Primi piatti
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RisottoPomodori del pendolo, \"maruzzielli\" e crema di latte
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SpaghettiCicoria, peperoncino e scampi
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Mezzi paccheri\"Affogato\" di polpo e prezzemolo
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BottoniVerza, lenticchie e foie gras vegetale
Dessert
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Formaggi a pasta crudaFrutta e spezie
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Chi è il moro?Cioccolato e amaro d'erbe
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Pop flowersGallette, vermuth e fiori
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MeringataCastagne, rosmarino e mandarino
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Crème brûléeMandorle e caffè
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Secondi piatti
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MerluzzoPeperone crusco
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RomboErbe di mare e patate
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PiccionePorro, porcellana di mare e pepe verde
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AgnelloZucca lunga e salicornia
Antipasti
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CalamarettiFagioli di controne e scarole
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Animella di vitelloAgrumi, noci e porcini
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Rana pescatriceMaritata e ceci
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CavolfioreAglio e capperi