Spiedi
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Lecca lecca€18Pancia di maiale marinata alla brace, insalata di cavolo cappuccio e ananas alla brace.
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Lecca lecca€16Pollo patate e spezie avvolti nel bacon, servite su una fonduta di zucca
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Il nostro spiedo€20Spiedo di quaglia, coniglio, agnello maiale e fondo bruno
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Rotolo di montagna€18Tortilla di stracotto di agnello, toma di capra e cipolle
Crudi
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Cecina de Leon€26Cecina de Leon con peperoni e la nostra focaccia
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Carpaccio€20Carpaccio di Rubia Gallega dry aged
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Tardare di bistecca€20Tartare di costata dry aged
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Osso a barchetta€18Midollo alla brace con tartare di vacca dry aged
Selezione di carne Dry Aged
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Selezione di CarneCostate
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Selezione di Carne€40Coniglio alla brace disossato
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Selezione di carne€50Lombata di cavallo
Dolci
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Dolci del giorno€8
Piatti Principali
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Crema di robiola, capra croccante, tartufo nero e fondo bruno
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Maiale orietale€16Ciotola di riso, maiale glassato, cipollotti, uova e semi di sesamo
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Il nostro stracotto€20Stracotto di guancia, coda e lingua passato in brace
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Spaghetti della nonna€16Passata di pomodoro alla brace e polpette
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Pappardelle€18Pappardelle fatte in casa con ragù dry aged
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Filetto€28Filetto frollato al burro alla brace e morbido di patate provenzale
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Suprema di pollo Label Rouge€22Petto di pollo di tartufo nero e funghi, impanato e fritto
