Ristorante La Ulia - Lecce Menu

Menu

• Sfiziere di Mare

  €15
  Tagliatella di seppia rosa Insalata di calamari e polpo Spiedini di cozze e gamberi in camicia di pancetta Tartare di seppia Rosa di carpacci misti
• Insalata di Mare

  €9
  Calamari, polpo, gamberi, carote, sedano, arancia
• Gamberi in Primavera

  €8
  Zucchine, carote, sedano, olio evo, aglio, riduzione di soia fruttata
• Tartare di Ricciola con Carpacci Misti

  €15
  Ricciola, salmistrati con spezie, aglio, pepe e affumicati: salmone, tonno, pesce spada
• Tartare di Gambero Rosso su Burrata di Andria

  €12
  Pesto di rucola, verdure cristallo, olio, sale, latticini
• Impepata di Cozze

  €8
  Pepe, aglio, glatine, limone, olio
• Insalata di Pesce Fresco

  €11
  Insalata misticanza, filetto del pescato alla piastra, fragole, arancia, pomodorini, olive, fiori di capperi, limon cream

• Selezione di Salumi e Formaggi con Confetture e Miele

  €16
  Prosciutto crudo di parma, salame finocchiona, Spianata piccante, capocollo stagionato, Salame felino. Primo sale coratino, formaggio allo zenzero mezzo stagionato, formaggio alla curcuma mezzo stagionato, burro al miele e peperoncino, burro al pistacchio e glassa balsamica, miele e confettura.
• Feta Greca in Camicia di Kataifi

  €8
  Feta, kataifi, klico di pomodorino.
• Frittini Misti

  €9
  Calzoncini, stick di mozzarella, patatine dippers, pepite di pollo, crocchette di patate.
• Verdure Pastellate

  €6
  Zucchine, melanzane, peperoni, broccoli, cavolfiore.
• Tartare di Scamone Cuore

  €13
  Manzo, olio evo, spezie.

• LINGUINA D'ORO (VERRIGNI) AI RICCI

  €14
  Ricci di mare, aglio, olio evo, timo, prezzemolo, pepe
• LINGUINA D'ORO MARE (VERRIGNI)

  €14
  Scampi, gamberi, cozze, vongole, ragù di seppia, totan, pomodori datterini
• LINGUINA D'ORO (VERRIGNI) CON VONGOLE E BOTTARGA DI MUGGINE

  €14
  Vongole, bottarga, aglio, pepe
• RISOTTO GAMBERI E PESCATRICE

  cad €16
  Gamberi, rana pescatrice, scalogno, aglio, pepe
• PACCHERO D'ORO (VERRIGNI) CON RANA PESCATRICE

  €13
  Rana pescatrice, pomodori datterini, aglio, olio
• SPAGHETTORO NERO DI SEPPIA (VERRIGNI) CON GAMBERI ASPARAGI E DATTERINO LECCESE

  €12
  Gamberi, asparagi, datterino leccese, aglio, pepe
• PACCHERO D'ORO (VERRIGNI) IN TRICOLORE AL GAMBERO ROSSO

  €15
  Latticini, tartare di gambero, pistacchi, pesto di rucola, olio evo, aglio, pepe

• RIGATORE AFFUMICATO (VERRIGNI) CON RAGU' DI CINGHIALE

  €12
  Cinghiale, pomodoro, funghi cardoncelli, fonduta di pecorino, aglio
• SPAGHETTORO (VERRIGNI) ALLA CARBONARA

  €10
  Uova, guanciale, pecorino, pepe
• ORECCHIETTE AL POMODORO

  €7
  Pomodoro, basilico
• TROFIE SALSICCIA E PORCINI SU CREMA DI GORGONZOLA ALLO ZAFFERANO

  €10
  Latticini, olio evo, scalogno

• OCTOPUS BURGER

  €13
  Polpo in olio cottura*, stracciatella, insalata misticanza, paté di olive e capperi, pomodorino secco, patatine dipper
• ARAGOSTA*

  €9
• ASTICE*

  €6
• PESCE FRESCO PESCATO*

  €5
• GRIGLIATA DI PESCE*

  €19
  Seppie, gamberi, totano, pesce spada
• POLPO* AL PRIMITIVO SU VELLUTATA DI PATATE VIOLA CON TARTARE DI POMODORO

  €14
  Polpo cotto a bassa temperatura, olio, scalogno, vino primitivo
• FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI*

  €13
  Gamberi e calamari

• Angus Grigliato con Contorno di Patate al Forno

  €19
  Angus (Provenienza Uruguay), patate, pepe
• Tagliata di Angus con Porcini e Rucola

  €24
  Angus (Provenienza Uruguay), funghi porcini, rucola
• Costata di Lombata Irlandese Grigliata con Patate al Forno

  1 kg €40
  Manzo (Connor, Irlanda), olio
• Fiorentina T-Bone con Demi-Glace dello Chef

  1 kg €60
  Manzo (Provenienza Kobieta, Polonia), olio, spezie
• Agnello Cotto a Bassa Temperatura con Contorno dello Chef e Patate al Forno

  €17
  Latticini, aglio, olio, spezie
• Cotoletta di Pollo con Patatine Fritte

  €7
  Pollo, pan grattato, uova, patate

• INSALATA MISTO

  €6
  Insalata mista, mais, pomodorini, mandorle, mela verde, sesamo, aceto balsamico
• PATATINE FRITTE

  €5
• PATATE AL FORNO

  €5
  Burro, rosmarino, olio

• Cheesecake ai Frutti di Bosco

  €6
• Cheesecake alla Fragola

  €6
• Trilece

  €5
  Tre tipologie di latte (latte, latte condensato, panna)
• Pistacchiosa

  €6
  Pan di spagna al cacao aromatizzato al rum, pasta kataifi con crema al pistacchio, fonduta di cioccolato e granella di pistacchi
• Shendetlie Scomposta con Gelato alla Vaniglia

  €6
• Cannolo Kataifi con Ripieno di Ricotta e Cioccolato Croccante Adagiato su Nuvola dello Chef

  €7
• Sorbetto al Limone

  €3

• ACQUA RECOARO NATURALE 75 cl

  €2
• ACQUA RECOARO FRIZZANTE 75 cl

  €2
• FANTA

  €2
• COCA COLA

  €2
• COCA COLA ZERO LATTINA

  €1.5

• NASTRO AZZURRO 33 cl

  €2
• NASTRO AZZURRO 0% Alcol 33 cl

  €2
• BECK'S 33 cl

  €2
• ICHNUSA FILTRATA 33 cl

  €2
• HEINEKEN ZERO

  €2
• CORONA 33 cl

  €2.5
• FLENSBURGER PILSENER 33 cl

  €2.5
• CERES 33 cl

  €3
• TENNENT'S 33 cl

  €3
• LEFFE BLONDE 33 cl

  €3
• ICHNUSA NON FILTRATA 50 cl

  €3.5
• FLENSBURGER GOLD 50 cl

  €4.5

• Amaro Salento Classico

  €3
• Baileys Original

  €4
• Bordiga Amaro

  €3
• St. Hubertus

  €4
• Jagermeister

  €3
• Limoncè Stock

  €3
• Liquirizia Eclisse

  €4
• Amaro Lucano

  €3
• Montenegro

  €3
• Petrus

  €3
• Unicum

  €3
• Vecchio Amaro del Capo

  €3
• Caffè

  €1

• Bagnoli Barricata

  €3
• Grappa Veneta Gran
• Cru Barricata

  €3
• Legno Antico Barricata

  €3
• Grappa Poli

  €3