ENTRATE
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CROSTINI CON IL NOSTRO PANE, BURRO DEMI-SEL E ALICI DI PORTO SANTO SPIRITO€12
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Selezione di caprini “Fattoria Secondo Altopiano” e la “ Giardiniera di Morgan”€14
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SELEZIONE DI SALUMI locali€13
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TARTARE DI FASSONA, SALSA DI ACCIUGHE, CIPOLLA MARINATA E MICROINSALATA SENAPE€13
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CARPACCIO DI TONNO AFFUMICATO, POMODORI SECCHI E GRANELLA DI PISTACCHIO€13
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CARPACCIO DI SALMONE AFFUMICATO LOCK FYNE CON ARANCIO E FINOCCHIO€13
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GAZPACHO DI RAPA ROSSA , OLIVE NERE DISIDRATATE E TOTANETTI GRIGLIATI€15
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UOVO MORBIDO, CREMA DI ZUCCA GIALLA, PORCINI E NOCCIOLE€13
PRIMI PIATTI
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MEZZEMANICHE ALL’AMATRICIANA€11
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“TORPICCIONCELLI” – TORTELLI RIPIENI DI PICCIONE, PATATE E TARTUFO€13
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ELICHE AL PESTO DI CAVOLO NERO E PANE ROCK€10
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GNOCCHI DI PATATE, POMODORO DATTERINO E BASILICO€11
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SECONDI PIATTI
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PETTO DI POLLO BIO “SAN BARTOLOMEO” ALL’ARANCIO O LIMONE€13
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FILETTO DI VITELLA AL VINO ROSSO, O ALL’ACETO BALSAMICO O ALLA PIASTRA€17
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POLPO IN DOPPIA COTTURA E CAPONATA DI VERDURE€17
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BACCALÀ MORRO ALL'ORVIETANA€18
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“PEPOSO” – SPEZZATINO DI MUSCOLO DI VITELLONE€15
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PICCIONE “A MODO NOSTRO”€18
DESSERT
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Cremoso Fondente con terra al cioccolato e mirtillo€6
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Lingotto di datteri, mandorle, cocco e ribes€6
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CREMA PASTICCERA, PESCHE CARAMELLATE E NOCCIOLE€6
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TORTE FATTE IN CASA E CROSTATE (FETTA)€3
