Secondi
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Costolette di agnello impanate e fritte con salsa yogurt€21
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Guancia di manzo brasata al grasparossa su crema di patate al parmigiano€19
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Zuppa di cannellini e porri con pane carasau€14
Griglia
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Tagliata di picanha di angus argentino€21(taglio con strato di grasso all’estremità, carne succosa e saporita)
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Cosciotto di pollo alla griglia (380 gr con osso)€12
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Tagliata di controfiletto di black angus€18
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Tagliata di angus aberdeen€16(taglio di carne molto magra, senza grasso, succosa e molto saporita)
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Tagliata di bavetta di cavallo€20(equineria scapinelli)
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Filetto di angus irlandese (220 gr)€24
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Fiorentina di angus irlandese (h)€7(taglio magro senza venature di grasso, poco marezzata)
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Tagliata di bavetta angus aberdeen€19(taglio di carne marezzato e molto morbido)
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Dolci
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Crostata€6
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Torta ricotta e cioccolato€6
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Zuppa inglese€6
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Tiramisù€6
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Gelato artigianale alla panna con amarene toschi€6
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Mascarpone con tenerina€6
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Gelato al limone€6
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Torta di mele e lamponi€6
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Tenerina€6
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Cheesecake fredda con frutta sciroppata/frutti di bosco€6
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Mascarpone con nutella€6
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Cheesecake cotta con marmellata di frutta€6
Primi fatti in casa
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Risotto carnaroli mantecato alla barbabietola rossa, con noci, pere al forno e crema al gorgonzola dolce€14
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Tagliatelle all'uovo al ragù di salsiccia€10
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Maccheroni al pettine con brasato di cinghiale€13
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Gnocchi di zucca al tegamino gratinati al forno con crema al gorgonzola e taleggio, semi di zucca tostati€14
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Pasta e fagioli con maltagliati di semola e fagioli borlotti€12
Proposte vegan dal menù
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Verdure alla griglia€5(melanzane, zucchine, carote)
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Finocchi gratinati con besciamella vegan e pane aromatico€5
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Fiori di zucca fritti in panatura croccante con maio al lime€9
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Pasta e fagioli con maltagliati di semola e fagioli borlotti€12
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Zuppa di cannellini e porri servita con pane carasau€14
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Patate arrosto nostrane€5
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Insalata verde con gentile e songino€5
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Polpettine di melanzane e patate su fonduta al pomodoro fresco€12
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Chips di patate fritte€5
Crudi e taglieri
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Tartare di cavallo (120 g) a coltello condita con olio evo e sale maldon, accompagnata da senape al miele maille, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi, cipolle rosse ripassate, pepe agrumato di sichuan€15(equineria scapinelli)
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Battuta a coltello di angus condita con olio evo, accompagnata da songino, cremoso al philadelphia e sale nero di cipro€12
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Parmigiano reggiano di vacche rosse dop€17(stagionatura 24 mesi, “novati” di novellara)
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Tagliere con culatello locale “borelli” e piadina romagnola€13(piadina della bottega romagnola)
Antipasti
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Stick di polenta fritta con le due salse: fonduta al gorgonzola e funghi porcini€10
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Polpettine di melanzane e patate su fonduta al pomodoro fresco€12
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Fiori di zucca fritti in panatura croccante con maio al lime€9
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Waffle salato con mortadella grigliata, stracciatella, scaglie di parmigiano reggiano, riduzione al lambrusco€11(mortadella palmieri, stracciatella del nuovo caseificio fossolese)
Contorni
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Patate arrosto nostrane€5
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Chips di patate fritte€5
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Insalata verde con gentile e songino€5
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Finocchi gratinati con besciamella e pane aromatico€5
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Spinaci saltati con funghi porcini e formaggio€5
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Verdure alla griglia€5(melanzane, zucchine, carote)
Proposte vegetariane dal menú
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Risotto carnaroli mantecato alla barbabietola rossa, con noci, pere al forno e crema al gorgonzola dolce€14
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Tortelli verdi / zucca al burro e salvia€12
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Spinaci saltati con funghi porcini e formaggio€5
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Parmigiano reggiano di vacche rosse dop€17(stagionatura 24 mesi, “novati” di novellara)
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Gnocchi di zucca al tegamino gratinati al forno con crema al gorgonzola e taleggio, semi di zucca tostati€14
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Stick di polenta fritta con le due salse€10Fonduta al gorgonzola e funghi porcini
Pasta ripiena fatta in casa
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Caramelle all’anatra stufata saltate nel suo fondo rosso€14
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Tortelli agli spinaci e formaggio vegan€12
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Triangolini ripieni con arrosto di manzo saltati con burro, timo fresco e la sua salsa di cottura€14
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Ravioloni con stracotto di cavallo in crema di parmigiano 24 mesi€15
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Cappelletti chiusi a mano in brodo di cappone€15
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Girasoli con burrata e culatello, crema di latte e pomodorini confit€15
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Tortelli ricotta e spinaci / zucca al burro e salvia€12
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Cappelletti chiusi a mano alla crema di parmigiano reggiano 24 mesi€15
