Vini bianchi
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Torre vento - infinitum€20
Antipasti
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Focaccia, bufala e crudo€14Padellino di focaccia ai multicereali, mozzarella di bufala e prosciutto crudo. (consigliato per 2 persone)
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Tagliere all'italiana€18Tagliere con una selezione di 3 salumi, 3 formaggi, confettura di pere, confettura alla ciliegia, noci e il nostro ciccio in versione impasto basso e croccante. (consigliato per 2 persone)
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Crocchettone delicata€5.5Crocchettone di patate con capocollo di martina franca, stracciatella, olio all'arancia, miele, noci.
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Chips di patate€5.5Chips di patate fresche.
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Focaccia ai multicereali€5Focaccia impasto senti: alta idratazione, 72 ore di lievitazione e mix di farine ai cereali.
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Polpette mortadella e stracciatella€7.5Polpette di carne con guanciale, provola affumicata, fior di latte e pecorino servite con stracciatella, crema di pistacchio, pomodorini rossi cotti al forno e granella di pistacchio.
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Polpette all'assassina (senza lattosio)€7.5Polpette di carne con guanciale, provola affumicata, fior di latte e pecorino servite con salsa all'assassina leggermente piccante e crema cacio e pepe.
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Chips di patate pecorino e pepe€6Chips di patate fresche con pecorino grattugiato e pepe
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Crocchettone pistacchiona€5.5Crocchettone di patate con mortadella, stracciatella e pesto di pistacchio.
Dolci
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Cheesecake ai frutti di bosco€6Cheesecake ricetta senti con base di crema di formaggio, mascarpone e frutti di bosco.
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Senti che pastiera€6Trancio di pastiera ricetta di senti con crema di ricotta, gocce di cioccolato e vaniglia. Servita leggermente calda.
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Cannolo in boccaccio€6Base biscotto croccante, crema di ricotta addolcita al miele, granella di pistacchio e praline di cioccolato
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Tortino al cioccolato€6Tortino al cioccolato ricetta senti servito caldo con crema pasticciera alla vaniglia e crumble di biscotto.
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Senti che tiramisù€6.5Tiramisù con crema mascarpone, caffè espresso e semi sfera di cioccolato fondente.
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(Trancio) pizza cannolo€5Trancio di pizza con bordo ripieno al cioccolato fondente 70%, crema di ricotta addolcita con miele, granella di pistacchio e praline di cioccolato.
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Cheesecake alla nutella€6Cheesecake ricetta senti con base di crema di formaggio, mascarpone, nutella e granella di pistacchio.
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Cheesecake al pistacchio€6Cheesecake ricetta senti con base di crema di formaggio, mascarpone, crema di pistacchio e granella di pistacchio.
Vini rosato
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Torre vento - infinitum€20
Birre
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Altro - IGEA (senza glutine) - 33cl€6Golden ale dal colore dorato brillante, altamente digeribile e fresca. La bevuta è facile e piacevole, un’iniziale tono maltato sfocia in una sensuale freschezza agrumata data dai luppoli inglesi e americani, e dalle nostre spezie.
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IPA - green killer IPA (33cl)€6India pale ale di ispirazione anglosassone, reinterpretata in chiave moderna. Bionda, aromatica e fruttata, con note di pompelmo e frutti tropicali grazie a un blend di luppoli selezionati. Amaro equilibrato, bevuta fresca e dissetante. Perfetta per primavera ed estate.
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Altro - paulaner weiibier (0,50cl)€7Tipica weizen tedesca dal gusto chiaro e frizzante, aroma intenso e dissetante.
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Lager - riegele harren pils (33cl)€4.5Birra di colore oro chiaro in stile lager in bassa fermentazione.
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Ale - pauwel kwak (33cl)€6L'olfatto registra la prevalenza dell'area del cereale maltato, con toni caldi in cui si evidenziano il caramello e un leggero sentore di affumicato. Sono presenti, inoltre, note speziate e fruttate, il gusto è assai complesso, orientato al dolce.
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Lager - (spina) moretti bionda (0,20cl)€3.5E’ una birra dal colore dorato, piacevolmente frizzante e splendidamente bilanciata.
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Weiss - b94 della cava (0,33cl)€6
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Analcolica - heineken 0.0 (33cl)€4.5Heineken 0.0: birra dal gusto pieno, senza alcol e con poche calorie, ideata per chi cerca leggerezza e versatilità nelle occasioni di consumo.
