Antipasti
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Gamberi in kataifi con salsa tropicale
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Scrigno di fior di latte, con cuore di bue e pesto al basilico
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Tacos ripieno di champignon in carpaccio, manzo aromatizzato, guacamole e parmigiano croccante
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Fiore di zucca ripieno di ricotta e porcini in tempura
Specialità locali
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Tagliere di salumi e formaggi selezionati del territorioProsciutto \"consorzio di modena\" (salumificio vitali) capocollo - salame di cinghiale nostrano - salsiccia passita - mortadella di bologna IGP, con 4 crescentine (tigelle) montanare
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Insalate e contorni
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Cesar saladInsalata iceberg, crostini, pollo, scaglie di parmigiano e yogurt alla senape
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Patate fritte caserecce
Golosità
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I nostri dolci del giorno
Verdure grigliate
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Zucchine, melanzane e radicchio rosso
Fritto misto
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Funghi porcini, zucchine e crema frittta
Piatti vegetariani
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Cestino di pane carasau con mousse di formaggio fresco e primavera di verdure
Primi piatti
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Tortellini in brodo di cappone
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Tortellacci verdi in ripieno di ricotta del casaro con pancetta affumicata nostrana, spinacini e ricotta salata
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Gnocchetti di patate di montese e zucchine, con datterini, burrata fresca e polvere di limone
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Tortellini senza glutine in brodo o panna
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Paccheri con genovese di cinghiale al timo
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Tagliolino al nero di seppia con calamari, e vongole veraci in crema di melanzane al basilico
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Passatelli asciutti con funghi porcini in fonduta di parmigiano reggiano
Secondi piatti
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Filetto di manzo irlandese alla giulio cesare
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Carrè di cinghiale su schiacciata di porcini con riduzione di chianti
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Costina di agnello lardellato su crema di carciofi ed olive taggiasche
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Polpo scottato in crema di patate di montese con zenzero e lime disidratato
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Spiedino di filetto di manzo su caponata di verdure estive in agrodolce e fonduta di pecorino
