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Menu le origini Menu le stagioni

Menu le origini

Nettare di mirtilli

Yogurt, meringhe, mirtilli dei filari
Gnocco

Patate di montagna con cuore di bitto DOP, burro montato, misultin del lario e scorzette di limone
Un sogno, un' emozione

Uovo rubato nel pollaio, patate di montagna, fonduta di bitto DOP, tartufo
Cervo

Lombo, mirtilli dei nostri filari, spezie, verdure dell'orto

Menu le stagioni

Autunno

Mela, topinambur, porcini, fieno
1639

Latte, baccalà, mais
Segalin

Gambero di fiume, vitello, rapa rossa, formentone
Riso

Funghi, vacca vecchia, prezzemolo
Manfrigola

Brodo, grano saraceno, croste di Bitto DOP
Piöda

Maiale e verdure dell’orto

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Menu di La Présef

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