M´e venuta voglia
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Insalata croccante€16Lattuga iceberg, alga nori kizami,\nsalsa di semi di girasole
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Le polpette€24Polpette con uovo, pecorino al tartufo
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Melanzane alla norma€22Melanzane fritte, ricotta stagionata,\nsalsa al pomodorino fresco
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Tagliolini all’uovo con tartufo€29Parmigiano, tartufo, erba, cipollina
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Lasagna di verdure€24Lasagna di verdure, mozzarella,\nbasilico, parmigiano
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Insalata d'astice tartufata€48Asparagi, mela caramellata, avocado,\nsedano, erba cipollina, tartufo
Sashimi
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Ventresca di tonno (5 pz)€23
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Capesante (5 pz)€19
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Orata (5 pz€14
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Tonno bluefin (5 pz)€20
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Salmone (5 pz)€13
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Ricciola (5 pz)€18
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Condividendo
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Fiori di zucca (2 pz)€15Ricotta fresca, timo e salsa al pomodoro
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Ostriche (3 pz)€19Prezzemolo, limone
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Tapioca fritta (2 pz)€14Tapioca, marmellata di guava speziata,\ngrana padano e scamorza
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tartare 1 recensione , pappa al pomodoro, tartufo€28Tartare di manzo con pappa al pomodoro, funghi e stracciatella
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Carpaccio di polpo (*)€18Peperone rosso dolce, pomodoro, vinaigrette, coriandolo, germogli, erba cipollina
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Baccalà mantecato€15Riso croccante, salsa chimichurri
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Uovo fritto seen style€18Funghi, tartufo nero, uovo fritto con tartufo extra
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Gyoza di wagyu (6 pz)€20Porri, funghi, curry verde
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Caviar house prunier - imperial selection 50 gr€250Blinis, cipolle rosse, mimosa d’uovo, panna acida
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Crocchette di agnello (2 pz)€19Mostarda di digione, mango, miele
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Burrata d.o.p. & caviale€60Sale marino, olio d'oliva bio
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Carpaccio di manzo€19Pesto, rucola, formaggio di capra stagionato
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Carpaccio di rapa rossa biologica€18Feta, dressing all' arancia, capperi, olio extra vergine d'oliva all'aneto, noci di macadamia dolci
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Seen taco€17Ceviche con pescato del giorno, guacamole, maionese giapponese, uova di tobiko, germogli, melograno pomegranate
Per cominciare
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Insalata wakame€16Alghe wakame e semi di sesamo
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Edamame€8Tartufo, salsa ponzu, sale marino
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Hot seen€18Salmone, crema di formaggio, cipollotto e teriyaki
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Sashimi new style hamachi€20Ricciola e salsa ponzu tartufata
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Tataki di tonno bluefin€23Con salsa di miso e yuzu ed insalata al wasabi
Seen special
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Nigiri wagyu€28Wagyu, uovo di quaglia e tartufo
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Gunkan ama ebi (2 pz)€19Ricciola e gamberi dolci
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Gunkan de mer (2 pz)€16Salmone, vongole e mela verde sunomono
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Nigiri new style€12Salmone, zenzero e shichimi togarashi
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Gunkan padrón (2 pz)€13Salmone, zenzero e peperoncino padrón
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Nigiri di anguilla€16Con midollo di vitello e mostarda di digione
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Gunkan roi (2 pz)€18Salmone, granchio reale e uovo di quaglia
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Gunkan hotate (2 pz)€15Tonno, capesante e vinaigrette di soia
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Gunkan toro (2 pz)€26Ventresca di tonno, tonno, foie gras e porri
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Gunkan shiromi (2 pz)€15Pesce bianco, lime, zenzero, cipolla confit\ne olio la-yu
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Gunkan al tartufo (2 pz)€24Salmone, gambero, uovo di quaglia e tartufo nero
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Nigiri di tonno toro e caviale€27Tonno toro e caviale
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Nigiri salmone e tartufo€16Salmone brasato, tartufo e fiori di sale
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Gunkan k.o.b. (2 pz)€26Wagyu, foie gras, cipolla confit e teriyaki
Controni
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“rico” rice€9Datteri, fagiolini, asparagi e mandorle tostate
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Spinaci saltati€9Spinaci, noce moscata
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Carciofi gratinati€12Porri, formaggio, besciamella
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Verdure confit€9Olio extra vergine d'oliva e sale marino
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Puree al tartufo€12Pure' di patate, latte, noce moscata, tartufo
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Patatine fritte€9
Dessert
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Frutta di stagion€12
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Souffle' al dulce de leche€15Sorbetto di guava
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Torta seen (per due)€18Frutti di bosco, gelato alla vaniglia
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Seen...za colpa€12Brownie al frutto della passione con cioccolato sao thome, anacardi
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Banana & arachidi€12Torta alla banana, caramello salato, crumble di pinoli
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Cheesecake al lime€12Granita ai lamponi, sesamo nero
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Gelato€9Scelta due gusti, perle di cioccolato, crumble
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Tiramisù€12Gelato al pistacchio
Lo ha detto lo chef
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Lobster bun€48Coleslaw, mela verde sunomono, wasabi kizami, tobiko
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Pluma di maiale iberico€36Con marinata alla soia e tartufo
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Selezione di tagli di carne dello chef€98Selezione settimanale dello chef olivier 7.9.12.
Carne
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Cotoletta di agnello€41Panata, mostarda di digione, menta
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Wagyu burger€32Cheddar, cipolle caramellate, patatine fritte
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“polletto seen”€23Polletto, miso, kimchi
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Picanha di wagyu€68Salsa chimichurri
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Filetto dello chef€39Filetto di manzo, salsa di olivier, aglio, panna, alloro
Selezione dello chef
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Nigiri (3 pz)
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Sushi rolls (3 pz)
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Sashimi di tonno bluefin (2 pz)
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Sashimi di ricciola (2 pz)
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Gunkan speciali (4 pz)
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Sashimi di salmone (2 pz)
Pesce
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Merluzzo nero€41Taccole, scalogno, purea di sedano
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Gambero gigante con dressing alla mediterranea€59Concasse' di pomodoro, olive taggiasche, erbe
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Rana pescatrice€39Burro acido, verdure confit
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Capesante seen€35Cavolfiori, purea di mela verde, pastinaca, prosciutto affummicato
Nigiri
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Orata (2 pz)€12
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Salmone (2 pz)€10
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Tonno bluefin (2 pz)€15
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Capesante (2 pz)€16
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Ventresca di tonno (2 pz)€19
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Ricciola (2 pz)€16
Maki specials
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Unagui roll (4 pz)€22Anguilla, foie gras e mela sunomono
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Tirashi maki (4 pz)€18Gambero in tempura, asparagi e varieta’ di pesce
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California (4 pz)€16Gambero, salmone, cetriolo e mango
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Tekka maki (6 pz)€18Hosomaki di tonno
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Veggie (4 pz)€11Carote, kampyo, mela verde, aneto,\ncipolla croccante, togarashi
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Spider roll (4 pz)€21Granchio, salmone, porro e avocado
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Sake maki (6 pz)€12Hosomaki di salmone
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Spicy tuna (4 pz)€19Tonno piccante e verza
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Kyuri maki (7 pz)€30Wrap di cetriolo con salmone, tonno, gambero e acciughe
