Secondi
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Carré di agnello CBT€28Servito con la sua demi-glace e patate novelle
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Polpo grigliato€24Con salsa al peperone e pommes d’aouphinne
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Filetto di manzo al pepe verde€30With green pepper sauce and its own jus reduction
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Branzino arrosto con vellutata di carote€27With carrot velouté, broad beans and sweet and sour sauce
Desserts
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Cupola Francy€12Tartufo con cioccolato a scaglie
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Profiterole€12Bignè, crema e cioccolato
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Cassatina siciliana€10With ricotta, sponge cake and candied fruit
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Piccola pasticceriaSelection of assorted mini pastries
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Babà al rum€12Classic neapolitan dessert soaked in rum
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Per iniziare
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Tartare di fassona€23Con salsa al tuorlo salato, ricotta in salvietta e carciofini sott’olio
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Sashimi di orata€20Con piselli, latte di bufala e note di limone
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Parmigiana di melanzane€22A mediterranean tradition of eggplant, tomato and cheeses, slow-cooked
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Totano in guazzetto mediterraneo€23With calabrian ’nduja, slow-cooked squid ragù, roasted potato espuma and squid ink velouté
Primi
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L’emilia incontra la campania€22Tortiglioni in bolognese con spuma di mozzarella di bufala
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Spaghettone Cacio e Pepe con tartare di gambero rosso€24Tossed with pecorino romano dop, red prawn tartare and toasted black pepper
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Linguine alla nerano€23With golden zucchini, provolone del monaco dop and a creamy finish
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Linguine ai ricci di mare€26Mantecata con polpa di ricci
