Antipasti
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Parmigiana di melanzane10
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Insalata di mare15
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Cocktails di gamberi12
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Pepata di cozze12
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Prosciutto crudo e melone12
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Caponata siciliana10
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Caprese10
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Insalata “principe”12
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Insalata alla siciliana10
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Gamberoni scottati all’ arancia15
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Quadrotti di piadina e formaggio alla messinese14
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Polpo grigliato al marsala e cannella su vellutata di ceci14
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Tagliere del contadino13
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Tagliere degustazione (min 2 pax)28
Primi piatti
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Bauletto di pesce spada e lime con pomodorini e melanzane16
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Gnocchi allo zafferano con cozze e verdurine croccanti14
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Orecchiette con alici e finocchietto alla palermitana14
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Scrigno con burrata e salsa di pistacchio e speck15
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Lasagne al ragù12
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Linguine con vongole veraci16
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Caserecce alla “norma”13
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Risotto del pirata16
Secondi piatti
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Rotolini di vitello alla siciliana con chips di patate e porri croccanti6
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Variazione di pollo con salsa duxelles miele dell’ etna verdurine croccanti e suo jus16
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Costolette di agnello al pistacchio e patate al forno18
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Tagliata di vitello su letto di rucola scaglie di grana e riduzione di aceto balsamico20
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Frittura mista con verdure in pastella16
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Turbante di spigola farcito ai crostacei su letto di topinambur wasabi e polvere di caffè18
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Scrigno di pesce spada al pistacchio su cavolo rosso in agrodolce16
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Tonno ai frutti rossi cacao e menta20
Pizzeria
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Fiocco di neve7
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Margherita8
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Principessa10
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Principe12
Focacce sandwiches e rustici
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Focaccia siciliana10
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Ciabatta ai 5 cereali10
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Maxi toast6
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Il cavaliere9
Dessert
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Cannolo siciliano5
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Semifreddo alle mandorle5.5
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Semifreddo al pistacchio5.5
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Tiramisù5
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Dessert principe6
