Antipasti
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Polenta morbida con funghi€10
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Escatgots a la Bourguignonne€15
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Carpaccio di funghi con scaglie di parmigiano e nepitella€10
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Tonno del chianti con pomodorini secchi, fagioli e misticanza€10
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Tris di antipasti€14Carpaccio di funghi, tatin di cipolline e sfilacci di equino
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Uova al tegamino con scaglie di tartufo nero€18
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Tartare di manzo con i suoi condimenti€16
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Terrina di melanzane al forno€10
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Sfilacci di equino con insalata, noci e parmigiano€10
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Tartare di manzo con scaglie di tartufo nero€22
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Baccalà* marinato in salsa di pomodoro con polenta€14
Primi piatti
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Tagliolini al burro con scaglie di tartufo nero€18
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Gnocchetti* di patate e funghi fatti da noi con funghi€12
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Filetto di manzo al burro con scaglie di tartufo nero€30
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Tordelli* versiliesi con ragù alla vecchia maniera€12
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Ravioli* con fonduta, tartufo nero e granella di pistacchi€16
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Zuppa tradizionale di farro della garfagnana con fagioli€10
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Ravioli* con brasato di anatra affumicata€14
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Pasta fresca con ragù di cinghiale€13
Tordelli & tagliata € 28
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Patate al forno
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Tagliata di manzo grigliata
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Tordelli* versiliesi con ragù alla vecchia maniera
Contorni
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Funghi fritti€8
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Patate al forno€5
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Verdure in carpione marinate€5
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Funghi al forno€12
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Insalata mista€5
Secondi piatti
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Scamorza al forno con tartufo nero€16
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Bistecca tomahawk (al kg)€65
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Verdure con formaggio filante al forno€12
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Filetto di manzo grigliato all’alpina (con cappella di porcino)€29
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Tagliata di manzo alla griglia€16
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Filetto di maiale in salsa di vino con prugne, fichi secchi e mele€16
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Peposo di cinghiale* in umido con polenta formenton 8 file€15
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Filetto o entrecôte di manzo grigliato€21
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Anatra* cotta a bassa temperatura con patè tartufato€18
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Coniglio in casseruola profumato al mirto€15
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Bistecca alla fiorentina o costata (al kg)€45
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Filetto o entrecôte di manzo al pepe verde o al sangiovese€23
Su prenotazione
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Gran bollito alla piemontese con i suoi contorni e salse (min. 12 persone)
Degustazione di funghi € 40
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Funghi fritti
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Tagliata di manzo grigliata
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Carpaccio di funghi con scaglie di parmigiano e nepitella
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Gnocchetti di patate e funghi fatti da noi con funghi
