Antipasti
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Cocktail di gamberi su pasta fillo con la nostra salsa rosa alla paprika, cuore di lattuga e polvere d arancia€18
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Uovo cbt croccante con spuma di parmigiano, gel di cetriolo e miele di acacia€13
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Polpo grigliato alla nduja con cous cous e macedonia di verdure€16
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Tagliere con selezione di affettati e formaggi toscani, mostarda e giardiniera€20
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Pane arabo malui con farina di polenta, acciuga fritta, burrata e cipolla stufata in agrodolce€14
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Tagliere di formaggi€18Selezione di pecorini del podere paterno di monterotondo m.mo secondo stagionalità con miele e mostarde
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Polpette di lesso in tempura con maionese all’arancia e misticanza€13
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Battuta di manzo con zonzelle, mimosa di uovo e le sue salse€15
Primi piatti
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Penne al pomodoro€8
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Spaghetti con cozze, lupini, crema dolce e salicornia€18
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Gnocchi con fonduta di pecorino, salmone marinato alla fiamma e polvere d’olive€16
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Penne al ragù toscano€10
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Ravioli al ripieno di brasato con burro, timo e stracciatella€16
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Tortelli bietola e ricotta al ragù toscano e salvia€16
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Tagliatelle all'uovo con pomodoro fresco, capperi, acciughe e pinoli€14
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Spaghetti con crema all’aglio, olio, peperoncino e tarallo croccante€12
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Pacchero pasta con ragout di polpo e ciliegino€16
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Dessert
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I nostri cantucci e vinsanto€6
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Tortino di riso con mascarpone alla menta e fragole€6
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Tortino al cioccolato dal cuore caldo su granella di biscotto al pistacchio€6
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Muffin alla mela con crema inglese alla cannella€6
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Palline golose al tiramisù€6
Contorni
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Patate fritte o al forno€6
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Insalata mista€5
Secondi piatti
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Calamaro farcito con salmone e patata su crema di cannellini, colatura di alici e granella di pistacchio€18
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Manzo alla griglia su crema di cavolfiore, salsa verde e millefoglie di patata€22
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Milanese di filetto di orata, maionese alla mostarda, puntarelle e carciofo violetto fritto€22
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Tomahawk di suino cbt con pere e funghi stufati al lime e fondo bruno€15
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Frittura di calamari, puntine e gamberi€22
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Rollé di tacchino in camicia di prosciutto toscano alla vaccinara e crema di mais€16
