Antipasto
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Salmone marinato al sambuco, mandorla tostata e crema di rucola
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Calamaro scottato spuma di melanzana e cipolla di tropea in carpione delicato
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Manzo marinato al miele , vellutata doi mango e crudite di verdurine
Portata principale
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Spaghettone di gragnano all'astice
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Tajarin all'uovo ristretto di gambero rosso e capàsanta
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Tentacolo di polpo alla piastra pomodoro confit e spinacino scottato
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Dessert
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Panna cotta al pistacchio di bronte con crumble di grissino al cioccolato su letto di crema pasticcera al cacao
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Tiramisu
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Tartelletta di frolla al gianduia e frutti rossi
