Antipasti
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Carpaccio di tonno,brunoise di mango e dressing agli agrumi€16
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Crocchetta di baccalà mantecato, misticanza, frutti del cappero e petali di cipolla rossa in agrodolce€15
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Chips di polenta soffiata, pulled pork lavorato in casa e yogurt magro€14
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Insalata di zucca marinata con aglio, olio e peperoncino, crema di porcini, castagne e pane casarau€13
Primi piatti - le nostre zuppe - spunti della tradizione
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Risotto gorgonzola e noci con pere stufate al balsamico€16
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Spaghetto Lagano in guazzetto piccante di gallinella e zenzero€17
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Ravioli alla parmigiana di melanzane, pomodorini confit e ricotta salata€15
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Fettuccine al ragù di cinghiale e crema di pecorino romano€16
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Secondi e contorni
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Dalla nostra griglia selezione di pesce (al kg)€7
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Ombrina alla marinara e chips di pane€25
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Tonno scottato ai ferri, indivia belga e polvere di cipolla€27
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Entrecote di bufalo italiano funghi plerotus al martini e lardo di colonnata€25
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Dalla nostra griglia selezione di carne (al kg)€6
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Guancia di manzo con cremoso di patate e porro alla brace€25
Dolci
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Choux craquelin con ganache al caramello e arachidi salate€8
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Strudel di mele del Sicomoro€8
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Parfait alle castagne, meringa, crema inglese e ribes€8
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Gazpacho di cachi e menta con crema chantilly alla francese€8
