Alla Brace
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Ostriche alla Brace
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Carpaccio di Pesce'Secondo Disponibilita' Carciofi Eagrumi
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Salpicon di Gamberi
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Cannolicchi con Salsa Chimichurri
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Focaccina al Formaggio, Spinaci e Tartufo
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Polpi con Crema di Topinambur e Paprika
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Tartare di Cavallo, Radicchio e Ricotta Affumicata
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Tagliolino Cacio e Pepe con Bottarga di Muggine
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Paella di Fideuà, Ragù di Moscardini, Calamari e Lumache
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Tortello con Stracotto di Asino con Fonduta di Pecorino
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Razza al Burro Nocciola, Capperi e Limone
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Muggine Arrosto e Il Suo Patè, Bietoline Ripassate
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Costata di Maialino, Carote e Misticanze D'Inverno
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Pesce 'Secondo Mercato' alla Parilla
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Mousse al Cioccolato, Agrumi e Croccante alle Nocciole
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Gelato al Freno Bruciato, Mele Cotogne al Moscato
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Flan al Pistacchio, Lampone e Yogurt
