Antipasti
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Flan di verdure di stagione su crema al parmigiano
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Uovo poche' su vellutata di cipolle
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Antipasto rustico
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Insalata di Mare
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Impepata di cozze*
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Spadellata di calamaretti* e ceci
Primi
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Trofie cacio, uova e carciofi d'Albenga
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Panciotti ripieni al mascarpone e asparagi su crema di parmigiano, carciofi croccanti e mandorle
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Ravioloni di ricotta di bufala e spinaci al burro chiarificato
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Spaghetti alla carbonara
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Spaghetti allo scoglio
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Spaghetti alle vongole
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Bauletti all'astice
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Triangoli al pesce spada
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Mezze lune al baccala'* al profumo di limone e timo
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Secondi
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Angus alla griglia
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Tagliata di vitello con patate al rosmarino
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Zuppetta di pesce con cous cous
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Costatina di vitello alla griglia/impannata
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Frittura di Paranza
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Pesce spada con verdure grigliate
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Orata alla griglia
Dessert
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Panna cotta
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Bunet all'Amaretto
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Dolce della casa
