A LA CARTE
Dessert
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Alle nocciole del Caligo Hazelnuts tiramisu
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MERINGATA$7Con cioccolato 70% con coulis di lamponi* Meringue with 70% chocolate and raspberry
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TARTE TATIN$9Di mele con cremoso al caramello salato Tart tartin of apples and creamy salted caramel
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SORBETTO DELLO CHEF$10Di nostra produzione con scelta giornaliera Chefs sorbet selection
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AGRUMI, MANDORLA, ROSMARINO$9Serviti su un letto di crumble mandorle e cremoso al limone Citrus, almond and rosemary with almond crumble and lemon cream
Caligo 2026
Antipasti Starters
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LA REGINA CATALANA€22Di crostacei, molluschi e pesce con le verdure croccanti agli agrumi del Caligo" Fish salad of crustaceans, molluscs and fish with crispy citrus vegetables of the Caligo
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IL MOSAICO DEL POETA€20Di pesce cot con alga klamath, vellutata di miso e finocchietto al gel ponzu CBT raw fish with Klamath Seaweed, miso velvety and fennel gel
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CAPASANTA€19Gratinata con sformatino di carciofi, cremoso di zucchine e olive disidratate gratin artichoke flan, zucchini cream, dehydrated olives
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TARTARE€21Di manzo con pappa e pomodoro, stracciatella di bufalo e crostino Beef tartare with porridge & tomato, buffalo stracciatella and croutons
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TRICOLORE€16Del mediterraneo mozzarella di bufala, pomodori e spuma di basilico Mediterranean caprese, buffalo mozzarella, tomatoes and basil foam
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SAUTÈ€18Di cozze al pomodoro con crostone di pane agliato Saute of mussels with tomato sauce and garlic bread croutons
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ACCIUGHE€16Impanate e fritte con maionese agli agrumi e cioccolato bianco Fried anchovies with citrus mayonnaise and white chocolate
Primi - First Course
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RAVIOLO€18Ravioli with eggplant and goat cheese, with three confit tomatoes, salted ricotta and basil gel
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TROFIE€17Trofie pasta with homemade pesto and toasted pine nuts
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GNOCCHI€18Gnocchi with spirulina seaweed on yellow cream tomatoes, purple prawns and crustaceans jelly
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Egg yolk tagliatelle with sea urchin pulp and lemon
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CAPPELLACCI€18Homemade saffron cappellacci with prawns and burrata on velvety bisque
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Risotto carnaroli 12 month gemma holding oysters CBT and reduction of Guiness
Secondi di Pesce
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Frittura€22Deep fried mixed calamari and Caligo Prawns
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Pescato del Giorno€30Catch of the day in 3 different way to cook Mediterranean, On sea salt or Grilled served with potatoes
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Trancio di Ombrina€24Fillet of Ombrina fish with smocked eggplant and vegetables
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Grilled squid with leeks cream and dehydrated tomatoes
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Grigliata Reale€29Royal mix grill fish, prawns and squid with grilled vegetables
Secondi di Carne
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Tagliata€24Di lombata di manzo 180 gr con patate dippers e marmellata di albicocche speziate. Cut of beef loin 180gr. With dippers potatoes and spiced apricot jam.
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Capocollo di Maialino€21Arrosto lentamente, riduzione di vino rosso e miele, cipolle e spuma cacio e pepe. Pork neck slowly roasted on red wine and honey reduction, onions, cheese foam and pepper.
