Menu tartufo nero - secondi
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Tagliata di scottona ai porcini e tartufo€24
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Tagliata di scottona al tartufo€22
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Cosce di coniglio in bianco con porcini e tartufo€24
Menu tartufo nero - antipasti
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Carpaccio di fassona home made al tartufo€22
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Uovo all'occhio di bue su riduzione di porcini, porcini e tartufo€20
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Uovo poché con crema al parmigiano e tartufo€19
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Tartare di fassona con pane carasau, pomodorini confit, maionese di soia e tartufo€22
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Tranci di polenta rustica con porcini e tartufo€20
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Crostoni di pane casereccio con cotechino, uovo fritto e tartufo€20
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Bevande
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Caffè€2
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Calice€5
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Acqua 1l€3
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Bottiglia di vino€20
Menu di terra - antipasti
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Tranci di polenta rustica con gorgonzola fondente e porcini€15
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Carpaccio di fassona affumicato home made con crema di balsamico e germogli€17
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Tartare di fassona con pane carasau pomodorini confit e maionese di soia€17
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Culaccia, salame nostrano, mortadella favola di palmieri con mostarda e focaccia di nostra produzione€16
Menu di terra - primi
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Tortelli verdi con crema al parmigiano soffritto/burro e salvia/ragù€15
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Tortelli di cinghiale con riduzione al barolo€17
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Passatelli in brodo di cappone€15
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Maccheroncini con ragù di selvaggina e scaglie di ricotta affumicata€16
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Tortelli di pere e gorgonzola con fonduta di brie e scaglie di cacao amaro€16
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Tortelli di zucca con soffritto/burro e salvia /ragù€15
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Cappelletti in brodo di cappone€17
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Risotto porcini zafferano e noci€15
Menu di mare - contorni
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Verdure grigliate€4
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Insalata mista€4
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Patate al forno€4
Menu di terra - contorni
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Patate al forno€4
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Insalata mista€4
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Verdure grigliate€4
Menu di terra - secondi
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Cotolette d'agnello con maionese al lime€17
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Tagliata di pollo allevato alla campese€15
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Tagliata di scottona ai funghi porcini€19
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Cotechino in galera, ricetta della polly con purea affumicata€17
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Tagliata di scottona al rosmarino€17
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Cosce di coniglio in bianco con funghi porcini€19
Menu di mare - antipasti
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Crostoni di pane casereccio con acciughe del cantabrico, burrata e pomodorini confit€17
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Tartare di gamberi su crema di pomodorini al forno€20
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Zuppetta di polpo in umido al profumo di basilico e crostini€16
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Carpaccio di salmone marinato home made con riduzione allo yogurt e aneto€15
Menu di mare - secondi
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Trancio di salmone scottato, con punte di asparagi e patate al profumo di rosmarino€17
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Gamberi glassati alla teriyaki con verdure saltate€18
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Polpo intero confit, con riduzione al limone e polvere di olive nere€18
La nostra selezione di formaggi
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Parmigiano reggiano 50 mesi (az. agricola scalabrini),€16
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Shropshire blue, un'erborinato inglese proveniente dall'omonima regione€16
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Pecorino toscano semi stagionato (az.) agricola pienza, (si)€16
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Comté DOP 14 mesi€16
Menu tartufo nero - primi
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Tortelli verdi con crema al parmigiano e tartufo€20
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Passatelli in brodo di cappone al tartufo€20
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Tortelli di cinghiale con riduzione al barolo e tartufo€22
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Tortelli di zucca al tartufo€20
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Maccheroncini con ragù di selvaggina e tartufo€21
Menu di terra - le nostre uova
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Uovo all'occhio di bue su riduzione di porcini e porcini€15
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Crostoni di pane casereccio con cotechino uovo fritto e paprika€15
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Uovo poché con crema al parmigiano e guanciale croccante€14
Menu di mare - primi
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Spaghetti \"mancini\" con acciughe del cantabrico, bottarga e mollica di pane€17
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Passatelli ai frutti di mare€19
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Tortelli di baccalà con pomodorini confit, olive taggiasche e fiori di cappero€18
