Bianchi
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Antinori - conte della vipera€45
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Chiusa grande - vinosophia€25
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Pellegrini - vina propendo la rieda iberian€30
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Torre vento - infinitum€20
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Tommasi - le fornaci lugana€25
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Chablis grand regnard€60
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Colterenzio - riesling harrer€30
Soft drink
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Coca cola 33cl bottiglia in vetro€3
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Fanta bottiglia in vetro€3
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Acqua frizzante ferrarelle 0.75cl€3
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Acqua 75cl€3
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Coca cola zero bottiglia in vetro€3
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Secondi
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Sto in definizione€14.5200gr di pollo cotto a bassa temperatura con aromi e paprika affumicata con contorno di: carote al forno, peperoni grigliati, humus di ceci, sesamo bianco, zucchine grigliate, salsa di cetriolo (servita a parte) e olio evo.
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Bresaola e grana€10Bresaola punta d'anca, con rucola, scaglie di grana, pomodorino semi-dry, olio al limone e crostini di pane ricetta senti.
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Che manzo!€15.5200gr di tagliata di manzo cotta a bassa temperatura aromatizzata alla paprika affumicata con un contorno di zucchine al forno, peperoni al forno, pomodoro ciliegino, hummus di ceci, origano e olio EVO. servita con salsa di cetriolo (a parte).
Birre - IPA
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Hibu tribù€6La trhibù del birrificio artigianale hibu è una classica american ipa. si caratterizza per un profilo aromatico intenso, un grado alcolico di 6,9% e un elevato livello di amaro, pari a 60 ibu. è una birra ad alta fermentazione, non pastorizzata, ideale per accompagnare serate in compagnia.
Insalate & poke
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Sto in massa€15.5Poke con base riso basmati, zucchine al forno, peperoni al forno, pomodoro ciliegino, hummus di ceci, salsa di cetriolo, olio evo e 200gr di tagliata di manzo cotta a bassa temperatura aromatizzata alla paprika affumicata.
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Riso e pollo€13.5Poke con base riso basmati, zucchine al forno, peperoni al forno, pomodoro ciliegino, hummus di ceci, origano, olio evo e 200gr di pollo cotto a bassa temperatura con aromi e paprika affumicata.
Birre - analcolica
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Heineken 0.0 33cl€4.5Heineken® 0.0: birra dal gusto pieno, senza alcol e con poche calorie, ideata per chi cerca leggerezza e versatilità nelle occasioni di consumo.
Pizza contemporanea
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Bel bocconcino€13Salsa di datterino giallo, capocollo, bocconcini di mozzarella fior di latte, chips di patata viola, fili di peperoncino, fonduta di pecorino alla curcuma, basilico.
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La ciaciona€14Impasto contemporaneo, fior di latte, salsiccia di norcia, funghi champignon saltati in padella, caciotta, noci, basilico.
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Delicata€13.5Salsa di datterino giallo, fior di latte, stracciatella, capocollo, rucola, noci, olio all’arancia.
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Margherita D.O.P€7.5Pomodoro san marzano, fior di latte, basilico.
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Diavola del maestro€10.5Pomodoro pelato, fior di latte, ventricina, n’duja, basilico.
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Margherita del maestro€12Pomodoro pelato, mozzarella di bufala, pecorino, basilico,
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Specktacolare€14Impasto al multicereali senti, fior di latte, provola affumicata, chips di zucchina fritta, stracciatella, gocce di crema di pomodoro, chips di speck croccante e filamenti di peperoncino.
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Visione di margherita€10.5Pomodoro giallo, mozzarella di bufala, crema di rucola.
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Li mortazza tua€13.5Impasto contemporaneo, fior di latte, mortadella, burratina intera, gocce di crema di pistacchio, granella di pistacchio, rucola. Servita con aceto balsamico a parte.
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Senti che vegetariana€12.5Impasto contemporaneo, crema di zucchine, fior di latte, peperoni saltati, valeriana, zucchine fritte e gocce di crema di pomodoro.
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Manzo€15.5Base ciccio con crema di melanzana in cbt. fuori cottura: stracciatella, 100gr di tartare di scottona marinata con sale, pepe, olio all'arancia e olio al limone, cipolla in doppia consistenza (caramellata e crunch), gocce di crema di pomodoro, germogli di microgreen. Servita con affumicatura al legno d'abete.
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Big crunch€14.5Ciccio con impasto contemporaneo senti, mozzarella di bufala, chips di capocollo, cipolla caramellata, zucchina pastellata, crema di pomodoro e anacardi caramellati, microgreens.
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Mi sento un fico€14.5Impasto contemporaneo, fior di latte, chips di capocollo croccante, fichi freschi, feta greca a cubetti, gocce di crema di pomodoro, anacardi caramellati, germogli di pisello.
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Diavola in verde€13Impasto contemporaneo, crema di zucchine, fior di latte, ventricina piccante, crumble di tarallo, guanciale croccante e basilico.
