Ristorante Il Tenditoio Menu

MENU' SUMMER 2026

• Tenditutto

  per person, minimum 2 people €15
  Comprende tutte le portate qui sotto, in formato tapas/da condividere: Tonno del Chianti (maiale marinato) (Allergeni 12), Il nostro patè di fegatini con crumble di caramello salato (7,8,12), Cubetto di carne salada con mela e aceto balsamico (9,12), Hummus di ceci (11), Salsina allioli (7), Mousse di formaggio con frutta secca (7,8), Gazpacho di pomodoro (1), Crocchetta di pappa al pomodoro (1,3), Panzanella dal futuro (1,9), Tonnetto in olio-cottura (4), Emulsione di baccalà con crumble (1,4), Acciughine fritte (1,3,4,9,12)
• Maiale che Tagliere!

  €15
  Non il solito tagliere, ma tre perle uniche tutte da gustare. Prosciutto Bazzone della Garfagnana, Lardo di Pata Negra, Mortadella di Prato IGP
• Tendi Veggy

  €15
  Chi ha detto che veg non vuol dire gustoso? Beccatevi questa selezione dalla natura: Hummus di ceci, allioli, gazpacho, crocchetta di pappa al pomodoro, panzanella dal futuro
• Formaggi dal Bunker

  €15
  Una vera chicca per gli appassionati! Blu, Caprino e Pecorino di grotta di Genussbunker. Accompagnati da frutti di bosco o frutta secca.

• SALTO NEL VERDE

  €14
  Cialda di riso al salto al formaggio, piastrata, croccante fuori e cremosa dentro, con salsa ai piselli e limone arrosto. (Allergeni 7,9,12)
• PASTA + SARDE = LOVE

  €14
  Spaghetto saltato con sarde, arancia, pinoli, uvetta e finocchietto su letto di crema di finocchio al vino. (Allergeni 1,4,8)
• GNUDO COME MAMMA L’HA FATTO

  €14
  Il ripieno di una pasta ma senza pasta. Piatto tipico toscano con ricotta e spinaci, crema di pecorino e trucili di prosciutto (volendo veg). (Allergeni 1,3,7)

• IL GIRELLO È TONNATO

  €16
  Vitello cotto 16 ore a bassa temperatura, con la nostra salsa tonnata. (Allergeni 3,4,9)
• CALA...MARIO!

  €16
  Calamaro alla piastra, caponatina di verdure, pesto di basilico e menta. (Allergeni 7,14)
• PAR TAR TAR

  €16
  Tartare di manzo, maionese al tartufo e cipolla fondente. (Allergeni 3,10,12)
• SECONDO VEGETARIANO IN BASE ALLA STAGIONALITÀ

  €16
  Servito con insalata e patatine fritte con la buccia.

• VERDURINE FRITTE

  €7
• INSALATA MISTA

  €5
• PATATINE FRITTE CON LA BUCCIA

  €5

• MANGO STICKY RICE

  €7
  Mousse di latte di cocco, mango e crumble.
• FONDANT AL CIOCCOLATO

  €7
  Con caramello salato con frutti di bosco. (Allergeni 3,7,8)
• CHEESECAKE ALLA PESCA

  €7
  Con crumble al lime e menta. (Allergeni 1,3,7)
• CANTUCCINI BISCOTTIFICIO BELLI & VINSANTO

  €7
  (Allergeni 1,3,7,8)
• SORBETTO AL LIMONE SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

  €7

• TENDITUTTO

  per person, minimum 2 pers. €15
  A chance to try all our Chiappini. Creative, fun and full of flavour! Includes all the dishes below, served tapas-style / to share: Chianti “Tuna” – marinated pork (Allergens 12), Our chicken liver pâté with salted caramel crumble (7, 8, 12), Cube of carne salada with apple and balsamic vinegar (9, 12), Chickpea hummus (11), Aioli sauce (7), Cheese mousse with dried fruit and nuts (7, 8), Tomato gazpacho (1), Pappa al pomodoro croquette (1, 3), Panzanella from the future (1, 9), Slow oil-cooked young tuna (4), Salt cod emulsion with crumble (1, 4), Fried anchovies (1, 3, 4, 9, 12)
• MAIALE CHE TAGLIERE!

  €15
  Not your usual sharing board, but 3 unique gems to savour. Prosciutto Bazzone della Garfagnana, Lardo di Pata Negra, Mortadella di Prato IGP
• TENDI VEGGY

  €15
  Who said vegetarian can’t be tasty? Dig into this nature-inspired selection: chickpea hummus, aioli, gazpacho, pappa al pomodoro croquette and panzanella from the future.
• FORMAGGI DAL BUNKER

  €15
  A real treasure for cheese lovers! Blu, Caprino e Pecorino di grotta di Genussbunker. Served with berries or dried fruit and nuts.

• Salto Nel Verde
  Griddled crispy rice and cheese wafer, crunchy on the outside and creamy inside, with pea sauce and roasted lemon (Allergens 7,9,12)
• Pasta + Sarde = Love
  Sautéed spaghetti with sardines, orange, pine nuts, raisins and wild fennel on a wine-infused fennel cream (1,4,8)
• Gnudo Come Mamma L’ha Fatto
  The filling of pasta, without the pasta. A traditional Tuscan dish with ricotta and spinach, pecorino cream and ham shavings (Veg on request) (1,3,7)

• Il Girello È Tonnato
  Veal cooked for 16 hours at low temperature, served with our tuna sauce (3,4,9)
• Cala…Mario!
  Grilled squid with vegetable caponata, basil and mint pesto (7,14)
• Par Tar Tar
  Italian beef tartare with truffle mayonnaise and melting onion (3,10,12)
• Seasonal Vegetarian Main Course
  Served with salad and skin-on fries.

• Fried Vegetables

  €7
• Mixed Fresh Salad

  €5
• Skin-on Fries

  €5

• Mango Sticky Rice
  Coconut milk mousse, mango and crumble (1)
• Chocolate Fondant
  With salted caramel and berries (3,7,8)
• Peach Cheesecake
  With lime and mint crumble (1,3,7)
• Cantuccini Biscottificio Belli & Vinsanto

  €6
  (1,3,7,8)
• Gluten-Free and Lactose-Free Lemon Sorbet

  €6