Bevande
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Caffè€1.5
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Acqua in bottiglia€1.5
Antipasti
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Salumi e formaggi€14Selezione di sapori toscani di affettati e formaggi
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Bruschetta€5Bruschette agliate con dadolata di pomodorino, basilico e olio EVO
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Mix di formaggi€10Selezione di formaggi con miele e confetture
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Mix di polenta condita€7Fette croccanti di polenta fritta con funghi trifolati, ragù e guanciale
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Crostoni di fegato€7Bruschette agliate con salsa di fegato come da tradizione toscana
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Secondi piatti - dalla griglia a carbone
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Galletto al mattone€14Pressato lentamente sotto il peso di un mattone rovente secondo l’antica tradizione rurale
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Filetto di manzo ai funghi€21Filetto alla griglia reso unico dal sapore inebriante dei funghi trifolati
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Controfiletto di manzo con cottura al sangue in salsa jus
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Scamerita o salsiccia€13Carni di suino saporite alla griglia servite con patate arrosto
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Controfiletto alla robespierre€19Servito con senape e olio aromatizzato al rosmarino accompagnato da verdurine marinate, funghi e grana
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Bistecca alla fiorentina (al kg)€50Non una semplice bistecca di manzo, ma il rito della tavola fiorentina
Contorni
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Selezione di funghi fritti€7Il sapore del bosco in una panatura dorata
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Insalatina mista€5Croccante selezione di insalata fresca di stagione con un tocco di dolcezza accompagnata dalla nostra vinaigrette
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Fritto misto di verdure€6Selezione di verdure di stagione, avvolte in una pastella leggera
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Verdure alla griglia€7Selezione di verdure miste passate su griglia di carboni ardenti rifinite con olio EVO a crudo aromatizzato
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Patate arrosto€5Patate dorate in forno e insaporite con trito fresco di erbe aromatiche
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Fagiolini cannellini all’olio EVO€5Fagioli cannellini di prima scelta conditi con olio extra vergine di oliva a crudo
Primi piatti
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Caserecce al barolo€13Goloso primo piatto, con una crema al barolo di funghi e prosciutto croccante servito con una spolverata di tartufo
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Tortelli mugellani al ragù di cinghiale€11Classici tortelli della trazidione locale serviti con ragù di cinghiale al profumo di ginepro e alloro
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Gnocchi blu al tartufo€13Morbide pepite di patate blu mantecate con crema di formaggio, guarnite con scaglie di pecorino e tartufo
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Ravioli di ricotta e spinaci€11Ravioli con ripieno di ricotta e spinaci serviti con fonduta di formaggi e granella di noci
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Mezze maniche di cinta€12Mezze maniche trafilate al bronzo con ragù bianco di cinta senese e scorza d’arancia caramellata
Dolce impasto
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Coccoli dolci€5Coccoli con zucchero e cannella serviti con crema pasticcera
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Focaccia alla crema di nocciole€5Golosa focaccia con crema cioccolatosa alla nocciola
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Focaccia dolce scomposta€5Triangolini di focaccia zuccherata guarniti con fantasie dolci
Secondi piatti - non solo griglia
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Tartare di manzo€16Carne tritata finemente al naturale insaporita con senape in grani e salsa worcestershire
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Pecorino grigliato€10Formaggio fresco filante grigliato guarnito con verdurine marinate all’aceto
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Petto d’anatra all’arancia€18Petto d’anatra croccante con cuore rosato, servito con riduzione all’arancia
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Arrosto di carni miste con tagliata (a persona)€20Selezione di carni toscane per minimo 2 persone con una cottura di 50 minuti
