Menù
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Alici fritte, emulsione di stracciatella, sciroppo al pomodoro e aneto€10
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Cestino del pane (di \"pane & tempesta)€2
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Humus di ceci alla rapa rossa, wanton chips, sesamo nero€6
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Merluzzo, cavolo nero glassato, curcuma, aglio nero e yogurt€14
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Pan di spagna alle mandorle, namelaka al cioccolato bianco e caramello acido€7
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Tartare di manzo, puntarelle , blu di capra e farina di nocciole tostate€12
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Fettuccine fatte a mano, carciofi, salsa al parmigiano e polvere di peperone crusco€14
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Ravioli ripieni di coda alla vaccinara, burro e terra di olive taggiasche€13
Appetizer
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La nostra selezione di formaggi€13
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Taralli di zia pina€3
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Empanada con friarielli€5
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Empanadas di patate speziate€5
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Maritozzo mousse di stracciatella, alici€6
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Maritozzo mousse di stracciatella, friarielli e polvere di ginepro€6
Drink list
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Acqua orsini€2.5
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Birre \"jungle juice\" in lattina€6
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Grappa bianca sequercian€8
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Amaro del ciclista€5
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Grappa di ortrugo distina€8
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Tanqueray tonic€8
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Spritz con rifermentato€8
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Amaro dell'erborista varnelli€6
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Coca cola zero€3
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Caffè€1
Mescite del giorno
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Zweigelt rose - matthias hager€6Rosato (austria) anguria succosa, amarena, lampone, semi di melograno, con la spina dorsale acida di un vino bianco
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Black baby - butul€8Rosso (slovenia) refosk dei butul nella versione giovane e scalpitante! Ematico, salmastro e ricco di sensazioni di frutta nera. Butul è una piccolissima cantina boutique a conduzione familiare che produce vini nella massima naturalità nei pressi di capodistria in slovenia.
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Malvazija 2019 - butul€7Bianco (slovenia) mitja butul è un piccolo artigiano a manzan, la collina sopra capodistria. Vini territoriali, senza fronzoli, in cui emerge in tutta la sua bellezza il suolo istriano che esalta sapidità e note agrumate della malvasia locale.
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Solo una notte - il vinco€6Lazio (rosato) canaiolo nero del lago di bolsena. Macerazione di una notte sulle bucce in cemento e affinamento per 6 mesi in acciaio.
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Catarratto '22 - virà€7
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Grigio - massimo coletti€6Frizzante (veneto) rifermentato colfondo del pinot grigio con macerazione sulle bucce. Vino succoso, dal naso esuberante e la bocca morbida.
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Asta - majo€6Bianco (sicilia) catarratto in purezza: fermentazione spontanea in acciaio e affinamento per 6 mesi sui lieviti
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Zibibbo 2022 - casa nika€8Macerato (sicilia) una microrealtà a pantelleria che coltiva uve zibibbo con il tipico metodo dellalberello pantesco. Un vino che è un esplosione di aromi, spremuta di luce e mare.
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Cesanese del piglio - lapillo€6Rosso (lazio) cesanese 100%: rosso violaceo, macchia mediterranea, anice stellato e bacche rosse. Pieno, di corpo leggero, dinamico e fresco.
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Novo di tatti - sequerciani€6Rosso (toscana) il novello di sequerciani; sangiovese in macerazione carbonica, fresco e spensierato
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Filari ginevra - alberto lot€7Frizzante (veneto) da uve glera, coltivate su ghiaia e torba: alberto e la sua famiglia producono dei vini esuberanti, con una bella faccia tosta!
