Rosarubra Zen Menu

MENÙ À LA CARTE

• MARITOZZO AL LIEVITO MADRE CON PECORA ALLA CALLARA

  €14.00
  Sourdough Maritozzo Filled with Traditional Abruzzese Sheep Stew
• TARTARE DI MANZO, SPUMA ALLA STRACCIATELLA E TARTUFO ESTIVO

  €18.00
  Beef Tartare, Stracciatella Foam, Summer Truffle
• SUPPLÌ DI RISO CON VENTRICINA TERAMANA E CACIOCAVALLO

  €14.00
  Rice Supplì with Teramana Ventricina and Caciocavallo
• CROCCHETTA DI PATATE AI FUNGHI PORCINI E SCAMPI CRUDI

  €14.00
  Potato Croquette with Porcini Mushrooms and Raw Scampi
• BACCALÀ IN PASTELLA E CHUTNEY DI PEPERONI ROSSI

  €16.00
  Battered Salt Cod, Red Pepper Chutney

• CHITARRA ALLA TERAMANA

  €14
  Chitarra Pasta with Teramana Meat Sauce
• PACCHERI ALL'ASTICE

  €18
  Paccheri, Lobster
• PLIN. CONIGLIO E SCAROLA

  €16
  Plin Ravioli, Rabbit and Escarole
• TAGLIOLINI AL BURRO E TARTUFO NERO

  €18
  Tagliolini, Butter and Black Truffle
• RAVIOLINI CON CERNIA E POMODORINI

  €18
  Raviolini filled with Grouper, Cherry Tomatoes

• CONTROFILETTO DI MANZO E VERDURE GRIGLIATE

  €30
  Beef Striploin, Grilled Vegetables
• RIBS DI MAIALE GLASSATE AL MOSTOCOTTO

  €25
  Mosto Cotto Glazed Pork Ribs
• COSTATINE DI AGNELLO PANATE E FRITTE CON INSALATA DI RAPE ROSSE

  €25
  Crispy Lamb Cutlets, Beetroot Salad
• MERLUZZO NORDICO*, SALSA PIL PIL, CETRIOLO E SESAMO

  €30
  Nordic Cod*, Pil-Pil Sauce, Cucumber and Sesame

• COCCO BELLO

  €7
  Bavarese al Cocco e Gel di Lamponi (3,5,7,8) Coconut Bavarois, Raspberry Gel
• TIRAMISÙ

  €7.00
  Classic Tiramisu
• SEMIFREDDO AL PARROZZO

  €6.00
  Parrozzo Semifreddo (Abruzzese Almond Cake)
• CREMA PASTICCERA, CRUMBLE ALLE MANDORLE E FRUTTI DI BOSCO

  €6.00
  Pastry Cream, Almond Crumble, Wild Berries
• COPERTO

  €3
  Cover charge