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Sunshine diavola€12.5Impasto contemporaneo, fior di latte, ventricina piccante, pacchetelle rosse e gialle, stracciatella, miele, basilico.
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Mangio la bresaola perchè sono a dieta€12.5Pomodoro pelato, fior di latte, bresaola, rucola, parmigiano reggiano, olio al limone.
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Fior di cotto€13.5Fior di latte di andria, prosciutto cotto, stracciatella, fiori di zucca freschi marinati all’olio EVO, terra di olive nere.
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Carbonetta 2.0€14Impasto contemporaneo, crema all'uovo (in cottura), fior di latte, pancetta al pepe nero, crumble di tarallo e guanciale, basilico.
Rossi
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Sumà - sussumaniello€25
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Torrre vento - infinitum€20
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Calice di vino rosso€5
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Antinori - bruciato€40
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Roero arneis prunotto€27
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Tenute lunelli - carapace€37
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San marzano - primitivo 60 anni€60
Birre - ale
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Pauwel kwak 33cl€6L'olfatto registra la prevalenza dell'area del cereale maltato, con toni caldi in cui si evidenziano il caramello e un leggero sentore di affumicato. Sono presenti, inoltre, note speziate e fruttate, il gusto è assai complesso, orientato al dolce. Nazione: belgio stile birrario: ale colore: ambrata fermentazione: alta grado alcolico: 8.40% ibu: 20
Birre - bock
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(Spina) moretti rossa 0,20cl€3.5Birra doppio malto caraterizzata da un gusto pieno e caramellato, un aroma intenso e un colore ambrato. Nazione: italia stile birrario: bock colore: ambrata fermentazione: bassa grado alcolico: 7.20% ibu: 16
Dolci
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(Trancio) pizza tiramisù€5Trancio di pizza con bordo ripieno al cioccolato fondente, bagna al caffè, crema al tiramisù, gocce di cioccolato e spugna al caffè
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Summer tiramisù€6.5Tiramisù con topping al cioccolato, crema tiramisù, spugna di pan di spagna aromatizzata al caffè e cacao amaro. Servito con caffè freddo.
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Mille foglio zabaione e nocciola€7.5Trancio di pasta sfoglia con crema pasticciera, mousse alla nocciola e zabaione, gocce di mirtillo e zucchero a velo.
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Cheesecake alla nutella€6Cheesecake ricetta senti con base di crema di formaggio, mascarpone, nutella e granella di nocciole.
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Cheesecake ai frutti di bosco€6Cheesecake ricetta senti con base di crema di formaggio, mascarpone e frutti di bosco.
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Maritozzo panna e caramello salato€6Maritozzo con panna montata e caramello salato, glassato al cioccolato, finitura di zucchero a velo e granella di nocciole.
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(Trancio) pizza cannolo€5Trancio di pizza con bordo ripieno al cioccolato fondente 70%, crema di ricotta addolcita con miele, granella di pistacchio e praline di cioccolato.
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Cannolo in boccaccio€6Base biscotto croccante, crema di ricotta addolcita al miele, granella di pistacchio e praline di cioccolato
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Cheesecake al pistacchio€6Cheesecake ricetta senti con base di crema di formaggio, mascarpone, crema di pistacchio e granella di pistacchio.
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Senti che panna cotta€6Panna cotta (senza lattosio e glutine) a scelta tra le varianti: cioccolato e granella di nocciola/ pistacchio e granella di pistacchio/ caramello/ frutti di bosco
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Maritozzo ricotta e nutella€6Maritozzo con crema alla ricotta cannolo, nutella, noccioline e spolverata di zucchero a velo.
Pizza bassa e croccante
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Margherita provola e pepe€10Impasto basso e croccante senti, pomodoro d.o.p, provala affumicata e pepe nero, basilico
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Crudo e grana€13.5Impasto basso e croccante senti, fior di latte, pomodoro pelato, prosciutto crudo, scaglie di grana padano
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Margherita gialla€8.5Impasto basso e croccante senti, salsa di datterino giallo, fior di latte, basilico.
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La patata di martina€14Impasto basse croccante ricetta senti con crema di patate alla paprika, stracciatella, chips di capocollo croccante, pomodorino confit, filetti di mandorle, basilico.
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Dieta ma non troppo€14Impasto basso e croccante, pesto di rucola, fior di latte, bresaola igp, pomodorino semi-dry, scaglie di grana, olio all'arancia, scaglie di mandorle.
Bollicine
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San marzano - calce brut€45
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Alma - bellavista brut€50
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San marzano - calce rose€45
Antipasti
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Chips di patate pecorino e pepe€6Chips di patate fresche con pecorino grattugiato e pepe
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Polpette all'assassina (senza lattosio)€7.5Polpette di carne con guanciale, provola affumicata, fior di latte e pecorino servite con salsa all'assassina leggermente piccante e crema cacio e pepe.
