Antipasti
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Tagliere di salumi con castagne al miele€16
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Assiette di formaggi con confetture e pere martine€16
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Fonduta della tradizione con patate e crostini€18
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Polpo scottato, crema di patate e pomodorini€20
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Bignè alla valpellinentze€19
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Tartare, tuorlo, nocciole, capperi e salsa olandese€19
Dessert
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Panna cotta allo yogurt e pesche€8
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Torta di mele, meringa italiana e curd al limone€8
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Cuore di oliva€11
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Robur cheesecake€10
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Brownie, nocciole, amarene e panna montata€10
Primi piatti
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Crespelle alla valdostana€18
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Tagliatelle ai funghi porcini€19
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Brutti ma buoni di melanzana alla parmigiana€18
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Agnolotti di radicchio, coulis di datterino e terra di olive€19
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Fettuccine di castagne al ragù di lepre€17
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Risotto all’aglio orsino, mousse di caprino e madorle€20
Secondi piatti
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Bistecca di sedano rapa col suo fondo€24
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Galletto al forno e patate€25
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Salmone, yogurt, zucchine e menta€28
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Filetto di manzo nappato al burro con patate anna€33
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Guancia di manzo brasata con pureè di patate€26
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Tataki di cervo con variazione di patate€30
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Costoletta di vitello farcita alla valdostana€28
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Filetto di maialino ai funghi€25
