Per cominciare
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Fajitas di mais, bocconcini di diaframma di angus, peperoni, guacamole, pico de gallo€11
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Tris di patate al cartoccio, salsa barbecue hm, panna acida all'erba cipollina, salsa cren€9
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Crocchette di baccalà mantecato, latte, patate, prezzemolo, maionese umami€13
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Frisella pugliese, pomodorini, acciughe del cantabrico, burratina pugliese, basilico€13
Bevande
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Acqua€3
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Vini
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Piatti principali
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Petto d'anatra scaloppato, demiglace all'arancia, spinacino al vapore€20
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Tataki di tonno rosso, salsa terivaki, semi di sesamo, puntarelle€20
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Tagliolini ai mirtilli, asparagina selvatica. fonduta di gorgonzola€14
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Gnocchi alle tre patate, ragù di quaglia. salvia e pancetta nostrana croccante€18
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Controfiletto di angus. roquefort. noci, porri fondenti€18
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Polpo scottato, hummus di ceci. verdurine croccanti, crumble di semi€18
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Riso carnaroli, bisque di crostacei. gamberoni argentini scottati, salsa al lime€16
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Strozzapreti di pasta fresca, crema di piselli, calamari scottati, semi di papavero€16
Taglieri & tartare
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Battuta al coltello di scottona, crema di caprino, olio rustico di fave, sale nero affumicato€14
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Salumi nostrani (salame, coppa, pancetta, bresaola), formaggi locali (strachitunt, branzi, caprino, taleggio) pinzimonio condito€18Consigliato x2 persone
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Nostra selezione di formaggi & marmellate homemade€12(taleggio, caprino, branzi, strachitunt, parmigiano 60 m)
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Tartare di tonno rosso, cubettata di avocado, cipolla in agrodolce, lime€16
Dolci
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Biancomangiare€6Ricotta, vaniglia, limone, zuccherini colorati
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Tiramisù€6Savoiardi, caffè, crema mascarpone, cacao
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Panna cotta€6Panna fresca, salsa ai frutti di bosco, lamponi & mirtilli
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Pere & cioccolato€6Torta al cioccolato fondente, pere, gelato vaniglia
