Antipasti
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Antico Piemonte€ 15.00Carne battuta, vitello tonnato, insalata russa, acciughe al verde, pancerotto al Montebore, lingua con mostarda, mousse di tonno
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Salame, lardo, polentina di ceci e giardiniera in agrodolce€ 12.00
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Tris di carpione€ 12.00Trota, zucchine e milanese
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Millefoglie di zucchine€ 12.00
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Uovo pastellato€ 12.00Con cuore fluido e crema al Montebore
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Polpo grigliato€ 12.00Con crema di piselli e burrata
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Battuta di fassone€ 15.00Con spuma di sedano e salsa carbonara
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Insalata di porcini€ 15.00
Primi
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Agnolotti€ 12.00Di stufato nel loro fondo ristretto
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Gnocchi rossi€ 12.00Al Montebore
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Tagliolini alle melanzane€ 12.00
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Malfatti al burro fuso€ 12.00
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Gnocchi verdi€ 12.00Con ragù di capesante
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Tris di gnocchi ripieni di montebore€ 12.00Con crema di porcini
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SECONDI
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Guancia di vitello€ 15.00In lenta cottura con mousse di patate
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Gran fritto alla piemontese€ 20.00
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Filetto di fassone piemontese alla griglia€ 20.00
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Baccala al vapore€ 15.00Con crema di ceci e panissa
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Petto d'anatra€ 18.00Con crema di ribes e terrina di patate
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Filetto di maialino arrostito€ 16.00Con crema di patate viola
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Porcini impanati€ 20.00
DOLCI
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Aspik€ 5.00Di moscato e fragole
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Semifreddo allo zabaione€ 5.00Con cioccolato caldo
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Cheesecake€ 5.00Mascarpone e cioccolato
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Riccio di cioccolato€ 5.00Con mousse di pera
CARTA DEI VINI
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Timorasso Derthona€ 16.00
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Barbera Boccanera€ 14.00
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Croattina Sensazioni€ 20.00
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Rosato Chiaretto€ 14.00
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Timorasso Lusaren€ 24.00