contorni
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INSALATA MISTA€7Mixed salad
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ZUCCHINE, MELANZANE E PEPERONI GRATINATI€9Mix gratin of courgettes, eggplant and peppers
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PATATINE FRITTE€7Fries
menu bimbi
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Pasta Al Pomodoro\ Ragù\Pesto€18Pasta With Tomatoes Sauce/Beef Ragu/Pesto
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Cotoletta di Pollo Impanata Con Pata5neChicken milanese with fries
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Palline di GelatoIce cream
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Caligo dessert 2026
Dessert
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Alle nocciole del Caligo Hazelnuts tiramisu
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MERINGATA€7Con cioccolato 70% con coulis di lamponi* Meringue with 70% chocolate and raspberry
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TARTE TATIN€9Di mele con cremoso al caramello salato Tart tartin of apples and creamy salted caramel
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SORBETTO DELLO CHEF€10Di nostra produzione con scelta giornaliera Chefs sorbet selection
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AGRUMI, MANDORLA, ROSMARINO€9Serviti su un letto di crumble mandorle e cremoso al limone Citrus, almond and rosemary with almond crumble and lemon cream
DESSERT MENU
Antipasti / Starters
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LA REGINA CATALANA€22Di crostacei, molluschi e pesce con le verdure croccanti agli agrumi del Caligo* Fish salad of crustaceans, molluscs and fish with crispy citrus vegetables of the Caligo
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IL MOSAICO DEL POETA€20Di pesce cot con alga klamath, vellutata di miso e finocchietto al gel ponzu CBT raw fish with Klamath Seaweed, miso velvety and fennel gel
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CAPASANTA€19Gratinata con sformatino di carciofi, cremoso di zucchine e olive disidratate gratin artichoke flan, zucchini cream, dehydrated olives
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TARTARE€21Di manzo con pappa e pomodoro, stracciatella di bufalo e crostino Beef tartare with porridge & tomato, buffalo stracciatella and croutons
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TRICOLORE€16Del mediterraneo mozzarella di bufala, pomodori e spuma di basilico Mediterranean caprese, buffalo mozzarella, tomatoes and basil foam
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SAUTÈ€18Di cozze al pomodoro con crostone di pane agliato Saute of mussels with tomato sauce and garlic bread croutons
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ACCIUGHE€16Impanate e fritte con maionese agli agrumi e cioccolato bianco Fried anchovies with citrus mayonnaise and white chocolate
Primi - First Course
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RAVIOLO€18Di melanzane e caprino, ai tre pomodori confit, ricotta salata e gel di basilico Ravioli with eggplant and goat cheese, with three confit tomatoes, salted ricotta and basil gel
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TROFIE€17Al pesto nostrano "serre sul mare" di pra e pinoli tosta Trofie pasta with homemade pesto and toasted pine nuts
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GNOCCHI€18Di patate all'alga spirulina su crema di datterini gialli, gamberi viola e gelee di crostacei* Gnocchi with spirulina seaweed on yellow cream tomatoes, purple prawns and crustaceans jelly
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Al tuorlo con polpa di ricci di mare profumata al limone Egg yolk tagliatelle with sea urchin pulp and lemon
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CAPPELLACCI€18Allo zafferano con gamberi e burrata su vellutata di bisque* Homemade saffron cappellacci with prawns and burrata on velvety bisque
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Carnaroli 12 mesi tenuta gemma con ostriche cbt e riduzione alla guinness Risotto carnaroli 12 month gemma holding oysters CBT and reduction of Guiness
Secondi di Pesce - Fish Main Course
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Frittura€22Mista di calamari e gamberi del Caligo* Deep fried mixed calamari and Caligo Prawns
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Pescato del Giorno€30Alla ligure, Al Sale Marino, Alla Griglia Con Patate Catch of the day in 3 different way to cook Mediterranean, On sea salt or Grilled served with potatoes
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Trancio di Ombrina€24Su crema di melanzane affumicate e verdure Fillet of Ombrina fish with smocked eggplant and vegetables
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Alla griglia su crema di porri e patate con pomodoro disidratato* Grilled squid with leeks cream and dehydrated tomatoes
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Grigliata Reale€29Di pesce, gamberi e calamari con verdure grigliate* Royal mix grill fish, prawns and squid with grilled vegetables
Secondi di Carne
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Tagliata€24Di lombata di manzo 180 gr con patate dippers e marmellata di albicocche speziate. Cut of beef loin 180gr. With dippers potatoes and spiced apricot jam.
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Capocollo di Maialino€21Arrostitto lentamente, riduzione di vino rosso e miele, cipolle e spuma cacio e pepe. Pork neck slowly roasted on red wine and honey reduction, onions, cheese foam and pepper.
contorni
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INSALATA MISTA€7Mixed salad
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ZUCCHINE, MELANZANE E PEPERONI GRATINATI€9Mix gratin of courgettes, eggplant and peppers
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PATATINE FRITTE€7Fries
menu bimbi
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Pasta Al Pomodoro\ Ragù\Pesto€18Pasta With Tomatoes Sauce/Beef Ragu/Pesto
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Cotoletta di Pollo Impanata Con Pata5neChicken milanese with fries
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Palline di GelatoIce cream
