Dolci
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Insalatina di fragole fresche€6
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Panna cotta al caramello€6
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Misto \"dolce\€8Torta di nocciole con zabajone, bunet e panna cotta
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Bunet della tradizione amaretti e cacao€6
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Cialda croccante (gluten free) con crema chantilly e fragole fresche€6
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Crostata alle albicocche con salsa al fondente€6
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Torta di nocciole \"tonda gentile trilobata , senza farina, con zabajone caldo al marsala€6
Primi
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Tagliatelle \"paglia e fieno\" con rana pescatrice, pomodoro fresco, basilico e olive taggiasche€15
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Tajarin \"quaranta rossi\" al ragù di bue e salsiccia€14
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Agnolotti quadri piemontesi arrosto e verdura - al sugo d'arrosto, al burro e salvia€14
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Risotto carnaroli fonduta e tartufo estivo€15
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Raviolini del plin ai tre arrosti - al tovagliolo€14
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Agnolotti verdi di ricotta, patate e porri con nocciole al burro e rosmarino€14
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Raviolini del plin ai tre arrosti - in brodo€12
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Antipasti
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Fritto di lumache e verdure in pastella€14
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Filetto di bue marinato al sale e erbe di langa con concassè di cuori di bue e mousse al grana€14
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Battuta di bue con salsa di scalogni e nocciole€14
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Vitello tonnato della tradizione€12
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Il carpione gentile€15Cotoletta di tenerone di bue, filetto di trota salmonata, uova di cascina e zucchine
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Porta d'la langa€15Selezione di antipasti \"tradizione e territorio\" scelti dallo chef: sformatino alle zucchine con concassè di pomodoro fresco, battuta , tonnato e insalata russa
Secondi
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Coniglio in porchetta scottato in padella, con funghi porcini€16
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Tagliata grassottella di bue sale e pepe (280 gr)€18
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Hamburger di bue \"200 gr\" con iceberg, cipolla caramellata, pomodoro cuore di bue e raschera DOP accompagnato da patatine fritte€15
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Costata di bue alla piastra, taglio in sala (circa 1 kg) (al kg)€45
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Carrello del gran bollito misto di carrù€22I tagli e le salse della tradizione
Bevande
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Acqua€2
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Caffè€1
