Antipasti
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Il tagliere di salumi del podere13
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Soffice di patate al prezzemolo e limone polpo arrosto e olive11
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Coscetta di pollo al rigatino verdure grigliate e salsa al peperone10
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Selezione di formaggi con le nostre confetture e miele14
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Crostone con spinaci, uovo morbido e fonduta di pecorino9
Primi
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Pici all’aglione con i suoi fiori e steli13
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Riso maremma mantecato alla crema di piselli e zenzero caprino e animelle glassate12
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Gnocchi di patate con ragù di cinghiale, pinoli tostati e pecorino stagionato13
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Tagliolini al limone, pesto di fave, vongole veraci e pecorino15
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Secondi
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Tagliata di vitellone bianco con lardo da noi marinato con spezie ed erbe aromatiche18
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Costolette di maiale glassate con carote al dragoncello15
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Baccalà in panatura alle erbe passatina di ceci, ceci croccanti e petali di pomodoro candito16
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Bistecca alla fiorentina5
Dessert
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Il profitterol a modo nostro6
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Steccamisù con savoiardo artigianale e soffice al caffè6
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La torta al limone, meringhe, cioccolato e caramello6
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Tortino di mele con crema alla cannella e gelato alla vaniglia6
