Antipasto
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Compostiziona marinata e crudite del pescato del giorno
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Parmigiana di mare di pesce spada leggermente affumiciato
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Involtino sabbiato di alici con verdurine di satagione
Piatto
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Pizzotto al profumo agli agrumi di sicilia con capesante avvolte nel guanciale del maialino nero degli ebrodi
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Ravioli di cernia con corpaccio di gambero di mazzara del vallo e la loro bisque
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Involtini di sfoglie di melanzana e pesce spada pesto di basilico e cipolla candita
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Dessert
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Tiramisù classico al caffè e savoiardi (lavorazione artigianale)
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Semifreddo al pistacchio di bronte
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Sorbetto al limone