Soft drink
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Coca cola zero (bottiglia in vetro)€3
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Coca cola 33cl (bottiglia in vetro)€3
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Fanta (bottiglia in vetro)€3
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Acqua frizzante ferrarelle 0.75cl€3
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Acqua 75cl€3
Secondi
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Tagliata di cuberoll di angus olandese€18300gr Di tagliata di cuberoll di angus olandese cotto a bassa temperatura servita con scaglie di grana, rucola e patata novelle cotte al forno.
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Carne salada€9.5Carpaccio di carne salada condita con grana, rucola e pomodorino semi dry.
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Insalata mista€7Insalata croccante, rucola, carote, mais, radicchio, cetrioli, pomodori ramati.
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Sovracosce di pollo al lime€15250gr Di sovracosce di pollo marinate al lime e aromi e cotta a bassa temperatura con aromi. Servita con patate novelle cotte al forno.
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Insalata kung fu pollo€12Insalata croccante, rucola, 100gr di petto di pollo cotto a bassa temperatura, scaglie di grana padano, salsa allo yogurt home made e crostini di pane ricetta senti.
Pizza bassa e croccante
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Margherita gialla€8.5Impasto basso e croccante senti, salsa di datterino giallo, fior di latte, basilico.
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Crudo e grana€13Impasto basso e croccante senti, fior di latte, pomodoro pelato, prosciutto crudo, scaglie di grana padano
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Margherita provola e pepe€9.5Impasto basso e croccante senti, pomodoro D.O.P, provala affumicata e pepe nero, basilico
Pizze
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Margherita D.O.P€7Pomodoro san marzano, fior di latte, basilico.
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Visione di margherita€10Pomodoro giallo, mozzarella di bufala, crema di rucola.
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Li mortazza tua€13Impasto contemporaneo, fior di latte, mortadella, burratina intera, gocce di crema di pistacchio, granella di pistacchio, rucola. Servita con aceto balsamico a parte.
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Margherita del maestro€12Pomodoro pelato, mozzarella di bufala, pecorino, basilico, olio arso del frantoio guglielmi di andria.
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L'invernale€14Impasto contemporaneo, crema di cime di rapa, mozzarella di bufala, guanciale, pomodorino rosso disidratato al forno, mandorle tostate, cialda di pecorino.
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Mangio la bresaola perchè sono a dieta€12Pomodoro pelato, fior di latte, bresaola, rucola, parmigiano reggiano, olio al limone.
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Senti che vegetariana€12.5Impasto contemporaneo, crema di zucchine, fior di latte, peperoni saltati, valeriana, zucchine fritte e gocce di crema di pomodoro.
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Amatriciana gialla€11.5Base di datterino giallo, fiori di latte, guanciale croccate, pecorino.
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Assassina€11Salsa di sugo biologico stracotto al peperoncino piccante, stracciatella, pomodorino disidratato in forno, filamenti di peperoncino, basilico
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Diavola del maestro€10Pomodoro pelato, fior di latte, ventricina, n’duja, basilico.
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Diavola d'inverno€13Impasto contemporaneo, crema di zucchine, fior di latte, ventricina piccante, crumble di tarallo, guanciale croccante e basilico.
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La ciaciona€14Impasto contemporaneo, fior di latte, salsiccia di norcia, funghi cardoncelli saltati in padella, caciotta, noci, basilico.
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Bel bocconcino€13Salsa di datterino giallo, capocollo, bocconcini di mozzarella fior di latte, chips di patata viola, fili di peperoncino, fonduta di pecorino alla curcuma, basilico.
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La norcia è stata rapita€14Impasto contemporaneo, crema di cime di rapa, fior di latte, funghi cardoncelli saltati in padella, salsiccia di norcia, patate novelle al forno e mandorle tostate.
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Delicata€13.5Salsa di datterino giallo, fior di latte, stracciatella, capocollo, rucola, noci, olio all’arancia.
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Specktacolare€13Impasto al multicereali senti, fior di latte, provola affumicata, chips di zucchina fritta, stracciatella, gocce di crema di pomodoro, chips di speck croccante e filamenti di peperoncino.
Vini rossi
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Antinori - bruciato€40
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San marzano - primitivo 60 anni€60
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Calice di vino rosso€5
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Torrre vento - infinitum€20
