Secondi di pesce
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Pesce spada rosa siciliano cbt€24Con crema di patate al limone, pomodorini confit, cozze adriatiche sgusciate, polvere di olive taggiasche e chips di patate a buccia rossa
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Tagliata di tonno rosso mediterraneo ikejime€26In crosta di taralli con chutney di susine e rabarbaro, arachidi tostate, cipolla rossa in agrodolce al nero d’avola e misticanza
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Polpo* mediterraneo cbt alla griglia€26Con gel al nero di seppia, salsa ai frutti rossi, maionese di mandorle e limone, indivia riccia
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Fritto misto di mare con sarde€30Verdure croccanti in pastella servito con maionese agli agrumi siciliani
Birre
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Birra dello stretto premium lager 33 cl€5
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Messina cristalli di sale cl 50€7
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Antipasti
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Tris di cannoli mignon con tartare di fassona piemontese€16Sfera di ragusano, maionese menta e agrumi siciliani, polvere di capperi e olive taggiasche
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Degustazione di salumi e formaggi€30Salumi e formaggi siciliani, salumi di cavallo (consigliato per due persone)
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Tartare di tonno rosso mediterraneo€20Con salsa ponzu e basilico, servito con i suoi condimenti
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Ostrica cad€7Ostrica della settimana
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Tartare di salmone€18Con yogurt alle arachidi, mousse di avocado, uova di lompo e ravanelli
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Zuppa di cozze adriatiche ai 5 pepi€16Sfumate con gunpowder irish gin salsa di pomodoro moncada e crostone di pane all’origano
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Uovo cotto a 63 gradi€14Con crema di patate allo zafferano e rosmarino, scorzone, fonduta di ragusano dop e chips di patate a buccia rossa
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Ostrica cad€7Utah beach
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Capesante scottate€19Con vellutata di manioca alla paprika, chips di manioca, pistacchio siciliano e salsa al passion fruit
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Scampo labadie€5Cad/disponibile solo in aggiunta al grand plateau
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Gambero rosso di sicilia€4Cad /disponibile solo in aggiunta al grand plateau
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Grand plateau di mare€702 ostriche utah beach, 2 ostriche della settimana, 1 limone di mare, 6 percebes, 2 capesante, 2 gamberi rossi di mazzara, 2 scampi labadie, 2 mazzancolle blu della nuova caledonia, 2 fasolari, 2 cannolicchi di mare, 1 mussolo
Menu' paella green more green disponibile su prenotazione solo giovedi' e venerdi'
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La paella di pesce€30Dalla ricetta tradizionale della paella spagnola di pesce nasce la paella di green more green con il solo originale riso bomba, le sue verdure e il pesce di qualità (minimo per due persone)
Bibite
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Acqua naturale/frizzante it 0,75€3
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Coca cola€3
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Coca cola zero€3.5
Primi
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Paccheri con tonno rosso mediterraneo in quattro consistenze€24Pesto di pistacchio siciliano e stracciatella
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Linguine con vongole veraci€22, lime e bottarga di muggine
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Spaghetti con tartare di scampi, polpa di riccio mediterraneo€30E bisque di granchio blu agli agrumi siciliani
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Gnocchi di patate al cacao con fonduta di gorgonzola dolce,€16Pan fritto alla frutta secca e polvere di barbabietola
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Risotto carnaroli gran riserva invecchiato due anni con crudi e cotti di mare€24, nero di seppia, limone e polvere di pomodoro siciliano
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Calamarata alle due salsicce€17Con salsa di pomodoro moncada, pesto di basilico e polvere di cipolla rossa di tropea bruciata
Contorni
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Patate al forno€6
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Insalata verde / mista€6
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Patatine fritte€6
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Zucchine marinate alla menta€6
Secondi di carne
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Costata di cavallo - per etto€7Servita con maionese aromatizzata (4/6 etti)
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Tagliata di manzetta prussiana€25Servita con patate al forno e maionese all’orientale aromatizzata all’aglio nero
Dolci
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Coppa gelato gmg€7Gelato fiordilatte con caramello salato, gocce di cioccolato e nocciole
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Bouchées di caprese€8Con yogurt di bufala al cocco, ananas cbt alla piña colada, gel di zafferano e ananas
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Semifreddo agli agrumi€9Con crumble di cacao e arancia, olio evo selezione moncada e sale ai profumi di sicilia
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Sorbetto agli agrumi€4
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Titamisun€10Cremoso al mascarpone con cuore di savoiardi al caffè e crumble al cacao e vaniglia
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Macedonia con frutta di stagione€6
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Assoluto ai frutti di bosco€7Tris di cubotti ai frutti di bosco e yogurt, salsa ai frutti di bosco, polvere di frutti di bosco e frutta secca sabbiata
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Cannolo siciliano alla ricotta€8Con gelato al pistacchio di nostra produzione
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Gelato della casa di nostra produzione€6
Menu bambini 20€
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Gelato della casa
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Pasta al pomodoro o ragù, cotoletta di pollo con patate arrosto€20
