Menù Degustazione
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Menù Degustazione€78 a personaCoperto e caffè compresi, bevande escluse
Antipasti
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Scampi arrosto, crema di ceci, clorofilla alle erbe e mandorle tostate€28
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Capesante scottate, composta di mele, nocciole caramellate e guanciale croccante€25
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Foie gras d’anatra, agrì di Valtorta, cremoso di pere e mosto cotto d’uva€24
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Battuta di Fassona Piemontese, castagne al miele d’acacia e tartufo nero€24
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Lumache trifolate alle erbe, patata dolce e caprino fresco€24
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Primi Piatti
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Tagliolini all’uovo, insalatina d’astice e limone, gocce di basilico€28
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Spaghettoni “Mancini”, cime di rapa, acciughe del Cantabrico e briciole di pane tostato€24
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Il Risotto “Acquerello” incontra la parmigiana di melanzane (min. 2 persone)€24
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I Casoncelli al Sorriso…con crema di parmigiano, composta di pere, polvere di amaretto e pancetta croccante€23
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Pasta 15 recensioni , fagioli dell’occhio e polpo dell’Adriatico arrosto€22
Secondi Piatti
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Trancio di rombo, morbido di patate affumicate e cavolo nero stufato€26
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Baccalà islandese mantecato all’olio del Garda con cremoso di patate e porri€25
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Guancetta di vitello in lunga cottura al Valcalepio rosso, panpepato e porro fritto€25
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Controfiletto di agnello al punto rosa, scalogni brasati e purè di patate e castagne€25
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Piccione in tre cotture il suo fondo al moscato di Scanzo e miele€28
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Selezione di formaggi delle nostre Valli€18
Dessert
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Crostatina alla fava tonka, banane caramellate e gel al mandarino
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Ricotta caramellata, morbido di castagne, gelatina alla pera e zeste di limone candito
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Gelato all’arancia candita mantecato al momento, zabaione allo zibibbo e cialda al pistacchio
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Millefoglie 6 recensioni , pasticcera alla gianduja e insalatina al mango
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Cremoso all’uovo e mascarpone, cuore al caffè, glassa al cacao e crumble alla vaniglia: Il nostro Tiramisù€10
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Sorbetto al mandarino€7
