Antipasto
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Polentina fritta con lardo alle erbe e pepe
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Uovo pochè con spinacino fresco, patate paglia e guanciale
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Bruschettine con patè di fegatini, caponatina di funghi, lardo e rosmarino
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Selezione di salumi regionali con sottaceti
Primi Piatti
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Tortellini in crema di Parmigiano Reggiano 27 mesi
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Tagliatelle al ragù
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Maltagliati con ceci, pomodorini e olio al rosmarino
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Ravioli di ricotta con burro e salvia
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Secondi Piatti
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Tagliata di fassona Piemontese
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Arrosto di faraona ripieno
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Filettino di maiale iberico con lardo
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Cotoletta alla Petroniana
Dessert
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Mascarpone con amaretto e caffè
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Creme brulè
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Tortino al cioccolato con crema Inglese al rhum
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Tagliata di frutta fresca
