Dessert
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Torta di carote e noci€7Crema al formaggio
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Il nostro tiramisù€8Cremoso al mascarpone,caffe ,cacao
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Latte alla portoghese€7Salsa al timo,crumble alle mandorle
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Sorbetto di uva fragola€6Briciole di nocciole,composta di fragole
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Cioccolato e pere€8Mousse al cioccolato,pere pandispagna alle noci
Formaggi
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Selezione di formaggi italiani€16Confettura
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Secondi
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Medaglione di filetto di manzo€24Lattughino scottato,salsa bernese
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Costoletta di vitello alla mugnaia€25Uvetta,mandorle
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Fiorentina di scottona nazionale (prezzo/hg)€7.5(Min 2 persone) – patate dorate, verdure
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Trancio di pescato del giorno€24Cime di rapa al carbone,guazzetto all'anduja
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Fritto misto di mare€24Mayonnaise alla paprika,cipollotto
Primi
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Gnocchetti di patate fatti in casa€18Calamaretti,burro,salvia,finocchietto di mare
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Casoncelli Bresciani€16Riduzione di brodo di vitello,verza alla brace,crema al valsabbino
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Risotto Carnaroli riserva€17Pesto di cavolo nero,robiola tre latti,noci glassate al balsamico
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Tagliolini ai Coltellacci€18Aglio nero,prezzemolo,uova di lompo
Antipasti
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La bruschetta del Mama€16Lardo flambato,mousse di blu di bufala,miele al timo
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Black Angus affumicato€18Mayonnaise alla soia,rucola,scaglie di formaggella
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Selezione di salumi del territorio€15Giardiniera di verdure fatta in casa
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Burrata pugliese,€15Cicoria alla brace,gremolada,uvetta in agro
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Tartare di fassona piemontese€17Salsa bbq dello chef,crudo di ravanelli,cipolla di Tropea
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Salmone Gravlax€18Pane nero,mousse di formaggio al rafano
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Crudo di gamberi rossi€17Lime,sale Maldon,olio Evo Boni Viri
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Carpaccio di capesante€17Glassa al Ponzu,crudo di friggitelli,arachidi
