Il tartufo
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Orata in crosta di patate al tartufo con nido di zucchine agre€28
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Cicale di mare bollite al tartufo e crema di erbe selvatiche€20
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Filetto di manzo al tartufo€30
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Tagliolini di pasta fresca fatta in casa ai filetti di go e tartufo€22
Dessert
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Biscotti buranelli e cantucci con crema€7
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Cheesecake all’amarena€7
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Semifreddo al manna€7
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Salame al cioccolato€7
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Cheesecake alle fragole fresche€7
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Tortino di carote con salsa di fragole€7
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Cuore caldo al cioccolato€7
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Tiramisu all’amaretto€7
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Il pesce crudo
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Degustazione di pesce crudo€40
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Carpaccio di ombrina all’ avocado€8
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Carpaccio di branzino con castradure€8
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Ostriche special / tartufi di mare ( al pezzo )€4
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Scampi crudi / gamberi rossi di mazara del vallo ( al pezzo )€4
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Tartare di tonno€8
Per iniziare...
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Cecina de leon con verdurine marinate e fragole€16
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Degustazione salumi nostrani€25
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Acciughe del cantabrico 00 , burratina pugliese e pomodorini piccadilly€15
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Degustazione di formaggi con mostarde€20
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Patanegra 36 mesi 100% ghianda€18
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Schie al forno con polenta€12
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Capesante , capelunghe e canestrelli€25
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Fiocco cotto con cren fresco€12
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Mazzancolle al vino passito€16
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Salmone selvaggio rosso sockeye con crema al mascarpone e crostini caldi€15
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Battuta di filetto€20
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Prosciutto crudo di parma 24 mesi (pio tosini)€15
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Capasanta in crema di ceci con guanciale croccante€15
I secondi
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Polpo con topinambur, pomodorini, bottarga di muggine e crema di patate viola€20
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Tagliata di tonno al sesamo e semi di papavero€22
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Filetto di ombrina , pomodorini piccadilly, patate e olive taggiasche€22
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Filetto di branzino gratinato ai pistacchi con polenta al nero€22
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Filetto alla cafe de paris€28
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Tagliata di filetto guanciale croccante e rosso confit€26
I primi piatti
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Tagliolini alle vongole nostrane sgusciate, salicornia e bottarga di muggine€18
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Gnocchetti salmone selvaggio , mascarpone e mela verde€18
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Spaghetti cacio e pepe€14
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Risotto gamberi rossi di mazara del vallo , fragole e metodo classico (minimo 2 porzioni)€20
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Ravioli ripieni di patanegra e burrata€18
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Paccheri al tonno , pomodori secchi , olive taggiasche e capperi€18
