cuvee Prestige, 2 Scampi Imperiali Sicilia, 2 Gamberi rossi Imperiali Sicilia, Tartar di Ricciola con cubi di mela verde)120 €
Primi piatti
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Risotto con crema di scampi16 €
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Risotto zafferano scampi e zucchine16 €
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Riso selvatico fiori di zucca e gamberi15 €
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Spaghetti alle vongole18 €
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Spaghetto con bottarga di muggine15 €
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Linguine con spigola, olive taggiasche e pachino16 €
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Spaghetti coda di rospo e carciofi18 €
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Paccheri di Gragnano con gamberi rossi16 €
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Fregola con astice25 €
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Tagliolini con crostacei18 €
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Tagliolini con il granchio17 €
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Risotto ostriche e champagne25 €
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Spaghetto di Gragnano con aragosta35 €
Secondi piatti
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Scampi alla griglia16 €
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Gamberi alla griglia16 €
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Orata in crosta di patate18 €
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Pesce spada alla griglia17 €
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Rombo alla vernaccia con olive18 €
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Rombo in carta fata18 €
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Spigola alla vernaccia o alla griglia (porzione)18 €
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Salmone scottato con puré di sedano rapa e insalatina iceberg16 €
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Spigola al sale (min. 2)48 €
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Zuppa di pesce (min. 2)60 €
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Gamberi rossi di Sicilia in salsa d'arancia e cipolla di Tropea28 €
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Astice alla Catalana (porzione)48 €
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Astice blu alla Catalana o al vapore56 €
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Aragosta alla Catalana (per 100gr)15 €
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Scamponi al sale (a porzione)35 €
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Tempura imperiale28 €
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Triglia su caponata siciliana20 €
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Combinazione di crostacei al vapore (min.2 - Aragosta 400/500 gr, Astice, Mazzancolle, Scampi imperiali e Gamberi grandi rossi Sicilia)170 €
Contorni
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Rughetta, pachino e scaglie di parmigiano6 €
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Verdure grigliate6 €
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Radicchio alla griglia6 €
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Patate al forno6 €
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Patate fritte5 €
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Insalatina mista5 €
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Insalatina verde4 €
Dolci
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Tortino al cioccolato con salsa alla vaniglia6 €
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Mousse al cioccolato fondente con nocciole5 €
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Mousse al cioccolato bianco con nocciole5 €
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Sorbetto al limone5 €
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Ravioli di ananas con mousse di mandorle6 €
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Seadas al miele7 €
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Semifreddo alle nocciole6 €
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Sbriciolata di millefoglie6 €
Vini da Dessert
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Passito di Pantelleria “Ben Rye”, Donna Fugata8 €
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Vin santo5 €
Grappe
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Paolo Berta, Riserva del Fondatore, Berta15 €
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Tre soli tre - Grappa di Nebbiolo, Berta10 €
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Magia Selezione, Berta10 €
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Grappa Barrique (selezioni diverse), Giori6 €
Whisky
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Talisker (10 anni)8 €
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Lagavulin (16 anni)10 €
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Oban (14 anni)8 €
Rum
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Zacapa XO15 €
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Santa Teresa 1796 Solera8 €
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Saint James Rum Agricolo5 €
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Diplomatico Reserva Exclusiva10 €
Amari
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Selezione di amari5 €
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Jefferson6 €
Menù Degustazione
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Menù Degustazione (min. 2 persone)50 € a personaBevande escluse. Antipasti: Fiocco di polpo rughetta, Tartare di tonno, Gambero alla Catalana, Tempura di gamberi e verdure. Primi Piatti: Riso selvatico con fiori di zucca e gamberi oppure Tagliolini con ragù di tonno e melanzane. Secondo Piatto: Pescato del giorno. Dessert: Ravioli di ananas con mousse di mandorle.
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Menù Degustazione con Crudi (min. 2 persone)60 € a personaBevande escluse. Crudo Platò: 4 Ostriche, 2 Scampi, 2 Gamberi. Antipasti: Fiocco di polpo rughetta, Tartare di tonno, Gamberi alla Catalana, Tempura di gamberi e verdure. Primi Piatti: Riso selvatico con fiori di zucca e gamberi oppure Tagliolini con ragù di tonno e melanzane. Secondo Piatto: Pescato del giorno. Dessert: Ravioli di ananas con mousse di mandorle.
Vini dal Trentino-Alto Adige
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Mouller Thurgau - Abbazia Novacella30 €
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Kerner - Abbazia Novacella32 €
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Gewurztraminer - Abbazia Novacella32 €
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Gewurztraminer - Colterienzo28 €
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Gewurztraminer "Sanct Valentine" - St Michel-Eppan45 €
Vini dal Friuli Venezia Giulia
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Ribolla Gialla - Isidoro Polencic30 €
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Ribolla Gialla "Vinnae" - Jerman35 €
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Sauvignon - Jerman35 €
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Sauvignon "Ronco del Cerò" - Venica35 €
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Sauvignon "Ronco delle Mele" - Venica48 €
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Sauvignon "Picol" - Lis Neris35 €
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Pinot Grigio "Gris" - Lis Neris35 €
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Chardonnay "Jurosa" - Lis Neris35 €
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Chardonnay,Pinot Grigio, Sauvignon ‘Lis’ Lis Neris50 €
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Chardonnay - Vie di Romans45 €
Bollicine
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Prosecco Sup. Valdobbiadene - De Bertiol28 €
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Rosé Royal Brut - Montresor30 €
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Franciacorta S.A. Brut Vezzoli35 €
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Franciacorta Satèn Brut - Vezzoli45 €
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Franciacorta Millesimato Brut - Vezzoli45 €
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Franciacorta Rosé Brut - Vezzoli45 €
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Franciacorta Dosage Zero - Vezzoli45 €
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Franciacorta "Neferiti" Extra Brut - Vezzoli55 €
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Trento Doc Pas Dosè - Wallenburg45 €
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Trento Doc Cuvée del Conte Fondatore Millesimato - Wallenburg60 €
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Moscato d’Asti Bera - Canelli35 €
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Rocce Rosse Rosé Brut - Ogliastra30 €
Champagne
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Henriot Brut Souverain80 €
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Louis Roederer Brut Premier80 €
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Ruinart "Blanc de Blancs" Brut120 €
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Ruinart Rosé Brut130 €
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Laurent-Perrier "Grand Siècle230 €
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Krug Grande Cuvée280 €
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Louis Roederer "Cristal300 €
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Dom Pérignon Millésimé Brut280 €
Vini dal Piemonte
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Gavi di Gavi Docg ‘Et. Nera’ - La Scolca45 €
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Chardonnay Doc ‘Monteriolo’ - Coppo55 €
Vini dalla Puglia
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Five Roses Rosato Igt - Leone De Castris32 €
Vini dall’Abruzzo
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Pecorino Docg - Bizzari27 €
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Pecorino Igp - Safari28 €
Vini dalla Sicilia
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La segreta Doc - Planeta25 €
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Cometa Doc - Planeta45 €
Vini dalle Marche
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Verdicchio di Matelica Doc - Monacesca30 €
Vini dalla Francia
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Pouilly-Fumé Ladoucette - Château Du Nozet55 €
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Sancerre Comte Lafond - Château Du Nozet55 €
