Antipasti
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Vitello tonnato con frutti di cappero e olio evo€28
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Fiori di zucca fritti ripieni di mozzarella con pappa al pomodoro e olio alle acciughe€24
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Carpaccio di ricciola con sedano, olive essiccate, sorbetto al limone ed olio evo, servito con pane tostato€33
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Insalata di salmone con misticanza, cialda di riso venere soffiato e patate spumose all’olio evo€26
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Insalata di seppia* in tre consistenze con crema di mandorle, ragu di fave fresche e menta€28
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Tartare di manzo con crema di tuorlo d’uovo, bavarese al pecorino e pepe, maionese e tartufo nero€28
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Melanzana ripiena alla parmigiana con fonduta di caciocavallo, salsa di pomodoro al forno e vellutata al basilico€28
Primi
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Cappellacci fatti in casa ripieni di ragu bianco di vitello con crema di cipolle all’aceto balsamico, spuma di grana padano e salvia€26
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Paccheri al sugo di tre pomodori e basilico€25
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Spaghetti alle vongole con bottarga e profumo di limone€33
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Pasta e ceci della tradizione salentina con veli di pasta all’uovo fritta, olio evo ed erbe aromatiche mediterranee€24
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Tagliolini fatti in casa con cozze, crema di zucchine, pomodorini infornati ed erbe aromatiche mediterranee€27
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Orecchiette di grano arso al sugo leggero di verdure di stagione con cacioricotta, timo e basilico€26
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Risotto alla milanese con fiori di zucca marinati€28
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Dolci
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Tiramisù con savoiardo al caffè ripieno di crema soffice al mascarpone e cacao€15
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Uovo di cioccolato ripieno di mousse alla crema pasticcera e composta di agrumi su nido di pasta fillo croccante€15
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Pasticciotto tradizionale con gelato all’amarena mandorle caramellate e salsa al caffè leccese€15
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Semifreddo al cocco e agrumi con gel di ananas€15
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Sfera di cioccolato con noci croccanti, caramello e crema di cioccolato bianco e fondente€15
Mirto snack
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Club sandwich vegetariano con zucchine e melanzane grigliate, pomodoro, uovo bollito e crema di avocado, servito con patatine fritte€25
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Insalata caprese con pomodoro, mozzarella, basilico e olio evo€25
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Avocado toast con salmone affumicato e uova in camicia€26
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Hamburger di manzo con caciocavallo affumicato, pomodoro, lattuga e cipolla rossa in agrodolce, servito con patatine fritte€30
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Frisa pugliese con pomodori marinati, verdure di stagione grigliate, stracciatella e olio evo€24
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Caesar salad€25Classica con petto di pollo alla griglia, pancetta croccante, lattuga iceberg, scaglie di grana padano DOP e salsa caesar
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Club sandwich classico con petto di pollo arrosto, bacon, lattuga, pomodoro, uovo bollito e maionese, servito con patatine fritte€32
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Insalata di gamberoni con misticanza, supreme di pompelmo rosa salsa aurora€23
Secondi
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Spiedino di bombette pugliesi ripiene di caciocavallo, patate cotte nella cenere, peperoni alla salvia, salsa alla birra agricola e cumino€35
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Cotoletta di vitello alla milanese con riso al salto e insalatina di fagiolini pomodori colorati e basilico€32
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Frittura di calamari e gamberi con salsa tartara e limone€40
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Polpo alla piastra con schiacciata rustica di patate all’olio evo, stracciatella, cime di rapa ripassate con aglio, pomodorini e olive€37
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Filetto di merluzzo gratinato agli agrumi con zuppetta di ceci e zucchine alla pugliese€38
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Filetto di manzo alla griglia con la sua salsa, patate al rosmarino, bietole ripassate all’aglio, olio e peperoncino€45
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Filetto di branzino arrosto con verdure alla griglia marinate salmoriglio e erbe aromatiche€43
