Antipasti
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Tortino di melanzane con fonduta di ragusano e vellutata di pomodoro16
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Pamigiana di melanzane16
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Fiori di zucchine con crema di ricotta in tempura e \u001flettidi acciuga su crostini di pane16
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Insalata di mare20
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Polpo in doppia cottura su passatina di ceci, paprika e rosmarino18
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Ricciola con chutney di mango e germogli22
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Battuta di vitello, burrata al tartufo estivo e nocciole20
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Insalata di sedano e nocciole, manzo marinato, salsa all’uovo e scaglie di parmigiano18
Primi
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Riso carnaroli mantecato allo zafferano, gamberi, calamari e profumo di liquirizia22
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Risotto cozze zucchine e bottarga22
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Linguine con vongole22
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Spaghetti artigianali mantecati al datterino giallo, scampi agrumati e burrata20
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Bauletti di pesce spada e lime al sughetto di piccoli pesci di scoglio e mandorle18
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Paccheri eoliana ricciola capperi e limone22
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Busiate con zucchine, ricotta fresca e salata18
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Cannolo di pasta croccante dal cuore morbido di melanzane con pomodoro e ragusano20
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Secondi
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Spigola alla mediterranea con intingolo di pomodoro emulsionato, cozze, ricotta di bufala e bottarga28
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Tagliata di tonno al sesamo con crema di peperoni25
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Sfincione di baccalà22
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Cotoletta di pesce spada, insalatina di agrumi, finocchi, capperi e cipolla in agrodolce24
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Petto di faraona in crosta di miglio, pepe verde, riduzione al marsala24
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Costolette di agnello scottadito28
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Fracosta alla palermitana20
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Medaglione di vitellina al marsala22
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Controfiletto di manzo, scalogno al sale e zucca28
Dessert
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Delizia al limone e il suo sorbetto8
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Semifreddo alla mandorla con salsa al cioccolato8
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Chicco tiramisù, terra al cacao e gelato al caffè8
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Millefoglie di cannolo con ricotta e namelaka al pistacchio8
Gelati artigianali
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Nocciola IGP del piemonte8
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Pistacchio di bronte DOP8
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Cioccolato 70%8
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Fiordilatte8
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Vaniglia8
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Caffè espresso8
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Fragola e fragoline8
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Limone siciliano8
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Mango8
Amari
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Averna8
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Amaro amara8
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Amaro del capo8
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Batò8
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Jefferson8
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Montenegro8
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Ramazzotti8
