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#31 di 205 ristoranti a Assisi

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Menu caricato dal proprietario del ristorante ottobre 27, 2024

Mostra tutti Secondi Piatti Dulcis in Fundo Primi Piatti Antipasti

Secondi Piatti

Lombo di Vitello, Verdure al burro, Nocciole e Jus al Tartufo

Veal loin, butter vegetables, Hazelnuts and Truffle jus
Rosetta di Bufala gratinata alle spezie, riduzione al Sagrantino all'Aceto framboise e Radicchio in agrodolce

Gratinate Hoax Fillet, Sagrantino sauce flavored with Framboise Vinegar, sweet&sour Radicchio
Rana Pescatrice in Porchetta, Patate e Finocchio

Roasted Monkfish, Potatoes and Fennel
Filetto di Maiale C.B.T., Patata dolce e Carciofi

Pork fillet cooked at low temperature, sweet Potatoes and Artichoke
Petto d'Anatra glassata al Mandarino, Sedano Rapa e Cavolo Cappuccio rosso brasato

Duck Breast glossed with Tangerine, Celeriac and braised red Cabbage

Dulcis in Fundo

Cioccolato & Mandarino

Chocolate & Tangerine
\tCreme Bruleè alla Lavanda di Assisi e spuma al vin Santo

Lavender Creme Brulee with Vin Santo Foam
Caprese all'Olio EVO, Caramello salato e Arachidi

Caprese cake, salted Caramel and Peanuts
Parfait al Kiwi, Cioccolato bianco , Pinoli e Sesamo

Kiwi parfait, white Chocolate, Pine nuts and Sesame

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Primi Piatti

Cavatelli fatti in casa, Cannellini, Polpo e Prezzemolo

Homemade Cavatelli pasta, Cannellini Beans, Octopus and Parsley
Orzotto mantecato alla Zucca, Scamorza affumicata e Guanciale

Barley \"Risotto\" with Pumpkin, smoked Scamorza and Bacon
Tagliatelle impastate alla Rapa rossa, ragù bianco e Porcini

Tagliatelle with red Turnip, white ragout and Porcini mushrooms
Tortelli di Ricotta e Broccoli, Pomodoro all'Acciuga, Olive e Parmigiano

Tortelli filled with Ricotta cheese and Broccoli, Tomato flavored with Anchovies, Tapenade and Parmesan
Vellutata di Carciofi e Porri, morbido di Caprino e crumble alle Erbe

Artichoke and Leak velvety soup, Goat Cheese and Herbs crumble
Fusilloni “La Molisana”, Cavolfiore, Pomodorini arrostiti e polvere di Agrumi

\"La Molisana\" Fusilloni, Cauliflower, roasted Tomatoes and Citrus fruit

Antipasti

Hummus di Ceci, fritto di Verdure, Limone e Prezzemolo

Chickpeas Hummus, fried Vegetables, Lemon and Parsley
Selezione di Salumi e Formaggi tipici con Mostarda di Cipolle, Verdure in Agrodolce e Torta al Testo

Ham and Cheeses selection with Onion Mostarda, Sweet and Sour Vegetables and Focaccia bread
Salmone marinati al Cavolo cappuccio rosso, salsa Miele e Senape, Cipolla agrodolce e Olive Taggiasche

Salmon marinated with Red Cabbage, Honey&Mustard sauce, Onions and \"taggiasche\" Olives
Tartare di Bufala, riduzione di Montefalco, Caprino e Funghi sott'Olio

Hoax tartare, red Wine sauce, Goat cheese and Mushrooms in Olive oil
Cipolla bianca C.B.T., morbido di Zucca al Tartufo e Parmigiano

Slow cooked white Onion, Pumpkin cream with Truffle and Parmesan

Menu caricato dagli utenti marzo 21, 2023

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