Cucina & fornelli
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Parmigiana tre cotture€14Grana padano 24 mesi, salsa al pomodoro datterino rosso, stracciatella fior di latte, salsa al basilico e tarallo sbriciolato
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Il burger di sud€17Hamburger di scottona 200g, caciocavallo murgese fuso, misticanza, patate arrosto e salsa barbecue affumicata
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Ramen di verdure€17Noodles, brodo vegetale, cicoria, funghi cardoncelli, broccoli, uovo e germogli di soia
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Tempura ebi€17Maionese ai capperi e lime
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Sanwich di spigola€21Verdure croccanti alla soia e maionese al wasabi
Primi morsi
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Chips di patate€6Polvere di alloro
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Empanadas€9Salsiccia a punta di coltello piccante, cime di rapa ripassate e caciocavallo murgese
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Tentacolo di polpo alla brace€16Patata morbida e salsa chimichurri
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Polpette di manzo€8E fonduta di pecorino
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Ceviche di ombrina€18Leche de tigre, finocchi, arancia, polvere di pomodoro e cipolla agrodolce
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Trippa alla brace€10
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Fagottini di cavolo cappuccio€8Con cipolla rossa, carote, zucchine, cetriolo e menta, salsa hoisin e semi di sesamo
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Hummus di ceci€8Verdure in agrodolce e paprika
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Maritozzo€9Tartare di scottona, scalogno, capperi, senape in grani, tuorlo d'uovo grattuggiato
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Caciocavallo fritto€9E salsa agrodolce
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Involtino primavera€8Alla parmigiana di melanzane
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Dolci
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Semifreddo al cocco, cuore croccante al cioccolato bianco, wafer e cialda di arachidi€16
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Tiramisù con savoiardo al caffè e crema al mascarpone€6
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Semifreddo ai frutti rossi con cialda di arachidi caramellati (vegano)€6
Siluri
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Siluro 3€13In fior di latte, salsa di pomodoro san marzano, provola affumicata
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Siluro 1€13In fior di latte, salsa pomodoro san marzano; out salsa al basilico e prosciutto crudo
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Siluro 4€13In fior di latte, parmigiana di melanzane; out gratin al grana padano
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Siluro 2€14In fior di latte e zucchine fritte; out capocollo martinese e cipolla caramellata
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Siluro 5€5Stracciatella fior di latte, pomodorini infornati, acciughe dei cantabrico e prezzemolo
Sfere
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Sfera€121 burrata 100g, prosciutto crudo e crema di basilico
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Sfera 5€12Burrata 100g, radicchio, fonduta di caciocavallo murgese e mosto cotto
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Sfera 2€13Burrata 100g, capocollo martinese, zucchine alla scapece
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Sfera 3€12Burrata 100g, mortadella bologna igp, pesto di pistacchio e granella di pistacchio
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Sfera 4€13Burrata 100g, guanciale, sugo all’amatriciana e pecorino romano
Street
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Philly cheesesteak€14Straccetti di cavallo, maionese alla senape, provola affumicata e prezzemolo
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Tacos€10Guacamole, frittura di paranza e pico de gallo
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Tacos€12Insalata coleslaw e pulled di agnello
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Tacos€9Friggitelli, salsa piccante e feta
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Shrimp roll€14Gamberi in salsa cocktail, lattuga romana e sedano
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Lobster roll€24Astice, songino, maionese al lime, tabasco ed erba cipollina
Soft drink
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Succo di pomodoro€3
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Fanta€3
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Acqua san pellegrino 50cl€2
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Fever tree mediterranean€3
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Chinotto€3
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Limonata san pellegrino€3
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Coca cola zero€3
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Coca cola€3
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Acqua panna 50cl€2
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Recoaro acqua brillante€3
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Fever tree indian€3
Birre
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Asahi super dry 5,2% 0,4€5
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Peroni granriserva bock 6,6% 0,4€6
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Ritual pacific ipa 6,5%€7
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Ritual holy haze dry hopped 6,5%€7
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Asahi super dry 5,2% 0,2€3
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Peroni granriserva rossa 5,2% 0,4€6
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Nastro azzurro 0.0€4
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Peroni gluten free 4,7% 33 cl€4
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Ritual freya doubleipa 8%€7