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Tagliere all'italiana€18Tagliere con una selezione di 3 salumi, 3 formaggi, confettura di pere, confettura alla ciliegia, noci e il nostro ciccio in versione impasto basso e croccante. (Consigliato per 2 persone)
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Senti che arancino€6Arancino con fior di latte, speck e besciamella. Guarnita con gocce di crema di pomodoro, pecorino grattugiato e basilico cristallizzato.
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Focaccia 1 recensione , bufala e crudo€16Padellino di focaccia ai multicereali, mozzarella di bufala e prosciutto crudo. (consigliato per 2 persone)
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Polpette mortadella e stracciatella€7.5Polpette di carne con guanciale, provola affumicata, fior di latte e pecorino servite con stracciatella, crema di pistacchio, pomodorini rossi cotti al forno e granella di pistacchio.
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Crocchettone finocchiona€5.5Crocchetta di patata con scamorza affumicata, formaggio fresco spalmabile, finocchiona igp, pesto di rucola e filetti di mandorle.
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Focaccia ai multicereali€5.5Focaccia impasto senti: alta idratazione, 72 ore di lievitazione e mix di farine ai cereali.
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Chips di patate€5.5Chips di patate fresche.
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Chips paprika e guanciale€6Chips di patate fresca con paprica affumicata e guanciale.
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Tartare di manzo€14Tartare di manzo marinata con olio all arancia sale e pepe, finocchio croccante , stracciatella , gocce di peperoni in agro-dolce rossi e gialli, germoglio di pisello.
Primi
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Assassina con stracciatella€12.5Spaghettone, salsa all'assassina ricetta senti (leggermente piccante), fili di peperoncino, stracciatella di andria e basilico. Tempo di attesa stimato 20min (ci piace fare le cose fatte bene)
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Orecchiette al pomodoro€7Orecchiette di pasta fresca con salsa di pomodoro.
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Assassina€11Spaghettone, salsa all'assassina ricetta senti (leggermente piccante), fili di peperoncino e basilico.
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Assassina cacio e pepe€12.5Spaghettone, salsa all'assassina ricetta senti (leggermente piccante), fili di peperoncino e fonduta cacio e pepe. Tempo di attesa stimato 20min (ci piace fare le cose fatte bene)
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Assassina e polpette€13Spaghettone, salsa all'assassina ricetta senti (leggermente piccante), fili di peperoncino, polpette di carne (carne con guanciale, provola affumicata, fior di latte e pecorino) e basilico.
Birre - lager
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Birra messina note di melograno 33cl€4La birra messina note di melograno è una lager italiana arricchita con succo di melograno, pensata appositamente per il momento dell'aperitivo. Si distingue per il colore rosso brillante e un gusto rinfrescante nazione: italia stile birraio: lager colore: rosso brillante fermentazione: bassa grado alcolico: 5%
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Ichnusa metodo lento 33cl€4La birra ichnusa metodo lento è nata dal rispetto per il tempo e passione per la qualità. È una lager chiara che grazie al processo a lenta fermentazione e alla sua ricetta offre una birra dal corpo pieno e dal gusto rinfrescante, ma con carattere, in pieno stile ichnusa, creata per essere valorizzata dalla distintiva bottiglia in versione trasparente. L’incredibile facilità di bevuta invita a un sorso dopo l’altro. Nazione: italia stile birraio: lager filtrata colore: chiara fermentazione: lenta grado alcolico: 4,3% ibu: 18
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Riegele harren pils 33cl€4.5Birra di colore oro chiaro in stile lager in bassa fermentazione. Nazione: italia stile birrario: pils colore: chiara fermentazione: bassa grado alcolico: 5% ibu: 22
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(Spina) moretti bionda 0,20cl€3.5E’ una birra dal colore dorato, piacevolmente frizzante e splendidamente bilanciata. Nazione: italia stile birrario: lager colore: chiara fermentazione: bassa grado alcolico: 4.60% ibu: 15
Rosato
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Sussumaniello due trulli€25
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Torre vento - infinitum€20
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Torrevento -veritas€28
Birre - weiss
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Paulaner weiibier 0,50cl€7Tipica weizen tedesca dal gusto chiaro e frizzante, aroma intenso e dissetante. Nazione: germania stile birrario: waiss colore: chiara fermentazione: alta grado alcolico: 5.30% ibu: 10
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(Spina) moretti bianca 0,2cl€3.5Nazione: italia stile birrario: waiss colore: chiara fermentazione: alta grado alcolico: 5.00% ibu: 18
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B94 della cava 0,33cl€6Nazione: italia stile birrario: waiss colore: chiara fermentazione: alta grado alcolico: 5.00% ibu: 15
Pizze
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Ficata€14.5Ciccio con impasto contemporaneo, confettura di fichi, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, fico fresco, menta e dressing di vin cotto.
Birre - altro
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Igea (senza glutine) 33cl€6Golden ale dal colore dorato brillante, altamente digeribile e fresca. La bevuta è facile e piacevole, un’iniziale tono maltato sfocia in una sensuale freschezza agrumata data dai luppoli inglesi e americani, e dalle nostre spezie.
